Raça suíça de vacas: descrição, características, prós e contras:

História de origem

As primeiras menções à raça de vacas Schwyz foram notadas no distante século XIV. Cantão montanhoso de Schwyz - esta região da Suíça está diretamente relacionada com esta raça, pois foi criada ali através do cruzamento de vacas locais com indivíduos orientais. Isso perseguia um objetivo específico - criar um animal do qual seria possível obter muito leite e carne. Naquela época, muita atenção era dada a outra característica - a vaca tinha que ter qualidades para trabalhar. Portanto, apenas os indivíduos mais fortes e saudáveis com a melhor produtividade foram usados para o cruzamento.

O objetivo foi alcançado, a nova raça revelou-se altamente produtiva em todas as direções: maturação precoce, com um físico excelente. O trabalho de criação não pára até hoje. Em particular, existem agora duas subespécies dentro da raça suíça: vacas do vale e vacas da montanha. Ambas as variedades têm algumas características distintas, e isso é usado para melhorar a raça.

conclusões

A raça suíça de vacas foi criada na Suíça, hoje ele pode ser encontrado em quase qualquer lugar do mundo.
Eles têm um preço alto, portanto, eles não são frequentemente usados para reprodução em massa, mas podem ser usados para consanguinidade, bem como para obter leite de alta qualidade.
Dentro da raça, vários tipos são distinguidos dependendo da direção da produtividade. Eles têm uma constituição e características de conteúdo diferentes.
Vacas suíças são exigentes com a comida e conteúdo. É importante organizar corretamente o galpão, observando todas as normas.
Esta raça de gado tem boa saúde e forte imunidade., e também quase não tem patologias de desenvolvimento congênitas.

Escopo de distribuição

Inicialmente, a raça suíça estava presente apenas na área histórica, mas com o tempo, tais indivíduos começaram a aparecer na Itália, Alemanha, Áustria. Esses animais também vieram para a América, mas muito mais tarde, no século XX. Naturalmente, por estar em outros países, a raça sofreu algumas modificações, pois os indivíduos tiveram que ser cruzados com as raças que ali prevaleciam. Assim, na Itália, a vaca suíça tem maior rendimento de carne, enquanto na Alemanha e na Áustria os indivíduos, ao contrário, são menores.

Esta raça também não poupou a Rússia. Aqui ela apareceu pela primeira vez no século XIX. No início eram trazidos adultos - touros e novilhas, cruzados entre si e com o gado local. Como resultado desta seleção, a raça Brown Swiss de três subespécies diferentes foi criada: leite, carne e carne láctea.

Os touros distinguiam-se pelas qualidades de criação, por isso eram mantidos especialmente em locais de reprodução e amplamente utilizados para melhorar a raça do gado local. A raça suíça ganhou distribuição na Rússia na província de Smolensk e na região de Moscou. A maior distribuição da raça foi observada em 1925, depois que a raça foi inscrita no Comitê Estadual de Direitos Pedagógicos - o livro estadual dos animais de pedigree. Hoje, a raça suíça universal mais cultivada, laticínios e carnes. Cerca de 2% da população total de gado da Rússia é composta por vacas suíças.

A origem da raça da vaca suíça

A vaca marrom suíça é uma das mais antigas raças de gado atualmente cultivadas.Foi criado há cerca de 700 anos na região montanhosa da Suíça, hoje conhecida como Canton Schwitz (daí o nome da raça). Ao criar uma vaca suíça, utilizou-se gado de chifre curto, que havia sido trazido da Ásia para a Europa muito antes disso, e que foi cruzado com gado local não consanguíneo.

O principal objetivo dos criadores da época era criar uma raça que fosse tão robusta e resistente às difíceis condições naturais e climáticas das pastagens alpinas suíças. Paralelamente, foi dada grande importância aos bons indicadores de desempenho, que se conseguiram não só pela seleção, mas também pela criação de condições especiais para a criação e alimentação dos animais.

Curiosamente, na primeira fase da formação da raça, os criadores de gado, entre outras coisas, procuraram aumentar a resistência dos animais, inclusive para utilizar este rebanho para o trabalho agrícola. Mas quando a necessidade de envolver a pecuária nos campos desapareceu, os criadores se concentraram inteiramente em melhorar a produtividade da carne e do leite das vacas.

Depois que os suíços se desenvolveram em uma raça estável, eles começaram a ser criados fora da Suíça, principalmente na vizinha Itália, Áustria e Alemanha. No início do século 19, a raça já era bastante conhecida e gozava de grande respeito na Europa, então começaram a importá-la para o Novo Mundo e principalmente para os EUA.

A raça suíça de vacas leiteiras chegou à Rússia na segunda metade do século XIX. No entanto, os suíços de raça pura não eram muito populares entre nós naquela época devido aos elevados requisitos para as condições de detenção e a ordem de alimentação. No entanto, o gado suíço esteve envolvido na formação / melhoramento de raças como Kostroma, Brown Carpathian, Caucasiano Brown, etc.

Como a raça conseguiu se espalhar muito além das fronteiras de sua pátria histórica por muito tempo, em cada país onde foi criada por muito tempo, formou-se seu próprio subtipo de vaca suíça. Freqüentemente, esses subtipos nacionais são muito diferentes das vacas que ainda são criadas no cantão de Schwitz.

Por exemplo, na Áustria e na Alemanha os representantes dessa raça são visivelmente menores (o que é típico das vacas leiteiras), enquanto na Itália e na França os criadores, ao contrário, trabalharam para aumentar o peso vivo e a produtividade da carne desse gado. Quanto à Rússia, criamos Schwyz universal com uma leve tendência para a produção de leite.

Características

Conforme já mencionado, em cada país a raça suíça recebeu algumas de suas próprias modificações, mas é costume referir-se aos padrões geralmente aceitos:

Cor marrom, vários tons são possíveis. Uma faixa clara pode ser vista ao longo da crista. Como regra, os touros são mais intensamente coloridos, a cabeça e a parte frontal do corpo são mais escuras.
O corpo desses animais é dobrado proporcionalmente - é atarracado e forte, as pernas são retas e não muito longas. O pescoço não é muito longo, mas musculoso, a cabeça é pequena e elegante com uma testa larga.
Os animais têm pele fina e elástica.
Outra característica é que há uma borda cor de chumbo e uma franja de pelos finos ao redor do nariz.
Os touros são bastante altos em comparação com vacas de outras raças, atingem 150 cm na cernelha, enquanto o comprimento do corpo chega a 170 cm.
A vaca leiteira suíça pode ser distinguida por seu corpo mais alongado e costelas achatadas, esqueleto frágil, barriga arredondada e úbere grande.
A direção leite-carne é caracterizada por músculos bem desenvolvidos. O úbere, neste caso, é muito menor e tem o formato de uma tigela.
O tipo de carne desta raça tem músculos soltos, um peito convexo poderoso e um úbere subdesenvolvido.

Raça Jersey

Raça Jersey de vacas. uma raça leiteira, desenvolvida na Inglaterra (Jersey Island, Jersey), melhorando o gado Norman e Britânico local e selecionando-o por seu teor de gordura no leite.A consanguinidade foi amplamente utilizada, como resultado da qual uma constituição delicada, seca e frequentemente superdesenvolvida se consolidou na raça. Os animais têm uma testa larga e afundada, órbitas oculares bem desenvolvidas e uma parte facial curta do crânio; o pescoço é longo, plano; o peito é profundo, mas estreito; a cernelha é freqüentemente pontiaguda e alta, as costelas inseridas obliquamente, arredondadas; o lombo é longo; bunda larga. Defeitos exteriores e constitucionais são comuns. Cor do vermelho claro e fulvo ao marrom escuro. O peso dos touros é 600-700 kg, vacas são 360-400 kg. Produção de leite de vacas em média 3.500 kg por ano, teor de gordura do leite de 5-6%.

A raça é criada na Inglaterra, EUA, Dinamarca, Nova Zelândia, Canadá, França, Austrália e outros. A fazenda de criação foi introduzida pela primeira vez na URSS em 1947. Os touros Jersey são usados no cruzamento com vacas leiteiras para aumentar o teor de gordura .

Produtividade

A produtividade desta raça e sua variedade universal é determinada nas seguintes áreas:

O ganho de peso é um indicador importante. Os bezerros desta raça são capazes de adicionar 1 kg por dia com os devidos cuidados. Ao mesmo tempo, eles nascem grandes e pesam 35-40 kg. Se todas as recomendações para manutenção forem seguidas integralmente, então ao final do primeiro ano de vida o bezerro pesará cerca de 250 kg, com 1,5 anos 370 kg.
Peso adulto. Os animais desta raça são grandes. Por exemplo, uma vaca pode pesar até 800 kg, um touro até 1000 kg. O rendimento da carne durante o abate depende da direção da raça e da gordura do animal e é de 50-60%.
Produção de leite. Em média, as vacas desta raça dão 3-3,5 toneladas de leite durante o período de lactação, seu teor de gordura varia de 3,6-3,8%. Em fazendas de boa criação, com alimentação abundante e balanceada, uma vaca pode produzir até 5 toneladas de leite. Há recordistas que produzem até 12 toneladas de leite por ano. O leite dessas vacas é tão valorizado que é amplamente utilizado na fabricação de queijos.

Holstein

Desenvolvido como resultado do natural Reprodução... Não houve cruzamentos especiais para a obtenção de vacas Holandesas. No século XVIII, a melhoria da qualidade da raça era realizada através de uma seleção criteriosa. Durante o mesmo período, a espécie Holstein ganhou popularidade na agricultura na Europa.

A raça de vacas Holstein, cuja foto pode ser vista abaixo, é carne e laticínios tipo de gado, popular em fazendas na Rússia e no exterior. A raça apresenta indicadores de alto desempenho: impressionante produção de leite e rápido ganho de peso.

A aparência de Holstein oferece as seguintes características:

A altura na cernelha é de um metro e meio.
O peso de uma vaca adulta chega a 800-900 kg. O peso do touro geralmente excede uma tonelada.
A forma do corpo característica do tipo de laticínios: o corpo é alongado, tem uma forma em forma de cunha.
Os ombros e o lombo são largos.
O úbere é esgalgado, com veias proeminentes.
A cor tem duas cores principais, que ocorrem em proporções diferentes. Existem indivíduos completamente brancos, pretos e variegados.

Holshtinskaya tem a maior produção de leite. A quantidade específica do produto é amplamente depende de condições climáticas, bem como da região de residência do gado. O fornecimento de forragem também desempenha um papel importante na produtividade.

A quantidade média de leite recebida de uma vaca varia de 5 a 11 kg. O produto possui alto teor de gordura - cerca de 4% e grande quantidade de proteínas - 3,5%.

Crescimento o peso corporal de um touro é de um quilo por dia. A raça possui boas qualidades de carne. O rendimento do abate chega a 60% da massa.

Prós e contras

Como qualquer outra, a vaca Holstein tem seu próprio vantagens e desvantagens. Dentre os aspectos positivos do melhoramento da raça, destacam-se as seguintes características:

Altas taxas de produção de leite.
Vencimento antecipado. Uma vaca chega a 350 quilos em um ano e meio.
Possibilidade de fertilização precoce.
Boa adaptação às mudanças climáticas.
Ganho de peso rápido.
Imunidade forte.

A vaca também tem algum limitações:

As vacas são suscetíveis ao estresse, o que pode afetar negativamente a produção de leite.
Elevados requisitos de higiene da raça.
Dieta extravagante.
Custos de manutenção elevados.

Vantagens e desvantagens

A raça, que surgiu como resultado de um complexo trabalho de criação, tem muitas vantagens. Esses incluem:

Fácil aclimatação e resistência. Estresses de curto prazo ou permanência não muito longa em condições desfavoráveis não afetarão a produtividade dos indivíduos, bem como seu bem-estar geral.
Imunidade, que permite ao indivíduo resistir a muitas doenças inerentes ao gado.
Boa índole, amigável e calma. Além disso, a gentileza dessas vacas se manifesta tanto em relação às pessoas quanto aos familiares. No entanto, existe uma hierarquia clara no rebanho suíço. O líder é eleito uma vez e assim permanece para sempre. A direção em que o rebanho se moverá depende do líder.
Maturidade precoce e altas qualidades reprodutivas. A probabilidade de ter bezerros mortos é mínima.
O teor de gordura do leite, o que o torna adequado para fazer queijo e manteiga. O teor de gordura do leite compensa totalmente a não alta produção de leite dessas vacas.
Crescimento acelerado e ganho muscular.

Claro, falando sobre as vantagens, não devemos esquecer as desvantagens:

Ordenha difícil, a produção de leite é de até 1,2 kg por minuto. Esta é uma característica de todas as vacas suíças, devido à qual a ordenha mecânica é quase impossível, porque as máquinas são projetadas para uma taxa de entrega de leite mais alta.
Comida mimada. Indivíduos desta raça não comem comida mofada e estragada. Além disso, às vezes é aconselhável alternar os feeds para criar alguma variedade. Isso aumenta a produtividade.
Falta de capacidade de usar vacas individuais para ordenha mecanizada. Isso se deve ao fato de que os úberes das novilhas costumam ser malformados e só podem ser ordenhados manualmente.

Prós e contras

As vacas Shvitsy são especialmente populares em seu país de origem. O famoso queijo suíço é feito de seu leite. Eles também são comuns na Alemanha, Itália, Áustria, América. Mas na vastidão da ex-URSS, vacas reprodutoras são uma raridade.

Este fenômeno é de difícil explicação, pois a raça possui um grande número de qualidades positivas, a saber:
forte sistema imunológico;
rápida aclimatação e adaptabilidade independentemente das condições meteorológicas;
um caráter equilibrado, caracterizado pela calma e tranquilidade;
taxas reprodutivas razoavelmente altas;
rápido crescimento e desenvolvimento.

Existem alguns pontos negativos, mas eles ainda estão lá. Básico:
seletividade e alguma dieta exigente;
baixo fluxo de leite, a saber: cerca de um litro por minuto;
a estrutura do úbere em alguns indivíduos não permite a ordenha automática.

Dieta

Para que os jovens se desenvolvam plenamente e o adulto dê o máximo de leite possível, é necessária e importante uma dieta completa e equilibrada. Deve conter bom feno, silagem, raízes, farelo (são necessários no inverno).

No verão, as vacas se contentam com pasto, mas nem todo pasto é adequado. Deve haver uma boa grama suculenta nele. Para isso, semeiam-se especialmente trevo, ervilhaca, ervilha e alfafa. Então, mais perto do outono, a mesma grama é cortada e o feno é preparado. As pastagens de estepe com vegetação raquítica não são adequadas para vacas suíças.

Importante! As vacas desta raça são mimadas. Portanto, eles precisam ser alimentados de forma abundante e variada. A saúde e a qualidade do leite dependem diretamente disso. Em qualquer caso, a base da dieta é feno, raízes e farelo.

O esquema de alimentação ideal de manhã e à noite é água, feno, ração composta e à tarde - feno e água.

Condições para criação de vacas da raça suíça

Por toda a sua resistência e versatilidade, a raça suíça de vacas é conhecida por seu capricho nas condições de alojamento e dieta. Quaisquer desvios das recomendações estabelecidas reduzem muito a produção de leite já bastante média, e também afetam as características da carne.

A dieta desta raça deve ser baseada em feno seco, silagem, farelo e vegetais frescos. No verão, os animais certamente devem ser soltos para pastejo livre, de preferência em prados especialmente preparados com perenes pré-plantadas das espécies mais preferidas. Para aumentar a produção e a qualidade do leite, é muito importante que a ração contenha ervilhas, trevo, ervilhaca e alfafa.

Acredita-se que o método estábulo-pasto seja mais preferível para a raça suíça, uma vez que as vacas fornecem leite de melhor qualidade em pastejo livre. No entanto, alguns fazendeiros praticam a instalação de barracas durante todo o ano. Nesse caso, no verão, os animais certamente devem ser alimentados, além da ração composta, também com ervas frescas. Este método é mais adequado para fazendas especializadas em produção de carne e laticínios ou puramente de carne.

Bezerros recém-nascidos e vacas recém-paridas precisam de mais atenção. Na composição de sua dieta, é imprescindível incluir a mistura de farelo de aveia, o que permitirá que a vaca ganhe força rapidamente e se recupere do parto.

Para o rebanho principal, recomenda-se a seguinte dieta: de manhã - água, feno e ração composta; à tarde - água e feno; à noite, novamente ração composta e feno com água. Além disso, os animais diários precisam receber uma certa quantidade de ração verde e suculenta - vegetais, grama, silagem, etc.

Contente

Os principais métodos de criação de vacas suíças:

Stoilovy. É ideal para fazendas onde os bezerros são mantidos e há um suprimento adequado de vários alimentos disponíveis durante todo o ano.
Pastagem estável. Este é o principal método para domicílios particulares. Acontece que a ração precisa ser preparada apenas para o inverno. Na estação quente, as vacas pastam nas pastagens.

Uma sala quente e ventilada desempenha um papel importante no desenvolvimento normal das vacas. Também é necessário cuidar do espaço livre para cada vaca. Idealmente, esta deve ser uma sala com cerca de 2-4 m2, com tectos altos. Também é preciso contar com o fato de que na primeira vez após o parto, o bezerro será sugado com a vaca.

As vacas e touros suíços são muito pesados, portanto, deve-se prestar atenção ao piso do celeiro, que deve ser sólido. É importante que os cascos da vaca não deslizem sobre ela. Isso está repleto de vários ferimentos. É necessário fornecer luz natural nas instalações para as vacas. Limpar e trocar a cama é a base do cuidado do gado. As vacas são escovadas periodicamente. O úbere exige higiene - é lavado antes de cada ordenha com água e sabão. Para evitar a formação de fissuras no úbere, após a ordenha é lubrificado com compostos especiais.

Saúde

Como já mencionado, uma forte imunidade é inerente a esta raça. Basta higienizar regularmente os celeiros para excluir a morbidade do rebanho. O tratamento semanal da sala, comedouros, bebedouros com soluções desinfetantes especiais ou água fervente reduz a probabilidade de doenças. O processamento é importante antes de os animais jovens serem reassentados. bezerros ainda não têm imunidade tão forte quanto os adultos. Como medida preventiva, é necessário monitorar a limpeza dos pêlos dos animais. A lã suja desenvolve fácil e rapidamente patógenos que causam várias doenças.

Devido à ordenha frequente, as vacas às vezes desenvolvem mastite, que também é provocada pelo aumento da alimentação. Quando uma vaca engorda muito, seus ossos ficam mais finos, surgem problemas de articulações, portanto, os suplementos de cálcio e sal de cozinha devem estar constantemente presentes na dieta.

Importante! A vacinação é realizada anualmente, o que minimiza a probabilidade de doenças contagiosas. Também são necessários check-ups regulares.

Reprodução

A fim de selecionar fêmeas para a prole, eles começam a olhar de perto as novilhas jovens com 1,5 anos de idade. Um animal com mais de 9 meses é adequado para o acasalamento. Após o acasalamento, as vacas são mantidas com todo o rebanho. A inseminação ocorre natural ou artificialmente (esta última é considerada eficaz).

Aproximadamente 2 semanas antes do parto, o animal é transferido para uma sala separada - quente, seca e sem correntes de ar, com cama abundante. Às vezes, as vacas precisam de ajuda no parto. os bezerros nascem muito grandes, o que torna o parto muito difícil. Após o parto, é importante evitar a mastite. Quando os bezerros nascem, eles precisam ser vigiados, devem estar sempre aquecidos. Além do leite que é dado ao bezerro, ele precisa ser alimentado com misturas de farelo de aveia. Você pode dar essa mistura à vaca para que ela se recupere o mais rápido possível após o parto.

Após o parto, ela precisa de paz e boa nutrição, suplementos vitamínicos são adicionados à ração. As vacas suíças têm um forte instinto maternal. Eles alimentam o bezerro, cuidam dele. Freqüentemente, os bezerros são desmamados das vacas para não interromper o regime de ordenha. Em seguida, eles são alimentados com leite manualmente, às vezes adicionando suplementos vitamínicos. A alimentação do adulto é introduzida gradativamente, observando o bem-estar do bezerro.

Os bezerros recém-nascidos são queimados nos chifres em uma idade muito precoce. Isso é feito para que eles não se machuquem enquanto crescem. Essa técnica também permite manter um número maior de indivíduos em uma área pequena.

As vacas suíças vivem até cerca de 20 anos. As vacas mais velhas (com mais de 15 anos) são abatidas assim que param de amamentar. Nessa idade, não é mais necessário esperar descendência de tal vaca, então a manutenção se torna não lucrativa.

Para se obter descendentes saudáveis e puros, apenas os melhores representantes da raça, produtivos e possuindo todas as características necessárias, devem ser selecionados para a tribo. Durante sua vida, uma vaca pode criar até 18 bezerros.

Perspectivas

O número total de bovinos na Rússia é de cerca de 19 milhões de cabeças, o número de vacas suíças é de apenas cerca de 1000 indivíduos. Percebe-se que esta raça não é popular, o que se deve ao capricho dos animais e à falta de produtividade. Isso também inclui dificuldades para sair e problemas com a reprodução. Os criadores dessas vacas observam que a alta adaptabilidade dos indivíduos ao clima e às condições meteorológicas pode compensar algumas das deficiências da raça. Quer a região seja fria, úmida ou quente e árida, as vacas suíças criarão raízes em todos os lugares. As vacas suíças também poderão viver nas terras altas.

De acordo com as avaliações dos fazendeiros, as vacas suíças têm um bom retorno sobre o investimento. Isto se deve a sua boa saúde, excelente adaptação, capacidade de pastar o rebanho em qualquer terreno sem consequências negativas para os cascos. Mesmo áreas montanhosas com grama exuberante são adequadas para pastagens. Criadores experientes também notam que se a vaca não gostar da ração, ela pode recusá-la. O fato de o rebanho pastar nos prados na maior parte do tempo na estação quente permite economizar forragem.

Comprar

O custo das vacas desta raça pode chegar a 50 mil rublos. O custo final depende da idade, produtividade e características da raça. Para reprodução, recomenda-se a compra de novilhas jovens com a idade de 7 a 8 meses. Se houver um objetivo de comprar um bezerro suíço de raça pura, você precisa se familiarizar com os documentos. É necessário estudar os dados externos do animal e estabelecer se sua aparência se encaixa na descrição da raça.Um certificado veterinário é apresentado no momento da compra. Indica a saúde do indivíduo.