Nós cultivamos cogumelos no campo - a temporada de cogumelos está sob sua janela!

Condições de cultivo

O principal na hora de receber um hóspede da floresta é a presença de um território com bétulas ou abetos, pinheiros ou carvalhos. Afinal, todos os cogumelos acima têm uma forte conexão com as raízes das árvores correspondentes e, infelizmente, nada acontece sem eles.

Ao escolher um ou outro cogumelo, você precisa ser orientado por quais árvores em seu jardim são adequadas para o seu crescimento. A presença de bétula permite que o boleto, o boleto e a forma de cogumelo porcini apareçam. O abeto é um companheiro da forma camelina ou abeto branco. Mas o chanterelle cresce bem com árvores coníferas e decíduas, e o oleador de larício cor de mel não é avesso a aderir ao larício.

Quais cogumelos são adequados para cultivo doméstico

Uma horta, um pomar ou um gramado sombreado sob as árvores são adequados para o cultivo de cogumelos. Em casa, você pode criar mais de 25 tipos de cogumelos. Crescer no jardim será eficaz:

1. Cogumelo ostra. Eles dão frutos do final de agosto a outubro. Um arbusto pode dar até 500 g de produção. O micélio é resistente a geadas e temperaturas extremas, não precisa ser escavado. Com os devidos cuidados, os cogumelos ostra darão frutos durante vários anos.
2. Morechkov. Eles são considerados cogumelos do início da primavera, dando frutos em abril. Morels podem ser regulares ou marrons. Os primeiros têm uma capa oval, enquanto os últimos são longos, alongados para cima com uma extensão para baixo. Externamente, o chapéu é semelhante a um favo de mel. A melhor localização para o micélio é em um pomar.
3. Champignons. Esta variedade há muito é cultivada e domesticada. Todas as condições são adequadas para champignon. O micélio de frutificação florestal é o melhor material de plantio. Com o plantio no local, você pode obter uma colheita de longo prazo. Os cogumelos crescem em uma pilha de esterco ou em uma fossa de compostagem, onde é úmido e escuro.
4. Cogumelos porcini. O crescimento bem-sucedido só é possível quando se planta uma árvore escavada com o micélio na floresta. Isso exigirá um indivíduo adulto e maduro com menos de 25 anos de idade. Os cogumelos Porcini crescem melhor debaixo de um pinheiro.

Ao escolher o local certo e fornecer os cuidados certos, você pode obter uma rica colheita de cogumelos em casa.

Simbiose de cogumelos e árvores

Muitos podem se perguntar: de onde veio esse fio de conexão tão forte entre o cogumelo e a árvore? Tudo é muito interessante aqui. A micorriza desempenha o papel de invasora, ou seja, torcendo as raízes de uma árvore, abrindo caminho até dentro das células, cria uma espécie de tandem com ela (a árvore) - a raiz do fungo, senão a micorriza.

Micorriza é uma simbiose (coexistência) de uma árvore ou arbusto em contato próximo com um fungo, que, no entanto, não é totalmente compreendida hoje. Provavelmente, é por isso que ainda não sucumbimos ao processo de obtenção de cogumelos silvestres em condições artificiais. Mas, por outro lado, está em nosso poder movê-los da floresta para nossa cabana de verão.

Hoje quero falar sobre o cultivo de um nobre cogumelo porcini.

Poucas pessoas sabem que o cogumelo porcini, dependendo da árvore com a qual “respira” de perto, tem 18 formas. Você pode reconhecê-los pela cor de seu chapéu.

Por exemplo, a forma de bétula é dotada de uma cor esbranquiçada ou marrom-clara da tampa. Os fatores favoráveis ​​para o seu crescimento são as florestas de bétulas com diversas gramíneas cobrindo o solo.

Uma forma de pinheiro ou de sequeiro, que tem um cocar marrom e vermelho-cereja com uma perna rechonchuda, precisa de uma floresta de pinheiros onde cresçam urze, mirtilo e líquen. Isso, é claro, deve ser levado em consideração ao selecionar um convidado da floresta.

Muitos especialistas concordam que a melhor idade da árvore sob a qual os colonos são cultivados é de 10 a 30 anos.

Hoje, na prática, existem várias maneiras de crescer. Vamos começar com a versão mais antiga, comprovada ao longo dos anos.

Como cultivar cogumelos selvagens em seu jardim? A experiência dos residentes de verão

Este ano, a floresta não nos mima com cogumelos, embora os amantes da caça silenciosa ainda tenham conseguido trazer presas, embora não em quantidades como nos anos anteriores. Para não depender dos caprichos do tempo, muitos residentes de verão há muito praticam o cultivo de plantações de cogumelos em seus terrenos. Como nossos jornalistas descobriram, isso não é tão difícil de fazer, mas você tem que ter paciência.

Cogumelos caseiros

Nos chalés de verão de nossa leitora Nina Cherkasova, você pode encontrar bosques de boletos, russula e avelãs. Mas estes não são cogumelos cultivados artificialmente - apenas ao longo de um dos limites do local existem bétulas enfileiradas, que têm mais de uma dúzia de anos. Mas perto dos velhos tocos em um ou dois anos, como a anfitriã espera, seus próprios cogumelos "caseiros" aparecerão.

“Este ano meu marido e meu neto trouxeram vários baldes de cogumelos com mel forte”, diz Nina Yakovlevna. - Limpo, com uma perna grossa e um chapeuzinho. Todos os resíduos - limpeza, corte da espinha, toucas semelhantes a vermes - foram ensopados em um balde de água fria. Eles deixaram fermentar por alguns dias ao sol, mas não sob os raios escaldantes. Então, sob os tocos, com toras podres, eles fizeram um túnel profundo na baioneta de uma pá - eles despejaram infusão de cogumelos nela e cobriram com terra novamente. Em um ou dois anos, os primeiros cogumelos devem aparecer. Só é importante monitorar o teor de umidade do solo, especialmente durante o período em que os cogumelos crescem na floresta. Desde a primavera, eles próprios ficarão saturados com a umidade da neve. Aliás, é por isso que é melhor plantar perto dos tocos: árvores saudáveis ​​mantêm a água abaixo de suas raízes. "

Pegue o micélio. Existem outras maneiras de "domar" os moradores da floresta, embora outras mais complicadas. Por exemplo, um transplante de micélio. Para fazer isso, você deve primeiro escolher um local adequado no local - de preferência por árvores caducas ou coníferas, arbustos. A meio metro do tronco, retire a camada superior do solo - cerca de 20 cm. No fundo do buraco, coloque composto de folhas e pó de árvores e polvilhe com terra por cima. Depois disso, você pode colocar uma camada de terra com micélio, água e polvilhar com outra camada de terra. Mas lembre-se que o micélio deve ser transportado com muito cuidado da floresta para não danificá-lo. É melhor escolher cogumelos porcini com esta finalidade. Se o tempo estiver seco nas primeiras duas semanas após o plantio, regue periodicamente o micélio. É melhor plantar micélio entre maio e setembro.

Outro conselho dos residentes de verão é sobre a preparação de esporos de cogumelos. Você precisa coletar meio quilo de cogumelos velhos e muito maduros, quebrar as tampas em pedaços pequenos, adicionar 1 colher de sopa de farinha e 10 gramas de gelatina a eles, despejar tudo isso com 2 litros de água e misturar ligeiramente. Umedeça previamente o local de semeadura e, em seguida, despeje a mistura pronta no canteiro. A colheita será em cerca de duas temporadas.

Importante: você precisa preparar esta mistura o mais tardar 10 horas após a coleta das tampas de cogumelos. Cogumelos congelados não podem ser usados.

Também existe outra receita. As tampas dos cogumelos maduros devem ser cortadas em pedaços grandes e secas por algumas horas ao ar livre. Em seguida, afrouxe um pouco o solo sob a árvore e coloque as tampas com os esporos para baixo. Ao soltar a terra, é aconselhável adicionar folhas a ela. Tudo isso em um raio de até um metro do tronco da árvore. Em seguida, o local de plantio deve ser ligeiramente regado. Após quatro dias, as tampas dos cogumelos podem ser retiradas e o local pode ser umedecido novamente.

Mycelium para ajudar

Você também pode comprar micélio pronto, ou seja, esporos de cogumelo.Ele está disponível em algumas lojas de jardinagem. Armazene o micélio em um local fresco e verifique se ele está vivo antes de plantá-lo. Para isso, agite bem a embalagem e deixe em local aquecido por três a quatro dias. O micélio ativo começará a crescer e um aroma de cogumelo sairá dele, e um cheiro azedo se espalhará pelo impróprio para o plantio.

O primeiro passo do plantio é igual ao do caso anterior: é preciso escolher um local adequado - na sombra, onde o solo é úmido. A uma distância de meio metro da árvore, é necessário cavar um buraco a uma profundidade de 0,5 m. Em seguida, preparar um substrato de poeira, serragem e folhas e colocá-lo no fundo do buraco - uma camada de 20 cm é suficiente. Coloque em cima com solo (cerca de 10 cm) e uma mistura de solo e composto. E já em cima desse "bolo folhado" estava o micélio misturado à terra. Polvilhe novamente com terra, água e cubra com as folhas caídas.

Após o plantio, o micélio deve ser regado regularmente. Alguns residentes de verão praticam alimentação doce - uma infusão de 10 g de açúcar para cada 10 litros de água. Com boas condições e cuidados, os primeiros cogumelos aparecerão em um ano. O micélio plantado pode frutificar de dois a cinco anos.

Quem é o vizinho?

Claro, os cogumelos crescem em certas condições, ao contrário da maioria dos habitantes do jardim e do jardim, eles não gostam do sol escaldante - eles secam rapidamente sob ele. Portanto, é melhor escolher um local com sombra e o mais úmido possível. Só os cogumelos adoram prados abertos aquecidos. Se não houver cantos escondidos do sol, você mesmo pode criá-los usando uma malha de sombreamento, uma fibra óptica ou apenas um pedaço de ardósia. Mesmo assim, os cogumelos precisam de luz, então não se esforce para fazer uma área completamente fechada.

Outro ponto importante é a proximidade com as fábricas. Não importa para cogumelos ostra, cogumelos, agarics mel, reishi, mas os cogumelos choupo, por exemplo, nunca crescem sob as cerejas. Para chanterelles, os melhores vizinhos são carvalho, faia, abeto, pinho, bétula. Se houver essas árvores no local, você pode tentar semear esporos de chanterelle espalhando pedaços de cogumelos velhos ou regando o solo com uma solução preparada de esporos (resíduos de cogumelos embebidos). As chances de crescer um chanterelle a partir de micélio ou micélio são muito baixas.

Os cogumelos Porcini também adoram pinheiros, abetos, bétulas e carvalhos. O boleto vermelho cresce apenas perto do álamo tremedor, o boleto do pinheiro é amigo do pinheiro, o boleto amarelo-marrom - com a bétula, o boleto de carvalho - com o carvalho, o boleto - com a bétula, os cogumelos - com o pinheiro e o abeto.

Elena Malysheva, jornal "Voice of Cherepovets"

A segunda opção (transferência de micélio)

Do local onde cresceram as espécies de cogumelos escolhidas para o transplante, sem pressa, retiramos cuidadosamente fragmentos não muito grandes (quase de uma caixa de fósforos) do micélio, que colocamos em buracos rasos previamente cavados. Como regra, distribuímos os pedaços de micélio a uma distância de 1,5-3 m um do outro ao longo do perímetro da copa da árvore.

Depois disso, nós os cobrimos com uma cama preparada de folhas maduras ou agulhas. Molhe um pouco, mas não regue. Se estiver muito seco lá fora, então o revestimento, sob o qual existem elementos ocultos, é periodicamente borrifado um pouco. É necessário garantir que o solo abaixo esteja sempre úmido.

Cogumelo branco no site

Com o "rei dos cogumelos", como costuma ser chamado o cogumelo porcini, a situação é um pouco mais complicada. Do ponto de vista financeiro, não é lucrativo cultivá-lo devido à massa de dificuldades, mas alguns amadores consideram esta atividade em particular a mais excitante. O principal problema do cogumelo porcini é sua simbiose muito complexa com a flora florestal.

Cogumelos no site

A micorriza do fungo Porcini cresce junto com as raízes das árvores em que cresce, formando a micorriza. Portanto, para o cultivo de cogumelos porcini no país, é necessário criar condições especiais sob as quais a micorriza se forma. "Organize" de forma ideal no local uma espécie de floresta de coníferas ou caducifólias.

O mesmo método de cultivo de cogumelos porcini no local é bastante simples. Para fazer isso, despeje água da chuva (e nenhuma outra) sobre os cogumelos porcini maduros e deixe-os fermentar por 24 horas. Em seguida, a água deve ser filtrada e despejada sobre a área definida para os cogumelos porcini. Depois disso, você precisa colocar os pedaços escavados de micélio em pequenas depressões, umedecer e cobrir com um tapete de grama. Se o tempo estiver úmido o suficiente, a umidade só será necessária quando o micélio for plantado. Mas se não houver chuva, o plantio precisará ser regularmente pulverizado com água. Mas não deve haver rega - apenas aspersão.

Cogumelos no site

Na serapilheira solta sob as árvores, é necessário colocar os gorros recém-maduros de cogumelos brancos. Depois de três dias, as tampas precisam ser removidas e a roupa de cama bem umedecida. Se as tampas estiverem secas, devem ser colocadas sob a roupa de cama. Você também pode plantar uma perna de cogumelo. Para fazer isso, a parte tubular é separada e triturada em pedaços de cerca de dois centímetros de tamanho. Em seguida, a cama é levantada suavemente com uma espátula de madeira e três pedaços da parte tubular do corpo da frutificação são colocados sob ela. A cama é então compactada cuidadosamente e levemente regada.

Se tudo for feito corretamente, em um ano haverá uma pequena colheita de cogumelos porcini. Você não deve contar com abundância - talvez haja apenas dois ou mesmo um. Mas também não é um resultado ruim. Em outro ano, a colheita será bem maior.

Como transferir micélio adequadamente

Se você quiser usar o primeiro método e apenas transplantar o micélio, poderá fazer isso simplesmente encontrando um cogumelo da floresta do tipo que mais lhe convier. Das vantagens deste método, pode-se notar imediatamente o cogumelo já maduro e maduro, assim como sua ação ativa começará após um curto período de tempo para melhorar a ecologia do seu local.

transplantar micélio

E então, você precisa encontrar o micélio certo, desenterrá-lo com cuidado. Então você precisa encontrar um lugar no site. Locais à sombra ou sob a folhagem são adequados. Um local próximo a uma árvore conífera ou decídua é perfeito e prepara um local para o plantio.

Método 3 - "Mudas" de cogumelos

Este método é mais complicado, mas traz melhores resultados, pois as sementes (micélio) do fungo estarão adaptadas ao plantio e terão uma base alimentar suficiente.

1. selecione cogumelos velhos e crescidos demais
2. coloque-os em um recipiente ou balde
3. encher com água da chuva ou água de poço (não usar água da torneira)
4. coloque o recipiente em uma sala escura com uma temperatura constante de cerca de 20 graus por vários dias. Depois de um tempo, os cogumelos irão se espalhar pelos fios.
5. adicione a gelatina e a farinha de trigo à mistura, uma colher de sopa de cada vez, mexendo com uma colher de pau ou pau
6. Derrame esta solução sobre a área que você designou para o cultivo de cogumelos.

Após um ano, os esporos do fungo germinarão, penetrarão no sistema radicular da árvore e, após 2-3 anos, começarão a dar frutos.

Há outra opção para despertar os esporos: depois de moer e despejar água sobre os cogumelos velhos, você precisa adicionar fermento "francês" (seco) a essa mistura na proporção de 2 colheres de chá por 1 litro da mistura.

Depois de um mês, a polpa dos cogumelos assenta no fundo e você pode usar o líquido resultante para a semeadura. Lembre-se de que a solução acabou sendo concentrada. Para semear, adicione 1 xícara de solução ao barril de água.

Depois disso, você pode começar a semear cogumelos: use um regador de jardim para tirar os troncos das árvores sob as quais os cogumelos crescerão.

Pousar

A melhor época para a semeadura de cogumelos é de maio a setembro. Para propagar cogumelos no jardim de uma das formas indicadas, pegue num local a cerca de 50 cm da árvore e retire a camada superior do solo. Cubra a área com uma mistura de folhas mortas, serragem e poeira. Em seguida, combine a mesma mistura com o solo e cubra por cima da primeira camada. A espessura de cada camada deve ser de cerca de 10 cm.A seguir, dependendo do método, aplique uma mistura de micélio com acelerador de crescimento por cima e tampe ou coloque cuidadosamente o micélio trazido da floresta. Polvilhe terra sobre a área, regue bem e cubra com as folhas caídas (no ano atual ou no ano passado, dependendo da época).

Se desejar, você pode semear esporos ou micélio em um substrato pronto, que é vendido em alguns centros de jardinagem. Algumas variedades (cogumelos ostra, por exemplo) precisam ser cultivadas na posição vertical, por isso requerem caixas com orifícios nas laterais ou sacos pendurados. A semeadura é desejável em clima frio.

O cultivo de cogumelos exige manutenção mínima - você só precisa se certificar de que a área não seca. Variedades que crescem verticalmente também devem ser pulverizadas. Na primavera, para algumas espécies, é aconselhável adicionar um ativador de crescimento ao solo (se usar micélio industrial, isso pode estar indicado na embalagem). Os cogumelos não precisam de nenhum outro tipo de alimentação. Além disso, é impossível soltar o solo, o que pode danificar o micélio.

Colheita de cogumelos

Essa regra existe - quanto mais freqüentemente a safra é colhida, mais cogumelos crescem. No lugar do corpo de frutificação colhido, em condições favoráveis, um novo cresce imediatamente. Portanto, colha constantemente. Isso deve ser feito mesmo que apenas 1 corpo de frutificação tenha crescido. Sua eliminação estimula a atividade do micélio.

Cultivo de cogumelos em uma estufa.

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10 de agosto de 2020, 10:10

Qualquer um desses métodos tem suas próprias características e nuances. Cada apanhador de cogumelos pode escolher exatamente o método que mais lhe convier de acordo com vários critérios. Daremos exemplos de como cultivar cogumelos para que o resultado seja o mais positivo e frutífero possível.

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Caminho de contêiner

Um dos mais comuns, mas também o mais caro financeiramente. Baseia-se no plantio de micélio em caixas de madeira pré-processadas especialmente concebidas, nas quais ocorre o processo de seu desenvolvimento. Além do custo com equipamentos e material de fornecimento desse método ser bastante elevado, ele não é adequado para todos.

Método regimental

O segundo método separado é o regimental. Tornou-se generalizado entre os colhedores de cogumelos qualificados devido à maior parte da colheita. Mas, como o primeiro método, tem desvantagens significativas:

• Ergonomia ruim.
• Inconveniente no plantio de micélio e coleta de cogumelos.
• Processo demorado de encher as prateleiras com substrato.
• Equipamento caro.
• Você precisa de uma grande área para organizar as prateleiras, etc.

Deve-se dizer que o método regimental de organização do micélio, embora seja difícil de executar, é muito mais prático e mais durável do que o recipiente.

Método de sepultamento

O método de sepultamento é talvez um dos mais acessíveis. A essência da sua aplicação reside na preparação e equipamento das instalações da adega com pavimentos especiais, seguido da colocação do substrato, sobre o qual decorrerá todo o processo de cultivo dos cogumelos. O substrato é fertilizado, limpo e preenchido com umidade até o estado necessário. Em seguida, vem o procedimento padrão para semear o solo com esporos de fungos. Embora esse método seja um dos mais comuns, ele também tem desvantagens, incluindo:

• possível localização ou estrutura inconveniente de uma adega, porão ou outro cômodo;
• a necessidade de formação manual mecânica de linhas para desembarque;
• infecção frequente do composto com infecções bacterianas, etc.

Boa colheita de cogumelos ao usar uma solução especial

Uma das maneiras de obter material de semente para cogumelos é preparar uma solução de esporos (suspensão de esporos). Para isso, é necessário tirar os cogumelos (é melhor que estejam ligeiramente maduros), quebrar as tampas e deixá-los de molho em água por um dia.

Os fungos micorrízicos são melhor coletados sob as árvores sob as quais estão planejados para serem cultivados no jardim.

Em algumas fontes, é recomendado adicionar açúcar à solução como meio nutriente, cerca de 5-10 gramas por 10 litros de água.

Também existe um método para ativar esporos usando levedura. Qualquer fermento é adicionado à água adoçada em que os pedaços das tampas dos cogumelos são embebidos para induzir a fermentação.

No futuro, essa solução é irrigar as áreas que são promissoras para o cultivo do tipo de cogumelo selecionado.

Sementes de cogumelos, esporos, penetram no solo com água, onde germinam e formam um micélio com um resultado positivo do evento.