Variedade de folhas exóticas da empresa "Aelita" - Couve japonesa Mizuna F1: comentários e descrição

No mercado de flores em Amsterdã, tive a oportunidade de comprar as sementes de algumas raras hortaliças, entre elas estava a Mizuna Early com folhas cortadas. Ficou imediatamente claro pela foto na sacola que se tratava de uma cultura de salada verde. E as inscrições holandesas diziam: mostarda japonesa Xiu Cai, salada japonesa Chou. A princípio decidi descobrir com mais detalhes o que é essa cultura em termos botânicos.

Mizuna - uma variedade de couve japonesa, que, por sua vez, pertence ao gênero nabo (Brassica rapa). Ela pode ser encontrada com o nome de Brassica rapa ssp. japonica, mas agora pertence a outra subespécie - Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata. De acordo com a classificação mais antiga, Brassica rapa var. lancinifolia. Na América do Norte, onde é popular, é chamado de Mostarda Verde, Salada Verde Japonesa.

Mizuna é apenas uma das variedades de repolho japonês. Outro - Mibuna (Brassica rapa ssp.nipposinica var.linearifolia) - Salada Verde Mibu, Salada Verde Kyoto - tem folhas lanceoladas longas e inteiras.

No Japão, esse repolho é cultivado desde a antiguidade, é utilizado para fazer sopas, assados, e faz parte do prato nacional do nabemono como um guisado, que é cozido em pratos de cerâmica. No entanto, a pátria provavelmente ainda é a China, praticamente nada se sabe sobre a história desta cultura.

Outro nome japonês comum para eles – Kyouna. Mas vamos chamá-lo no futuro, no entanto, pelo nome que adotamos, repolho japonês. A propósito, o repolho de Pequim (Brassica rapa ssp.pekinensis) e o repolho chinês (Brassica rapa ssp.chinensis) são considerados seus parentes mais próximos dentro do gênero Brassica rapa.

A cultura é muito útil, rica em vitaminas e substâncias biologicamente ativas, contém muito caroteno, vitaminas C, B1, B2, PP, potássio, cálcio, fósforo e sais de ferro. É indicado após deficiências vitamínicas da primavera, para a prevenção de doenças cardiovasculares, oncológicas, com úlceras estomacais.

informações gerais

Primeiro, vamos conhecer o que é esse representante da flora. O repolho japonês, como o nome indica, veio até nós da Terra do Sol Nascente, embora haja sugestões de que a China é sua pátria. Assemelha-se a caules compridos e finos, que se agrupam em forma de cachos. Folhas esculpidas de cor verde brilhante estão localizadas no caule. Refere-se ao gênero nabo.

Esta planta enraíza-se bem nas nossas regiões. Nós o percebemos mais como uma salada do que como um repolho. Deve-se notar que em casa esta planta tem sido usada como alimento por muito tempo. Devido ao seu conteúdo em grande quantidade de vitaminas e nutrientes (fósforo, ferro, cálcio, etc.), o repolho é recomendado para uso por pacientes com câncer e quem tem problemas digestivos.

O que é mizuna

O repolho japonês na foto parece quase uma rúcula, mas na verdade é uma salada de pimenta marrom ou verde brilhante. Como o nome sugere, o vegetal crucífero é cultivado ativamente no Japão. Mas a palavra "repolho" aqui parece deslocada, porque Mizuna (Mitsuna) não forma uma cabeça de repolho, confinando-se a uma exuberante roseta de folhas estampadas.

Floresce com pequenas flores amarelas. As sementes são muito pequenas, como sementes de papoula. No solo, forma-se uma raiz de 10-20 cm de comprimento, que tem gosto de rutabagas.

O repolho japonês pode ser consumido dentro de um mês após a semeadura.

Hoje, na Rússia, eles vendem principalmente variedades como Mizuna vermelha, "Pequena Sereia" e repolho Japonês "Padrão Esmeralda", cujo cultivo não é apenas útil, mas também uma experiência agradável. Apenas duas variedades são registradas no Registro Estadual:

1. Cara. Variedade de maturação ultra precoce. Do aparecimento dos primeiros rebentos ao corte das folhas maduras, não se passa mais de um mês. Adequado para cultivo em ambientes fechados ou em estufa e ao ar livre. Destina-se principalmente a saladas. Possui folhas fortemente dissecadas e uma roseta horizontal. Em média, uma planta adulta pesa 400 gramas, de um metro quadrado pode-se obter até 6 kg de produção. As folhas voltam a crescer muito rapidamente após a poda.
2. A pequena Sereia. Esta variedade de repolho japonês é considerada meia temporada - 2 meses se passam da germinação à maturidade. A roseta é ligeiramente elevada ou simplesmente horizontal, e consiste em uma média de 50 folhas de 40 cm de altura e 65 cm de diâmetro. As folhas têm pecíolos brancos e forma de lira emplumada. O peso de cada planta individual chega a um quilograma, e 6 kg da safra podem ser colhidos em um metro quadrado de terra. A variedade é resistente ao frio e ao calor.

Vitaminas e minerais, nos quais Mizuna é rica, fortalecem efetivamente o sistema imunológico, previnem infecções e também reduzem o risco de desenvolver tumores cancerígenos.

O vegetal tem um gosto ótimo, sem o menor amargor. Bom para saladas, sanduíches ou qualquer outro prato. Além disso, as folhas cozidas às vezes são usadas para fazer sushi e pãezinhos, substituindo as algas marinhas.

Variedades

A couve japonesa "mizuna" tem duas variedades, que precisam ser discutidas:

1. "Mermaid" canta a uma velocidade média de cerca de dois meses. A couve tem um bom rendimento, pode crescer ao ar livre em campo aberto. Acredita-se que o repolho tenha esse nome por causa da aparência de suas folhas, que lembram o rabo de uma sereia.
2. "Pezhon" vai cantar rápido, em um mês você terá o resultado. Essa variedade parece menor. A planta desta espécie pesa menos que a variedade anterior. A vantagem é que, após o corte, você obtém novos brotos muito rapidamente.

Pousar

O cultivo desta planta não requer muito tempo e esforço, então vale a pena dar uma olhada nas seguintes recomendações para o plantio bem-sucedido de sementes de repolho japonês:

• pode ser plantado em terreno aberto com sementes e mudas. Aproximadamente uma boa época para o plantio é abril e maio, mas durante o verão você pode plantar Mizuna várias vezes;
• no plantio, é necessário observar a distância entre as fileiras de cerca de 30 centímetros, e entre os arbustos em uma fileira - 10 cm;
• as sementes são imersas no solo até a profundidade de meio centímetro;
• depois de plantar as sementes, é melhor criar condições de estufa para elas: cubra com uma película até que apareçam os primeiros brotos e, quando eles aparecerem, remova-os;
• a temperatura ótima para o plantio é de + 15–20 ° С;
• as sementes são resistentes ao frio, podem germinar a temperaturas de + 3 ° С e os rebentos resistem a geadas até -5 ° С.

Plantar uma planta

Como já mencionado, o repolho japonês é bastante despretensioso. Para plantar corretamente esta planta, basta seguir algumas dicas:

• é melhor plantar repolho na primavera, embora o plantio seja permitido durante todo o período quente até o final do verão, mas depende das condições climáticas;
• as sementes de repolho são muito pequenas e semelhantes às sementes de papoula, precisam ser plantadas em fileiras com meio centímetro de profundidade no solo, mantendo cerca de trinta centímetros entre fileiras;
• também deixa um intervalo de cerca de dez centímetros entre as sementes em uma fileira, mas se não der certo, mais tarde será possível desbastar a cultura;
• depois da semeadura, é melhor cobrir o solo com papel alumínio, e depois de sete dias você verá os primeiros brotos;
• a temperatura ideal está entre 14 e 20 graus Celsius;
• regar as plantações, o solo deve ser úmido;
• quando os brotos já brotaram, a película pode ser removida e o desenvolvimento da planta pode ser observado;
• não coloque muitos fertilizantes orgânicos no solo, pois o repolho tende a acumular tudo em suas folhas, e é melhor não usar fertilizantes minerais.

Cuidado

Não é difícil para jardineiros experientes cuidar do plantio da salada Mizun, pois a técnica agrícola é semelhante ao cultivo do repolho de Pequim. Mas para os iniciantes que aprenderam sobre uma verdura folhosa japonesa, você precisa ler cuidadosamente o artigo e fazer anotações para si mesmo:

1. Com o surgimento dos primeiros brotos, é preciso monitorar a condição do solo. Não é necessário secar demais, mas a rega abundante é prejudicial. Para que as plantas tenham umidade suficiente por muito tempo, elas são regadas não só na raiz, mas também na superfície entre os arbustos. Então o plantio é coberto com cobertura morta. Não é recomendável regar o repolho Mizun nas folhas, pois elas começarão a apodrecer.
2. O segundo ponto é a remoção de ervas daninhas. As ervas daninhas podem causar pragas que danificam os vegetais.
3. Como a semeadura e o plantio são engrossados, as plantas precisam ser quebradas para que pelo menos 20-25 cm fiquem entre os arbustos.
4. Para que a massa verde da couve japonesa Mizuna cresça ou se recupere mais rapidamente após o corte, a cobertura é realizada após 15 dias. A cinza de madeira é considerada o melhor fertilizante e proteção contra pragas. É utilizado tanto a seco, para polvilhar, quanto na forma de solução aquosa para tratamento de raízes. Fertilizantes contendo nitrogênio não são usados ​​para alimentar repolho Mizuna.
5. Como o vegetal folhoso japonês é uma planta de dia curto, deve ser coberto à tarde.
6. As folhas são cortadas completamente, deixando apenas cortes curtos perto da raiz. A massa verde está crescendo rapidamente.
7. Se a variedade não for híbrida, as sementes podem ser colhidas.

Cultivo de repolho japonês

Depois de receber os primeiros brotos, é hora de regar e sacar. Se você se preocupa com a cobertura do solo, esses processos serão raros. Muitas vezes não há necessidade de regar o repolho, pois ele não gosta muito de umidade. Apenas no calor extremo você deve se certificar de que o solo não está muito seco.

Se você atrasou a rega, após o primeiro balde de água, o repolho recuperará rapidamente as forças. Você também precisa remover ervas daninhas da planta para evitar problemas associados a ataques de pragas. É importante notar que com o corte regular, o repolho cresce e rende até meados do outono. E mesmo as primeiras geadas não são muito assustadoras para ela. Nesse modo, a planta pode existir por três anos. À medida que vai desbastando a safra, você precisa semear novas sementes a cada primavera, para não ter uma pausa na obtenção do produto.

Condições de cultivo

Esta cultura é altamente resistente ao frio e ao calor e não exige crescimento.

Cresce bem em solo argiloso e drenado com alto conteúdo orgânico. Ama a umidade, mas não tolera transbordamentos, dos quais ela se decompõe e morre rapidamente.

O canteiro é colhido no outono. Vários componentes são introduzidos por 1 m² de área: sulfato de potássio - 20 g, húmus - 5 kg e superfosfato - 15-20 g.

Antes do plantio, na primavera, a área é borrifada com nitrato de amônio - 20 g por 1 m², depois desenterrada e regada.

Controle de pragas

Como qualquer planta vegetal, o repolho pode ser vítima de pragas. Um dos convidados mais frequentes é a pulga crucífera. Pelo fato da planta ser utilizada para alimentação, nenhum veneno pode ser utilizado para combater a praga. Nesse caso, a tintura de cinza e pó de tabaco será uma boa ajuda. Depois de diluir a tintura em uma proporção de um para dez com água, você precisa borrifar o repolho. Também em lojas especializadas vendem remédios naturais que ajudam a se livrar do problema, mas não fazem mal à saúde.
Para responder a tempo ao aparecimento de uma praga e destruí-la, você precisa inspecionar regularmente a planta, sentir suas folhas e caules.Se houver algum problema, você sentirá que as folhas começaram a murchar e os caules a apodrecer.

Crescente

Algumas dicas para o cultivo ajudarão a tornar uma planta já despretensiosa ainda mais produtiva e útil.

• Iluminação.
  Algumas variedades de "Mizuna" são propensas a aumentar a brotação, por isso geralmente se recomenda escolher um local de plantio para que o sol brilhe intensamente nos arbustos pela manhã. Se você escolher variedades resistentes ao broto, é melhor plantá-las em locais ensolarados.
• O solo.
  Mizuna prefere crescer em solo nutritivo e leve, portanto, é recomendado adicionar areia e composto ao solo de maneira ideal.
• Fertilizantes.
  É melhor não usá-los, em geral, principalmente fertilizantes orgânicos, pois essa planta acumula todos os nitratos nas folhas.
• Rega.
  O repolho "Mizuna" é especialmente pouco exigente para a umidade do solo, mas em caso de seca severa ainda vale a pena regar seus arbustos.

• Pragas.
  Todas as plantas da família dos crucíferos sofrem de um infortúnio - a pulga crucífera. O uso de produtos químicos para esta planta é altamente indesejável, pois a Mizuna é uma planta precoce. Portanto, você precisa tentar lidar com este flagelo com métodos naturais populares, como cinzas ou decocções de ervas.
• Remoção de ervas daninhas.
  Após o aparecimento dos primeiros rebentos, deve-se desbastar o canteiro com mostarda japonesa, uma vez que os arbustos crescem bastante em diâmetro. Quando as plantas ainda são pequenas, é necessário remover as ervas daninhas com cuidado. Quando a "Mizuna" crescer, você pode usar um método como cobertura morta, e depois disso a questão da remoção de ervas daninhas desaparece por si mesma.
• Crescendo no peitoril de uma janela.
  O repolho "Mizuna" é muito despretensioso, por isso não é difícil cultivá-lo no parapeito de uma janela o ano todo. É ideal usar um solo nutritivo com perlita para manter o nível de umidade do solo necessário.

Crescendo no peitoril de uma janela

Dicas úteis

Existem algumas dicas úteis, ouvindo-as, você obterá um resultado positivo no cultivo de uma planta.

• O repolho japonês não gosta de áreas onde plantações como nabo, rabanete e rabanete cresciam antes dele. Isso se refere a todas as plantas pertencentes à família dos crucíferos.
• Não perca tempo plantando mudas, não será benéfico. Semeie o repolho diretamente em terreno aberto. Caso contrário, você corre o risco de receber muitas flechas e flores em vez das folhas desejadas.
• A planta fica bem tanto em uma área iluminada quanto na sombra, então não há necessidade de se preocupar na hora de escolher o local para o plantio.
• Se você quiser cultivar repolho em um cômodo, precisará desenterrar vários arbustos no local e plantá-los em um recipiente, enquanto rega bem. Coloque o recipiente na varanda ou balcão até o início do gelo. Além de propriedades úteis, a planta também tem uma bela aparência e pode decorar sua casa.

Crescendo e cuidando

O cultivo da mizuna não requer um investimento significativo de tempo e esforço. Esta planta é despretensiosa para as condições de solo e temperatura, sobrevive mesmo em condições de geada. Você pode cultivar repolho japonês tanto ao ar livre quanto em casa de vegetação.
Para o correto plantio dessa planta e obtenção de um produto de qualidade, existem várias recomendações simples:

• é melhor plantar a salada na primavera, de preferência em abril;
• pode ser plantado com sementes ou mudas;
• o repolho possui sementes pequenas, um pouco semelhantes às sementes de papoula, que devem ser plantadas em fileiras, mantendo uma distância de trinta centímetros entre si;
• após o aparecimento dos primeiros brotos, as mudas devem ser desbastadas;
• para melhor crescimento após a semeadura, cubra as mudas com papel alumínio;
• a melhor temperatura para o desembarque é considerada 14-20 graus Celsius;
• após a germinação das mudas, o filme deve ser retirado;
• É melhor não usar fertilizantes minerais na alimentação, e não deve adicionar muitos fertilizantes orgânicos, pois o repolho pode acumular tudo isso em suas folhas.

Mizuna é despretensioso ao partir. A rega atempada e regular é importante. Nesse caso, as folhas da couve não podem ser despejadas, pois começam a apodrecer. Você pode cortar folhas frescas várias vezes por ano, e novas folhas crescem imediatamente em seu lugar.

Decocções de ervas, pó de tabaco e cinzas são usadas para controlar pragas. Também é necessário inspecionar periodicamente a planta em busca de pragas. A mizuna infectada começa a murchar e apodrecer.

Capinar a planta também é importante, mas a cobertura morta em tempo hábil elimina a necessidade desse processo.

Aplicação de repolho

Por falar no uso da planta, a primeira coisa a se atentar é que ela tem um sabor muito delicado, que se assemelha a algo entre rabanete e mostarda. Algumas pessoas o comparam à rúcula. O repolho é usado fresco e também é salgado, em conserva e seco. As folhas e caules são comidos principalmente, as raízes não são usadas. Se você guardar um monte de repolho na geladeira, não jogue fora a raiz imediatamente, isso ajudará a manter as folhas frescas, basta puxá-las conforme necessário até que estejam totalmente usadas.

Quando se trata de conselhos culinários, o repolho é usado em uma variedade de pratos. Por exemplo, salada de repolho japonês, sanduíches de folha de repolho, aperitivo além de carne e peixe. Nas saladas, o produto está em perfeita harmonia tanto com queijos como com frutas.

Existem muitas receitas onde se usa esse repolho, não há limites para a imaginação culinária. Mais importante ainda, esta planta é muito útil e é recomendada para uso mesmo por médicos altamente qualificados.

Coleta e armazenamento

Na maioria das vezes, os rebentos da "Mizuna" são completamente cortados do arbusto, após o que fica um pequeno toco, do qual crescem posteriormente novas folhas. A raiz dessa planta também é comestível, no outono, na hora da colheita, você também pode comê-la. Tem gosto de rutabaga. As folhas recém-colhidas de "Mizuna", como qualquer salada de folhas verdes, não são armazenadas por muito tempo.

Se for necessário estender a vida útil das verduras frescas, é melhor retirar a planta junto com um grande rizoma, caso em que a mostarda japonesa na geladeira pode permanecer fresca por uma semana. Além de ser comida crua, essa planta combina bem com pratos de carne e tortas. Já para o preparo da mostarda japonesa para consumo no inverno, ela é seca, decapada e armazenada no freezer.

O repolho japonês Mizuna ainda é pouco conhecido por nossos residentes de verão na Rússia, embora seja a mais antiga de todas as espécies de crucíferas orientais. Além disso, requer um mínimo de manutenção, de forma que somente os preguiçosos não conseguirão cultivar este vegetal. A Mizuna costuma ser cultivada diretamente no peitoril da janela, o que é muito mais fácil do que ao ar livre.

Repolho japonês

Pegue algumas folhas de mizuna (a quantidade depende do gosto do dono), algumas folhas de alface, dois ovos cozidos, uma pêra, uma nectarina, queijo (de preferência "Poshekhonsky"), uma colher de chá de suco de limão, vinagre e azeite ( sua quantidade também depende de seus desejos). Pique as folhas finamente, corte as frutas, o queijo e os ovos em cubos. Tempere tudo com suco de limão. vinagre e óleo. Bom apetite!

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Preparação do local para a semeadura

Ao contrário do repolho branco usual, o repolho japonês:

• Fotófilo... Quanto mais luz do sol, mais rápido e melhor as folhas se desenvolverão;
• Não tolera transplantes, portanto, é semeado com sementes diretamente no solo para um lugar permanente;
• Seletivo para o solo, mas você não deve se deixar levar pela matéria orgânica, pois ela acumula nitratos facilmente;
• Não tolera estouro ao contrário do repolho branco, mas o superaquecimento também pode causar floração;
• Brotos resistentes ao frio, e você não pode ter medo dos primeiros rebentos - eles toleram facilmente temperaturas abaixo de menos 4.

Se o solo for excessivamente argiloso, você pode adicionar areia e composto, um pouco de terra preta ou solo com grama. Meados - final de abril você pode preparar uma cama, desenterrá-la, derramar água e cobri-la com um filme para que a terra se aqueça.

Cultivo de repolho japonês mizuna - avaliações e dicas de cuidados

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Quando cultivadas em estufa, as plantas jovens com 30-45 dias são consumidas; em campo aberto, podem ser mantidas por até 90 dias, arrancando periodicamente as folhas. Se você semear em potes separados no início da primavera e transplantar as mudas para um terreno aberto em abril-maio, todas as plantas se transformarão em flechas e flores. E todos os seus esforços serão em vão. No mercado de flores de Amsterdã, tive a oportunidade de comprar sementes de algumas raras hortaliças, entre elas estava Mizuna Early com folhas cortadas. Domine o cultivo da couve japonesa no local, pois essa planta fica linda tanto nas bordas quanto nos canteiros de flores.

É mais saboroso do que colorido, mas você deve ter sempre tempo para cortá-lo, caso contrário, ele florescerá. Mas nos galhos laterais, novas cabeças estão constantemente crescendo, embora menores. Este ano, ao que parece, as cabeças de repolho já começaram a ser amarradas - e de repente a flecha subiu, destruindo todas as minhas alegres esperanças. Embora as verduras possam ser cortadas, deixando a raiz, aconselho você a arrancá-las pela raiz para armazená-las por um longo período na geladeira e guardá-las sem lavar em um saco plástico. Então fico entediado - arranco-o e jogo fora em braçadas - os tomates precisam de espaço. Por que temos noites brancas neste momento, mas não chegou ao florescimento. Em plantações jovens, parte da folhagem é cortada com uma faca afiada, enquanto se remove as folhas fracas e doentes. ARMAZENAGEM No outono, arrancar junto com as raízes, cortar as folhas em excesso, secar ao corrente por alguns dias e pendurar de cabeça para baixo na adega.

Na Rússia, a cultura é cultivada principalmente em mudas, embora uma boa colheita possa ser obtida semeando-se em terreno aberto. As sementes da couve japonesa são semeadas várias vezes. O repolho pode ser semeado em terreno aberto a uma profundidade de 1 centímetro no início da primavera. Para uma colheita mais precoce, recomenda-se o cultivo de mudas. A semeadura começa em maio. Esquema de plantio: 40 cm x 35 cm É possível cultivar couve chinesa através de mudas. A couve japonesa pode ser semeada várias vezes, de maio até o final de agosto. Mitsuna cresce bem em condições de estufa desde o início da primavera até o outono. Você pode plantar uma planta usando mudas ou sementes. O repolho é cultivado em duas abordagens - no início da primavera e no meio do verão. Na primavera, as mudas são semeadas em meados de março. Em 7 a 10 dias após a emergência das mudas, as mudas mergulham.

Suas folhas são coletadas em uma roseta com diâmetro de 20-40 cm, os pecíolos são grossos, fortemente convexos no fundo, muito bem pressionados e freqüentemente ocupam 2/3 da massa da planta, têm gosto de espinafre. O repolho japonês forma uma grande roseta extensa com diâmetro de 60-90 cm, altura de 35-50 cm e botões laterais bem desenvolvidos (geralmente 8-15, até 25), portanto as folhas são muito numerosas. Os pecíolos são fortemente pressionados uns contra os outros, de modo que as plantas são muito compactas.

Mizuna: crescendo

O repolho japonês não tolera muito mal qualquer trauma no sistema radicular. Portanto, é melhor semeá-lo imediatamente em campo aberto. Além disso, as sementes podem germinar a uma temperatura do solo de + 3 ... + 5 ° C. E os brotos tenros não temem nem mesmo quedas de curto prazo na temperatura para menos 5.

Mas se, apesar disso, for decidido crescer por meio de mudas, as sementes são semeadas em xícaras separadas. Melhor turfa. Para depois ser plantado no solo junto com o vaso, sem ferir as raízes. Se você semear repolho japonês em uma panela grande o suficiente para 3-5 litros, ele pode ser cultivado em casa perto da janela. Ou na loggia. E obtenha vitaminas verdes durante todo o ano.

A propósito. Descubra quais outras verduras podem ser cultivadas em casa acessando o link.

As plantas se desenvolvem melhor na primavera, no final do verão e no final do outono. Porque a mizuna é uma planta de dia curto. Mas com um longo dia de luz, a planta começará a expulsar pedúnculos, em detrimento da formação de folhagem. Que também se torna áspero e menos saboroso. Para evitar isso, o repolho deve ser coberto diariamente de maio a meados de agosto. Use um material de cobertura escuro para isso, reduzindo o horário de verão para 10-11 horas.

Mizuna: escolhendo um local para pousar

Um lugar bem iluminado pelo sol é ocupado sob a cama para repolho japonês. O solo precisa ser fértil, solto, bem drenado e respirável. O canteiro deve ser cavado profundamente, bem fertilizado, acrescentando húmus e cinzas de madeira. Porque as plantas formam uma grande massa foliar, obtendo muitos nutrientes do solo.

Não plante salada mizun depois de todos os tipos de repolho, rabanete, rabanete, etc. Porque Mitsuna é suscetível a todas as mesmas doenças e ataques de pragas que seus parentes crucíferos.

Semeadura

Na hora do plantio, as sementes de alface não devem ser enterradas profundamente, pois são muito pequenas. As ranhuras são feitas com profundidade não superior a meio centímetro, a uma distância de 0,3 m uma da outra. Para não engrossar muito na semeadura e depois desbastar menos, as sementes são misturadas com areia. As mudas são desbastadas, deixando cerca de 30 cm entre as plantas, pois com um arranjo mais denso a roseta se forma solta, a intensidade da cor das folhas diminui.

Cuidado

Cuidar da couve japonesa consiste em manter a umidade moderada do solo, soltando o solo, alimentando-se com "adubo verde" após o corte.

ATENÇÃO!!!

Mitsuna não tolera bem a irrigação por aspersão, porque neste caso a saída pode apodrecer. É preferível regar pela raiz, e é melhor cultivar esta salada com irrigação por gotejamento.

Para proteger seu plantio de besouros pulgas crucíferos e outras pragas, polvilhe o canteiro com cinza de madeira semanalmente. É melhor fazer isso de manhã cedo, antes que o orvalho seque. Além de proteção, as cinzas também servem como um bom fertilizante.

Um mês e meio após a semeadura, você já pode cortar os primeiros verdes. Depende da variedade. Após um corte completo, a roseta volta a crescer em algumas semanas.

Crescendo em casa

O repolho japonês pode ser cultivado em casa para obter verduras vitamínicas. No parapeito da janela, loggia envidraçada, varanda fresca. Só será necessário organizar iluminação adicional durante o dia em dias nublados. Mas você não precisa estender o horário do dia.

Você vai precisar de solo nutritivo ao plantar, rega regular, mas moderada, iluminação adicional. E é isso! Você recebe vitaminas para o inverno.

A couve é mais comumente encontrada em catálogos de sementes do que em hortas.

E se você, Marina, planta em um dia longo, então o repolho passa muito rapidamente pelos estágios de desenvolvimento e tende a dar sementes, ou seja, Setas; flechas. Na BEKINKA tudo é determinado pela duração do dia, só que a cultura desta couve ainda é bastante jovem no nosso país e quase não existem variedades para as nossas condições. Todo ano eu planto repolho Pequim, eu nunca tiro, embora tenhamos um dia em São Petersburgo - oh, quanto tempo!

Especialmente bom é o repolho de Pequim - uma planta de salada de amadurecimento precoce, rica em vitaminas e sais minerais, sabor de salada. Menos de um mês se passa do plantio ao início da coleta das folhas. O repolho à Pequim é uma erva valiosa para salada. O repolho à Pequim é uma cultura anual resistente ao frio, utilizado na culinária como componente de salada. Embora esse repolho pertença ao crucífero, tem gosto e parece mais com salada. No futuro, comprei duas vezes sementes de couve de Pequim, mas as verduras e as sementes não eram iguais (minhas sementes são redondas, como todas as couves). Em nossa área, eles aprenderam a cultivar como uma safra de salada de maturação precoce.

Se alguém achar o sabor do recheio muito rabanete, você pode misturar couve japonesa com folhas de espinafre, um pouco de endro, qualquer salada que tenha crescido em seu jardim. Na primavera e no verão, cortamos o número necessário de folhas e usamos esse repolho em saladas, e com ele também cozinhamos sopa de repolho (tem gosto de espinafre). No ano passado, semeei na horta em maio, como qualquer verdura (espinafre, endro, alface).

A parte verde das plantas é recomendada para consumo como poderoso agente profilático contra deficiências vitamínicas, doenças cardiovasculares e tumorais. É usado para a saturação do corpo no início da primavera com vitaminas e na prevenção de doenças cardiovasculares, oncológicas e úlceras estomacais.

Proteção natural

Os produtos químicos são excluídos, pois todas as toxinas se acumulam nas folhas... Portanto, a cinza de madeira e o pó de tabaco são perfeitos para a prevenção de doenças.

Esses produtos naturais não toleram todas as pragas, exceto o urso. O pó do tabaco é combinado com a água em proporções de 1:10 e as plantas são pulverizadas. As cinzas podem simplesmente ser pulverizadas sobre o vegetal.

O que há de errado com o repolho mizune?

Leva apenas 50 dias desde a germinação até a primeira colheita. A planta é muito despretensiosa, lida facilmente com mudanças na temperatura ambiente. A planta é despretensiosa, tolera clima frio e geadas noturnas até -4 ° C. Prefere solos bem drenados, de composição leve e ricos em matéria orgânica. Quando cultivado ao ar livre em clima seco e altas temperaturas, na maioria das vezes em julho e agosto, regar o repolho é essencial. A planta não pode ser chamada de termofílica - para crescimento e desenvolvimento, basta aquecer o ar até 15-22 ° C.

Para acelerar o crescimento, alimentei-a um pouco duas vezes, com intervalo de 2 semanas, com Biohumus líquido (evito usar fertilizantes minerais para vegetais). As camas para o repolho japonês devem ser preparadas no outono. Para fazer isso, fertilizantes de húmus (4-5 kg), superfosfato (20-25 g) e potássio (10-15 g) são adicionados ao solo para cada metro quadrado.

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Variedades de repolho japonês

Duas variedades de repolho japonês estão registradas no Registro Estadual de Realizações de Reprodução da Federação Russa - Sereia (Gavrish) e Pizhon (Sedek).

• a pequena Sereia - variedade de meia temporada. O período desde a germinação total até o início da maturação técnica é de 60 a 70 dias. Forma uma roseta horizontal ou ligeiramente elevada de 44-60 folhas, 37-41 cm de altura, 64-75 cm de diâmetro, as folhas são verdes, lobadas em lira-pinada, lisas ou ligeiramente enrugadas, incisadas ao longo do bordo. O pecíolo é branco. A massa de uma planta é 1,0-1,7 kg. Bom gosto. O rendimento das folhas com pecíolos é de 5,0-6,5 kg / sq. m. A variedade é resistente à floração. Adequado para cultivo em terreno aberto e protegido desde o início da primavera até o final do outono, várias vezes.
• Cara - variedade de maturação ultra precoce, da germinação ao corte das folhas 30-35 dias. Finalidade de salada para terreno aberto e protegido. A roseta é horizontal, as folhas são fortemente dissecadas. A massa de uma planta é de 350-450 g. A produtividade é de 4-6 kg / m². Valor da variedade: maturação precoce, rápido crescimento das folhas após o corte.

"Aelita" vende sementes da variedade de repolho japonês Mizuna, "Biotekhnika" - variedades com folhagem mais entalhada e perfurada, que também servirão como uma boa decoração para os pratos - Mizuna Green e Mizuna Red (o último tem uma tonalidade antocianina da folhagem e é mais benéfico para o corpo). E, entre outras coisas, essas variedades são boas candidatas a um jardim ornamental.

Mitsuna (mizuna, repolho japonês)

Mitsuna ou Repolho japonês pertence ao tipo de Nabo do gênero Cabbage e é parente próximo do repolho de Pequim e do bok-choy. Em aparência e sabor, a couve Mitsuna é mais parecida com vegetais folhosos do que com repolho.

Mitsuna, nativa do Japão, é cultivada na costa do Pacífico desde o século XVI. Este vegetal, muito popular na Ásia, está ganhando cada vez mais popularidade na Europa. No entanto, é muito difícil encontrar Mitsuna na Rússia, é cultivado principalmente por jardineiros amadores.

Mizuna cultura vegetal muito despretensiosa. Pode ser cultivado ao ar livre na maior parte da temporada. Você pode plantar este vegetal maravilhoso no parapeito da janela do apartamento.

Existem duas formas culturais de Mitsuna - com folhas inteiras e folhas dissecadas. Folhas com bordas irregulares, como se cortadas com tesoura, não formam uma cabeça de repolho. Este repolho cresce rapidamente, formando uma poderosa roseta de folhas em um mês. As folhas podem ser arrancadas durante todo o verão. Uma característica interessante da Mitsuna é a capacidade de formar uma raiz cônica bastante grande (8-12 cm de comprimento e 5-7 cm de diâmetro). A casca da raiz vegetal é branca, a polpa é macia e tem gosto de rutabagas.

A composição química do repolho japonês não é inferior aos melhores representantes dos vegetais repolho. Contém vitaminas C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K, PP, caroteno; rico em minerais, especialmente potássio, cálcio, fósforo, ferro; contém muitas outras substâncias biologicamente ativas e benéficas para o corpo.

Características das hortaliças

O repolho "Mizuna", também chamado de "Mitsuna" ou mostarda japonesa, pertence às safras de salada da família dos crucíferos do gênero Repolho. Esta família também inclui culturas familiares como repolho branco, couve-flor, couve de Bruxelas, couve-rábano, brócolis.

O parente mais próximo de "Mizuna" é o repolho de Pequim.

Como o nome sugere, o repolho japonês "Mizuna" foi trazido do Japão para a nossa região. É cultivado na Ásia há mais de 500 anos.Os japoneses são famosos por sua preocupação com a nutrição, então não há razão para duvidar dos benefícios desta planta.

Apesar de a "Mizuna" pertencer à categoria das plantas de couve, não forma uma cabeça de couve, por isso é frequentemente considerada uma cultura de salada. Em vez de uma cabeça de repolho, esta planta forma uma roseta bastante volumosa de folhas com caules muito longos.

Além de ser utilizada para alimentação, a "Mizuna" também é valorizada por sua beleza, podendo ser utilizada como planta ornamental, mas somente graças às suas lindas folhas, já que a floração da couve japonesa é bastante desbotada - com pequeno amarelo claro flores.

Outra das características agradáveis ​​de "Mizuna" é a sua maturidade precoce. A primeira safra de folhas perfumadas e picantes pode ser colhida logo 1 mês após o plantio das sementes.

E também é resistente à geada, resiste a pequenas geadas tanto na primavera quanto no início do outono, que é outra razão para cultivar tal planta nas latitudes médias de nosso país.

Propriedades benéficas da salada Mizuna

Valor nutricional do repolho Mitsuna: proteínas - 2 gramas, gorduras - 0,2 gramas, carboidratos - 1,5 gramas. Conteúdo calórico do repolho japonês: 16 kcal.

O sabor do Mitsuna não é como outros tipos de repolho e salada de verduras: de picante, picante, mas bastante suave, um pouco como a rúcula. Algumas variedades de couve japonesa apresentam sabor adocicado com tons frutados. As folhas de Mitsuna são crocantes e suculentas em consistência. Para preservar todas as melhores qualidades de um vegetal, é melhor comê-lo imediatamente após a compra. Mitsuna é mantido na geladeira por no máximo uma semana.

Na culinária, a mizuna é amplamente utilizada na culinária japonesa. O prato nacional japonês de mitsuna é chamado de "nabemono" - um guisado especial que é cozido em um pequeno fogão bem sobre a mesa em uma panela baixa e larga. Claro, não só este prato festivo pode ser preparado com repolho japonês.

Folhas de Mitsuna são ótimas em vegetais, frutas, saladas de peixes, ótimas para fazer sanduíches. As folhas de mitsuna são adicionadas a acompanhamentos, guisados, marinadas e sopas (mas não como componente principal), podem ser secas. Couve japonesa fresca vai bem com peixes, aves, carnes e, claro, outros vegetais.

Você pode fazer kimchi com mizuna e também pode usar folhas de sushi cozidas em vez de algas marinhas.

Lindas folhas de mitsuna esculpidas também são adequadas para decorar pratos.

As propriedades úteis do repolho japonês constituem uma lista bastante impressionante. O seu consumo regular fortalece o sistema imunológico, promove o rejuvenescimento, purifica o organismo dos sais e melhora o funcionamento do sistema digestivo. Mitsuna é um meio de prevenção de neoplasias. Deve ser incluído na dieta de pessoas com problemas de visão, doenças do sistema cardiovascular, excesso de peso, anemia. Mitsuna fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, evita a deposição de placas de colesterol nas paredes. Comer repolho japonês também é benéfico para a pele: ela se torna mais elástica e saudável. Finalmente, Mitsuna é uma excelente fonte de vitaminas.

Descrição da variedade

A Pequena Sereia Japonesa é uma conquista da seleção japonesa. A cultura anual pertence à família Brassic.

A principal característica da variedade é a capacidade de liberar repetidamente novas folhas após a colheita.

O peso médio de uma cabeça de repolho é de cerca de 1,5 kg. Vegetal em forma de roseta com 50-60 cm de altura, no início do crescimento forma numerosos botões, a partir dos quais se desenvolvem as folhas.

O repolho forma muitas folhas, embora não tenha tendência ao desenvolvimento do caule: pode produzir até 50 folhas de uma rica cor verde com uma fina veia esbranquiçada no centro.

As folhas têm um delicado sabor a verde e um ligeiro aroma a salada. A superfície é lisa, ligeiramente enrugada, com bordas serrilhadas.

O período de amadurecimento é precoce - dois meses após a germinação das mudas, a primeira colheita pode ser feita. Sujeito a todas as regras de atendimento, a produtividade é alta.

Aplicativo

A Pequena Sereia Japonesa encontrou ampla aplicação na culinária - o repolho é adicionado a sanduíches, primeiro e segundo pratos, salgadinhos frios, saladas, picles e picles.

Este produto contém uma pequena percentagem de óleo de mostarda, pelo que pode ser utilizado por qualquer pessoa, mesmo quem sofre de doenças cardíacas e vasculares, úlceras e gastrites.

Devido à sua elevada decoratividade, a variedade é utilizada em projetos paisagísticos - é plantada ao longo de meios-fios, em canteiros de flores, em canteiros de flores e em morros alpinos.

Receita: Salada com mizuna, rúcula e vegetais - Leves exóticos japoneses.

Ingredientes:

folhas de alface - 0,5 cacho; ovos de galinha - 3 unidades; mizuna - 1 cacho; pepinos - 2 unidades; tomates - 2 peças; rúcula - 0,5 cacho; linguiça fervida - 300grm; maionese a gosto; sal a gosto

Método de cozimento

R: Provavelmente, a maioria dos cliques nesta receita se deve ao interesse pela palavra mizuna. Prometo satisfazer a sua curiosidade e dizer-lhe o que é e com que se come, usando esta simples salada verde como exemplo.

O primeiro passo é realizar a operação "hendiwork" - cortar as folhas de alface à mão.

Descrição e características

Os parentes mais próximos desta planta são o repolho de Pequim, têm sabor e composição semelhantes. Na América e Austrália eles a chamam Mostarda japonesa ou salada.

Delicados brotos verdes, graciosos e perfumados, reunidos em uma roseta, crescem rapidamente após o corte. O sabor delicado da mostarda é enganoso, e muitas pessoas confundem repolho com mostarda.

O repolho japonês tem gosto amargo e é confundido por alguns com mostarda.

As sementes começaram a ser trazidas para a Rússia por criadores-amadores e, nos últimos 10 anos, entraram firmemente na lista de vegetais de muitos jardineiros.

Facilidade de cultivo, excelente sabor e rendimento são as principais características desta variedade.

Cultivo de repolho japonês: uma visão geral das variedades, características de cuidados, propriedades úteis

Em seguida, os enviamos para o fundo da saladeira.

Adicione 3 ovos picados às folhas de alface.

O próximo ingrediente é a mizuna. Exótico japonês - ou repolho para os preguiçosos. Pode ser muito interessante para os amantes de vegetais como uma cultura produtiva de amadurecimento ultrapreciso. Este ramo de vegetação verde com folhas delicadas e flores amarelas perfumadas está apenas começando a conquistar nosso mercado. Em chalés típicos de verão, praticamente não é cultivado. Porém, mizuna merece nossa atenção. Em termos de propriedades bioquímicas, é semelhante à couve chinesa, rica em caroteno. Seu uso ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumenta a resistência do corpo a infecções e previne o desenvolvimento de câncer. A mizuna japonesa contém menos óleos de mostarda do que outros parentes do repolho, por isso tem um sabor mais delicado, sofisticado e levemente picante. As folhas de Mizuna são utilizadas em saladas e na decoração de pratos. Mas você pode cozinhá-lo frito, salgado ou fervido. Ao preparar sushi, folhas de mizuna fervidas são usadas em vez de algas marinhas. Vamos continuar o processo de preparação da salada. Cortamos as raízes do topo e picamos o repolho japonês.

Sinta-se à vontade para adicioná-lo à futura salada.

Corte 2 tomates e 2 pepinos descascados em cubos.

Salgue os vegetais a gosto.

0,5 ramo de rúcula irá substituir o amargor das cebolas.

300 gramas de linguiça cozida farão esta salada mais satisfatória.

A montagem está concluída. Misture os ingredientes.

Ao servir em porções, adicione a maionese. Decore com sementes de linho.

Hora de preparar:PT00H30M30 min.

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Condições de armazenamento

O repolho não é lavado, guardado na geladeira, em uma sacola de comida... Nesta versão, o vegetal pode ser armazenado por até dez dias sem se estragar e sem perder o sabor e as qualidades úteis.

Assim, devido à combinação de rendimento, despretensão e maturação precoce, a couve japonesa pode ser considerada uma verdura versátil.Mesmo um jardineiro inexperiente pode cultivar essa verdura não só no campo, mas em casa. O excelente sabor e as qualidades úteis do produto tornam estes verdes indispensáveis ​​nas mesas dos russos.

Colheita

Como a couve japonesa cresce rapidamente após ser cortada, você colherá várias safras.

Primeira coleta, dependendo da variedade que você recebe após 30 - 60 dias, e os próximos são o mais tardar depois de 15 dias... Corte toda a parte aérea de modo que as hastes brancas quase não sejam visíveis. A raiz deve ser deixada intacta.

Dependendo da variedade, a primeira colheita da couve japonesa é obtida em 30-60 dias.

Após o corte, despeje com vermicomposto, ou infusão de ervas diluída em água, e espere por um novo lote de verduras bonitas e saudáveis.

Este vegetal é excelente em muitas características, mas antes de tudo - em seu sabor e qualidades estéticas. Você pode usá-lo no jardim não apenas como um vegetal, é decorativo e se tornará uma decoração comestível. Com couve japonesa, verduras frescas e saudáveis ​​em sua mesa são garantidas durante todo o verão.

Doenças e pragas

Para prevenir o desenvolvimento de doenças no repolho Pequena Sereia Japonesa, é necessário observar a rotação de culturas. As leguminosas, as abóboras e as beladonas são bons precursores das culturas. Não é recomendável plantar uma variedade japonesa após as crucíferas, pois elas apresentam doenças e pragas comuns.

Perna negra

Manifesta-se principalmente em mudas jovens, na forma de áreas escurecidas e secas na parte inferior dos brotos.

Para a prevenção da perna preta, o tratamento pré-plantio das sementes com Baktofit é recomendado.

Quando uma doença é detectada, as folhas danificadas são removidas e a planta é regada sob a raiz com uma solução fraca de manganês.

Peronosporose

Aparece como uma flor esbranquiçada na folhagem, e manchas amarelas também podem ser vistas. Não apenas espécimes jovens, mas também adultos podem ficar doentes. A prevenção consiste no plantio e cuidados adequados: não deve ser permitido espessamento e umidade excessiva do solo.

Quando aparecem os primeiros sintomas de peronosporose, as mudas de repolho da Pequena Sereia são borrifadas com líquido bordalês ou fungicidas

Fomoz

Os primeiros sinais são manchas e um colar de raiz escuro. Mudas jovens são suscetíveis a doenças. Se detectado, é necessário pulverizar com o líquido Bordeaux (solução a 1%).

Para fins preventivos, use o tratamento da terra com uma solução de permanganato de potássio

As pragas também podem reduzir os rendimentos.

Couve japonesa A Pequena Sereia adora uma pulga crucífera

Você pode notar o aparecimento de insetos por pequenos orifícios nos brotos e na folhagem. A invasão da praga é observada na primavera, quando a temperatura do ar chega a + 16-17 ° C.

Existem várias maneiras de lidar com a pulga crucífera. Os insetos não gostam de umidade elevada, portanto, regar regularmente evitará que eles apareçam. Espanar as plantas com tabaco e cinzas é eficaz; pode-se usar cal em vez de pó de tabaco.

Você pode espanar não apenas as mudas, mas também o solo. Para isso, recomenda-se o uso de naftaleno ou pó de tabaco. Você também pode borrifar as plantas e a área com uma mistura de sabão em pó e cinzas. 0,5 litro de água quente requer 2 colheres de sopa. eu. cinzas e 20 g de aparas de sabão.

A pulga crucífera não tolera o cheiro de alho, então a pulverização pode ser feita com infusão de alho. Você pode usar topos de tomate picado e sabão verde para criar uma mistura em spray.

A solução de vinagre suave também manterá os insetos indesejados afastados. Para o seu preparo, use vinagre 9% (250 ml) e água morna (10 l).