Abobrinhas cruas são as mais saudáveis. Eles podem ser comidos crus e como corretamente

Data de publicação: 24 de dezembro de 2020.

A abobrinha é um vegetal cultivado por quase todos os residentes de verão na Rússia. Apesar de seu sabor não ser suficientemente pronunciado, possui um grande número de fãs.

As receitas de vários pratos de abobrinha com abobrinha podem satisfazer até os gourmets mais exigentes.

A abobrinha geralmente não é consumida crua, mas cozida ou frita. Algumas pessoas gostam de assar abobrinhas no forno ou fogão. Em quase todas as formas, a abobrinha é considerada um excelente produto dietético.

Eles não só se adequarão à sua mesa, mas também terão um efeito benéfico na figura e no corpo como um todo.

Na medicina tibetana, acredita-se que a abobrinha fortalece o corpo. Muitos também os atribuem a propriedades que ajudam a combater o desenvolvimento do câncer.

Quais são os tipos de abobrinha

Hoje existem muitas variedades e tipos de abobrinha. São classificados de acordo com o período de maturação, de acordo com o tipo de origem, de acordo com a forma de plantio e finalidade.

As seguintes variedades são ideais para a zona intermediária da Federação Russa: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Os vegetais são cultivados ao ar livre. Quase todos os frutos dessas variedades amadurecem gradativamente, ou seja, a colheita pode ser feita durante todo o verão e outono.

Existem variedades completamente incomuns. Por exemplo, "Spaghetti Raviolo". Eles têm um aroma e sabor incomuns para abobrinha. Mas externamente eles não são diferentes das variedades comuns. O interior da fruta é muito parecido com o espaguete, daí o nome desta variedade. Outra variedade única chamada "Legendary Calabaza". Este é um híbrido, cujos frutos têm a forma de pêra e a própria planta se assemelha a um cipó. Seu sabor e aroma são comuns, como todas as outras abobrinhas.

Abobrinha crua para quem está perdendo peso

Abobrinhas jovens são usadas para perda de peso porque têm qualidades importantes:

• contêm um mínimo de calorias;
• encher o estômago, criando uma sensação de plenitude;
• tem um efeito diurético;
• limpar os intestinos.

Isso permite que você perca até 2 kg em um dia de jejum neste vegetal. A versão mais difícil é de 7 a 8 porções de comida por dia, cada vez que você precisa comer 200 g de abobrinha em qualquer forma (crua, assada, cozida, mas não frita).

É melhor praticar uma dieta semanal de abóbora com mais moderação, substituindo uma das principais refeições diárias por 400-500 g de abóbora. Outra forma de perder peso é cozinhar quase todos os pratos com adição de abobrinha por 7 dias. Ao mesmo tempo, é permitido comer produtos protéicos (carnes magras, peixes, laticínios). Pode ser:

• Caçarola de legumes com queijo cottage;
• sopa de frango e abobrinha;
• frutas jovens recheadas com carne magra ou ovos com queijo;
• ragu deste tipo de abóbora com cogumelos, pimentão;
• panquecas de vegetais;
• abobrinha crua em conserva e todo tipo de saladas com frutas frescas.

Apenas doces, farinha e gordura são proibidos. É necessário beber pelo menos 2 litros de líquido por dia, chá verde, bebidas lácteas fermentadas são permitidas.

Essa abordagem permitirá que você remova até 5 quilos extras por semana.

Composição e conteúdo calórico da abobrinha

Um fato interessante é que a abobrinha contém água estruturada, o que tem efeito positivo no trato digestivo.Ele contém uma grande variedade de vitaminas, que são B1 e B2, A, PP e C.

O vegetal é rico em titânio, cálcio, fósforo, manganês, enxofre, magnésio, molibdênio e outros elementos químicos. A fibra e a fibra dietética contidas nas frutas têm um bom efeito nos processos metabólicos, estimulam a eliminação de toxinas e têm um leve efeito diurético.

O conteúdo calórico do produto é muito baixo - apenas 16-24 kcal. As frutas são totalmente isentas de gordura e colesterol.

Possíveis danos e contra-indicações

Nem todo mundo pode comer abobrinha crua. Seu uso sem tratamento térmico é contra-indicado:

• bebês menores de 5 anos, para não provocar disfunções no trato gastrointestinal;
• pessoas que são alérgicas a todas as plantações de abóbora;
• pacientes com úlcera, com exacerbação de gastrite, pois o produto pode aumentar a acidez;
• com doença renal devido a um efeito diurético pronunciado.

Um aviso

Você não deve abusar das abobrinhas cruas e principalmente comê-las com o estômago vazio, caso contrário, pode haver azia, flatulência, diarréia.

Benefícios gerais da abobrinha

A abobrinha é o produto mais valioso para o corpo humano. Eles ajudam a melhorar a condição com os seguintes problemas:

• hipertensão;
• artrite e gota;
• na presença de doenças gastrointestinais;
• bom para o fígado e rins;
• usado para remover radionuclídeos;
• acelerar o processo de eliminação de toxinas em caso de envenenamento.

A lista de propriedades úteis pode ser interminável. Mas o mais interessante é que o vegetal é um produto antialérgico. Ajuda a lidar com as manifestações da celulite e é usado na nutrição dietética.

Os benefícios da abobrinha para as mulheres

As substâncias benéficas contidas na abobrinha estimulam os ovários e têm um efeito positivo na função reprodutiva. Com o uso regular do vegetal, você pode evitar o aparecimento de muitos problemas com os órgãos pélvicos.

Também será benéfico durante a menopausa. É um profilático contra falhas do ciclo e alivia a dor durante a menstruação.

Muitas mulheres sofrem de varizes, por isso precisam incluir a abobrinha em sua dieta. Eles ajudam a aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos e a fortalecê-los.

É possível para várias doenças

Normalmente, os alimentos fritos, mesmo que sejam as abobrinhas mais úteis, não são recomendados para doenças gastrointestinais.

Com pancreatite

• Período agudo. Como a maioria dos alimentos, a abobrinha não deve ser consumida durante uma exacerbação da doença. No entanto, depois que as dores agudas diminuem, sob a supervisão de médicos, elas são cuidadosamente introduzidas no cardápio do paciente. A abobrinha é um daqueles poucos vegetais que não contêm óleos essenciais e fibras grossas que irritam o pâncreas e, ao mesmo tempo, são facilmente absorvidos pelo intestino. Legumes cozidos no vapor ou assados ​​são bem moídos até ficarem cremosos e comidos, começando com 1 colher de sopa. eu. Durante uma semana, o tamanho da porção é aumentado para 100 g.
• Com pancreatite crônica. Pacientes com pancreatite crônica podem e devem diversificar seu cardápio com pratos a partir de abobrinhas cozidas, cozidas ou assadas. É melhor recusar legumes em conserva e fritos. Você não deve usar abobrinha fresca com esta doença.

Benefícios para diabetes tipo I e tipo II

A composição da abobrinha a torna um convidado bem-vindo no cardápio de quem sofre de diabetes. Vamos começar com o fato de que seu conteúdo de carboidratos é mínimo (apenas 4,6 por 100 g). Mas essa não é a principal vantagem da abobrinha nessa doença. A já citada ausência de óleos essenciais e fibras grossas permite não sobrecarregar o pâncreas, que já não consegue dar conta da produção de insulina. O alto teor de potássio e ácido tartrônico na abobrinha fortalece os vasos sanguíneos, permitindo retardar uma complicação tão séria como a retinopatia.

Para gastrite com acidez alta ou baixa

Com essa doença, existem algumas restrições ao uso da abobrinha. Se a gastrite prosseguir com aumento da secreção de suco gástrico, você não deve incluir vegetais frescos no menu. Uma vez que é necessário poupar comida durante uma exacerbação, as abobrinhas em conserva e fritas também são excluídas. Mas pratos com vegetais cozidos ou cozidos no vapor podem ser incluídos com segurança em sua dieta.

Com gota

Sua escolha são vegetais cozidos
A abobrinha é um dos vegetais mais saudáveis ​​para a gota. Em primeiro lugar, promovem a eliminação do excesso de ácido úrico, que é a causa desta doença. Em segundo lugar, em termos de composição, a abobrinha se encaixa perfeitamente na dieta desses pacientes. Eles são aconselhados a limitar a ingestão de proteínas, mas na abobrinha o número é muito pequeno. E mesmo o fato de 96% de sua composição ser água também tem certas vantagens, pois o volume de líquido consumido nessa doença precisa ser aumentado. A abobrinha para a gota é mais usada cozida ou cozida e não se esqueça da restrição do sal de mesa - é melhor que os pratos não sejam salgados.

No tratamento de úlceras estomacais

A abobrinha também será útil na dieta de um paciente com úlcera estomacal. As pectinas em sua composição protegerão as membranas mucosas irritadas e ajudarão a cicatrizar úlceras, e as propriedades antitumorais desse vegetal serão úteis. Mas é preciso lembrar que a abobrinha deve ser cozida. Com úlcera, eles só podem ser usados ​​cozidos ou cozidos.

Para doenças do estômago e intestinos, é melhor usar abobrinha cozida ou cozida.

Os benefícios da abobrinha para os homens

Um fato interessante é que as abobrinhas são vegetais masculinos de verdade. O ferro neles contido permite que você mantenha os níveis normais de testosterona e mantenha a saúde dos homens pelo maior tempo possível.

Nos países orientais, com base nas flores da planta, os medicamentos são feitos para melhorar a potência.

O vegetal é o remédio ideal na prevenção da aterosclerose, aparecimento de patologias cardíacas e hipertensão. O consumo regular da fruta ajuda a acelerar o processo de remoção de toxinas do corpo.

Recursos benéficos

Graças à composição ideal de vitaminas e minerais para o "verão", as abobrinhas têm uma ampla gama de efeitos terapêuticos. O que posso dizer se este vegetal é um dos poucos que podem ser consumidos por pessoas com diversas doenças crônicas e agudas. No entanto, este produto é mais eficaz para doenças como:

• arritmia, doença isquêmica do coração, bem como hipertensão e outras doenças vasculares;
• doenças dos intestinos e estômago e após operações nesses órgãos;
• doenças do sistema músculo-esquelético (gota, artrose e artrite);
• doenças do sistema geniturinário e edema;
• diabetes;
• hemoglobina baixa;
• para remover radionuclídeos e colesterol prejudicial do corpo;
• como um medicamento natural antialérgico;
• como um agente contra parasitas (helmintos);
• para o tratamento da constipação em mulheres grávidas;
• para fortalecer o sistema imunológico;
• com doenças da vesícula biliar e do fígado (por exemplo, discinesia ou colecistite);
• com metabolismo de sal de água prejudicado;
• com celulite e psoríase;
• com obesidade;
• em caso de envenenamento;
• contra queimaduras solares (usa-se suco fresco);
• para aumentar a potência masculina;
• com diátese infantil;
• para melhorar a microcirculação sanguínea do couro cabeludo e da face.

Benefícios para homens

A abobrinha há muito é considerada uma verdura "masculina". Afinal, o alto teor de ferro neles é capaz de restaurar a composição sanguínea ideal, mantendo a saúde do sexo "mais forte" e garantindo a produção natural do hormônio testosterona.

Fato interessante: em alguns países do Oriente, existem muitos preparativos oficiais para aumentar o desejo masculino, que são feitos com base em flores de abobrinha.

A inclusão deste produto no cardápio é especialmente recomendada para homens idosos e de meia-idade. Na verdade, é durante este período que os seguintes são relevantes como problemas de saúde reais:

• inchaço;
• aterosclerose;
• hipertensão;
• patologia do coração.

Além disso, os benefícios da abobrinha para a saúde dos homens se expressam na manutenção do correto funcionamento do fígado e na estagnação da bile, que muitas vezes pode ser observada após encontros com um "churrasco" na garagem. É importante notar que, como essas frutas são compostas principalmente de água, é melhor complementá-las com outros produtos vitamínicos. Por exemplo, endro perfumado, cujos benefícios e malefícios descrevemos no artigo no link!

Benefícios para mulheres

Estudos recentes do Instituto Canadense de Saúde mostraram que hoje, raramente, o corpo feminino não precisa de uma composição única de abobrinha. Este produto específico é considerado ideal para uso durante a amamentação.

Toda mulher precisa saber: Arroz integral: benefícios e malefícios para o corpo

Este vegetal é recomendado, em primeiro lugar, para mulheres de idade avançada e "Balzac", que mais frequentemente do que outras enfrentam doenças articulares, hipertensão, bem como retenção de líquidos e indisposições gastrointestinais.

Se você tem tendência a ganhar excesso de peso, desequilíbrios hormonais durante a menopausa e problemas de pele - cozinhe abobrinhas satisfeitas ou fritas com mais frequência! Na cosmetologia doméstica e oficial, o suco e a polpa desse vegetal são frequentemente usados ​​para reduzir os cabelos grisalhos e os cachos desbotados, bem como para combater eficazmente a celulite. Este produto também é muito bom como ingrediente para várias máscaras folk.

Emagrecimento

Por seu baixo teor calórico e baixo IG (índice glicêmico), a abobrinha é considerada uma das melhores hortaliças para ganhar e manter o corpo ideal. Além disso, este produto permitirá que você aumente o tamanho da porção sem ganhar calorias extras!

Obras-primas culinárias que podem ser preparadas em apenas meia hora a partir desses vegetais podem remover naturalmente o colesterol nocivo, o excesso de líquidos e o sal do corpo. Assim, comendo comidas deliciosas, você sentirá uma onda de força e energia após uma semana!

O suco de abobrinha possui um amplo espectro de propriedades preventivas e medicinais, combatendo com eficácia a hipertensão, gota, artrose e artrite. Beba suco diariamente de um a cinco copos. Você também pode beber suco de abobrinha fresco diluído em proporções iguais com água, adicionando um pouco de hortelã, suco de limão ou mel ao suco fresco.

Informação importante: não é recomendado beber suco de abóbora para pedras na vesícula biliar ou nos rins.

E você também pode comer abobrinha crua! Os benefícios e malefícios deste prato para a saúde há muito são considerados por vegetarianos e foodists crus, que chegaram à conclusão de que comer meio quilo de purê de vegetais crus pode não apenas limpar os intestinos, mas também restaurar a elasticidade dos vasos sanguíneos. Além disso, este prato é um excelente queimador de gordura!

Recentemente, nutricionistas de todo o mundo começaram a falar sobre os benefícios da salada de abobrinha crua para combater a obesidade e restaurar os processos metabólicos do corpo.

Vídeo útil:

Benefícios para mulheres grávidas

Como já mencionamos, o uso de abobrinha durante o parto não só não é proibido, como também é bem-vindo pelos médicos. Os pratos feitos com este vegetal são capazes de aliviar o inchaço da futura mamãe, aumentar a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, aumentar a hemoglobina e restaurar completamente a composição do sangue. Esse alimento é excelente para problemas digestivos em gestantes, que costumam incomodar na segunda metade do semestre. Além disso, as substâncias que compõem a polpa da abóbora não permitem que a mulher ganhe excesso de peso, regulam a pressão arterial (pressão arterial) e protegem o sistema nervoso do estresse.

Não se esqueça deste produto mesmo após o nascimento do seu filho! Afinal, é a abobrinha que é considerada uma das melhores hortaliças para a primeira mamada do bebê durante a lactação.

Informação importante: no entanto, as mulheres grávidas não devem comer estes pratos em caso de insuficiência renal e acidez elevada do estômago!

É possível abobrinha para crianças

Na infância, a abobrinha é muito útil. Eles têm um efeito de suporte no sistema imunológico, enchem o corpo de energia. O caroteno e a vitamina B contidos nas frutas têm um efeito benéfico no funcionamento de todo o corpo e previnem resfriados frequentes.

A abobrinha é usada para a alimentação precoce. É rapidamente absorvido e praticamente não há risco de alergia. Para alimentação complementar, as frutas são fervidas e moídas até ficarem pastosas. Após as refeições, dê leite materno ou outras fórmulas lácteas.

A idade ideal para a introdução do produto na dieta é de 5 a 6 meses desde o nascimento.

Taxas de consumo

Não há limite para o número de abobrinhas ingeridas por dia. Assim, um adulto sem muitos prejuízos à saúde pode ingerir até 1,5 quilo desse vegetal por dia. Claro, estamos falando de pessoas que não têm doenças do estômago e intestinos. O suco de abobrinha também deve ser limitado a no máximo 1 litro por dia.

Durante a gravidez

Ao carregar um bebê, a abobrinha é quase um produto ideal, pois serve como uma espécie de prevenção da anemia e dos picos de pressão, que costumam ocorrer nos primeiros meses. A abobrinha será muito útil no terceiro trimestre. É durante este período que as mulheres sofrem de edema e muitas vezes ganham quilos extras. O baixo teor calórico (apenas 24 kcal) e as propriedades diuréticas deste vegetal ajudam a resolver ambos os problemas. E não se esqueça da capacidade da abobrinha em lidar com a constipação, que também ocorre com frequência em mulheres grávidas nas últimas semanas.

No entanto, por mais útil que seja este vegetal, deve-se ter em mente que o teor de proteínas nele é muito baixo, e para uma boa nutrição é necessário combiná-lo com carne magra ou peixe. Além disso, na hora de elaborar o cardápio, para deixar os pratos mais saborosos, pode-se usar alimentos mais calóricos como acompanhantes - batata, feijão, berinjela.

Ao amamentar: as mães que amamentam são permitidas

Abobrinha em qualquer forma funciona muito bem no estômago e nos intestinos, sem causar nenhum fenômeno desagradável na forma de aumento da formação de gases, para que possam ser incluídas com segurança no cardápio de uma mamãe que amamenta. Este produto não fará mal a ela nem ao bebê.

Vídeo: Guisado de legumes com abobrinha em panela elétrica

É possível que as crianças sejam a primeira papinha

De todas as propriedades benéficas da abóbora para a alimentação infantil, a mais importante é a sua hipoalergenicidade. Este vegetal raramente causa intolerâncias alimentares, mesmo em crianças com tendência a diátese ou dermatite atópica. É por isso que os médicos recomendam o uso de abobrinha na primeira alimentação.

Via de regra, é administrado aos 6 meses, mas de acordo com as indicações individuais (se a mãe não tiver leite suficiente ou se o bebê tiver constipação frequente), esse período pode ser adiado para 4-4,5 meses. A alimentação complementar começa com purê de abobrinha sem adição de sal. É administrado em 0,5 colher de chá. na alimentação da manhã. Nesse caso, você precisa monitorar cuidadosamente quaisquer mudanças nas condições do bebê. Se tudo correr bem, a cada dia a porção aumenta ligeiramente. Depois que o bebê se acostuma com o purê de abobrinha, seu cardápio pode ser diversificado com outras verduras, cereais ou frutas.

Se, após a introdução da abobrinha no cardápio, aparecer uma erupção na pele ou as fezes forem mexidas, eles são cancelados e eles tentam usá-la novamente após um intervalo de 1-2 semanas. Se essa experiência também fracassar, a introdução da abobrinha no cardápio é adiada por até um ano.Uma criança de um ano já pode comer abobrinha não só na sopa, mas também no prato principal. No entanto, é melhor excluir a abobrinha em conserva e frita da dieta das crianças. Devido ao alto teor de gordura, você não deve dar caviar de abóbora a eles.

A abobrinha é a primeira verdura introduzida na alimentação da criança.

Como tomar abobrinha medicinalmente

O suco de abobrinha é muito útil para eliminar problemas do trato digestivo. Ajuda a restaurar o equilíbrio entre água e sal e ajuda a remover toxinas do corpo.

O consumo regular de suco evita o aparecimento de doenças cardiovasculares e reduz a quantidade de colesterol denso, que é bastante difícil de excretar do corpo.

O suco de abobrinha é muito útil durante a gravidez. Ele contém a quantidade ideal de ácido fólico, que tem um efeito benéfico no desenvolvimento do feto e, em geral, ajuda a restaurar as forças da mulher.

Contra-indicações de uso

Apesar de toda a sua utilidade, a abobrinha pode ser perigosa para pessoas com doenças renais. Se o processo de remoção do potássio do corpo for perturbado, o uso de abobrinha é contra-indicado.

Na síndrome do intestino irritável, com úlceras e gastrite em condições agudas, esse vegetal deve ser excluído da dieta, pois provocará uma exacerbação da doença.

Comer em excesso pode perturbar o equilíbrio ácido-básico no trato gastrointestinal, causar azia, náuseas, cortes bruscos no estômago e nos intestinos.

Além disso, não o use para intolerância individual.

Aplicação de abobrinha em cosmetologia

Máscaras e loções são feitas de vegetais para eliminar o aumento do teor de gordura da pele. É adequado para peles sensíveis. O meio da polpa de abobrinha, tem efeito benéfico na regeneração da pele, tem efeito antiinflamatório e elimina rugas finas.

Com a abobrinha você pode se livrar da acne e melhorar a cor da pele. Ajuda a eliminar a pigmentação e até as sardas.

A abobrinha é amplamente utilizada na preparação de produtos anticelulite, tanto externa quanto internamente. Da polpa são feitos sucos, que ajudam a eliminar a casca da "laranja".

Os vegetais podem ser usados ​​para o cabelo. São feitas máscaras que evitam a queda de cabelo.

Dieta de abóbora

Com a ajuda deste vegetal, é bem possível perder os quilos extras. Além disso, a dieta de abobrinha também é benéfica em termos materiais (você deve admitir que no verão é um produto bastante acessível). Outra vantagem dessa dieta é sua variedade. Abobrinha vai bem com muitos produtos, e existem ainda mais formas de prepará-los. A dieta pode durar de uma semana a um mês, durante a qual a base da dieta é a abobrinha em uma variedade de variações. Podem ser ensopados, cozidos no vapor ou assados. Abobrinhas jovens podem ser consumidas frescas ou saladas feitas à base delas. Como a abobrinha fresca contém apenas 24 kcal, você não precisa se preocupar com o conteúdo calórico dos pratos com ela.

Além de vários vegetais, recomenda-se a introdução de variedades de peixes e aves com baixo teor de gordura, leite e laticínios de baixa caloria, ovos e verduras na dieta. É melhor limitar o sal, mas fortalecer o regime de bebida (você precisa beber pelo menos 2,5 litros por dia). Além disso, durante a dieta, os seguintes alimentos são excluídos da dieta:

• massas e produtos de panificação;
• batatas;
• produtos gordurosos e fumados;
• açúcar;
• álcool;
• picles;
• café.

Para cozinhar, é aconselhável usar vegetais novos, cuja casca não pode ser cortada, pois nele se encontra o principal suprimento de vitaminas. Também é melhor reduzir ao mínimo o tratamento térmico dos alimentos. O número de refeições com tal dieta deve ser cinco vezes ao dia.

Aqui estão alguns exemplos de pratos que você pode adotar.

Abobrinha cozida com legumes para emagrecer

No verão, esse prato será muito econômico e saudável.
O conteúdo calórico de 100 g do prato acabado é de 36 kcal.

• 1 abobrinha média;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão doce;
• 2 tomates;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• sal, pimenta, especiarias a gosto.

A abobrinha é cortada em cubinhos, as cebolas, as cenouras e os pimentos são cortados em tiras. Frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira funda, acrescente pimenta com abobrinha e um pouco de água quente, tampe com uma tampa e, mexendo, refogue por 5 minutos.

Os tomates são regados com água a ferver, descascados e picados. A farinha em uma frigideira seca é frita até ficar amarelo claro, ligeiramente diluída em água e misturada com tomate e temperos. O recheio resultante é adicionado aos vegetais cozidos, salgados, levados à fervura e deixados em infusão por 10 minutos sob a tampa.

Omelete de abobrinha e pimenta

Não é proibido adicionar tomates à omelete
Conteúdo calórico por 100 g - 68 kcal

• Meia abobrinha média;
• 1 pimentão doce;
• 4 ovos;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• sal, especiarias a gosto.

A abobrinha é cortada em rodelas médias, salgada e por 5 minutos. colocado no microondas (potência máxima). A pimenta é cortada em tiras, frita em óleo quente e adicionada a abobrinha. Bata os ovos um pouco junto com os temperos, despeje em uma frigideira, mexa um pouco, tampe com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo.