Uvas para a Rússia Central: as melhores variedades precoces, vinhos e doces

A uva é uma cultura que precisa de muito calor e luz. Mas as plantas de variedades precoces podem ser cultivadas com segurança não apenas na região central, mas também na faixa norte da Rússia. Além disso, no sabor, seus frutos não são de forma alguma inferiores aos do sul. A chave é encontrar variedades de uvas precoces adequadas.

A uva é uma cultura que precisa de muito calor e luz. A ilustração deste artigo é usada sob uma licença padrão <855

Variedades de uvas precoces para a faixa do meio. Uvas: variedades TOP-7 para a faixa do meio

Super extra

Forma de mesa de um período de maturação muito precoce. O arbusto é vigoroso, as flores são bissexuais. Os cachos são médios, os bagos são grandes, brancos, ovais, carnudos e suculentos, de sabor harmonioso. Resistência a doenças fúngicas ao nível de 2,5 pontos.

Uvas para vinho na faixa do meio.

A uva é uma matéria-prima ideal para fazer vinho caseiro. No entanto, nem todas as variedades dessa cultura crescem bem na faixa do meio e são adequadas para processamento.

As variedades de uvas técnicas (vinho) não são tão bonitas quanto as variedades de mesa. Mas, por outro lado, são menos caprichosos e seus frutos são caracterizados por um alto teor de açúcar (19-26%) e um alto teor de suco (75-88%), o que os torna matérias-primas ideais para vinificação. As uvas para vinho também são utilizadas para a preparação de sucos, compotas, refrigerantes, etc.

Apesar do fato de que as uvas são uma cultura termofílica, boas colheitas de frutas doces podem ser colhidas mesmo na faixa do meio. O principal é plantar no local as variedades "corretas", que amadurecem até o final de setembro.

Oferecemos 5 variedades de uvas técnicas que são adequadas para o cultivo na faixa do meio.

Alfa

Esta variedade é especialmente popular entre os viticultores, porque tem alto rendimento, não tem medo de pragas e não é suscetível a doenças fúngicas. Além disso, tolera perfeitamente geadas de até –22-24 ° С.

Os bagos são redondos, de tamanho médio, de cor preta ou vermelho-púrpura, cobertos por uma flor cerosa específica.

A polpa dos bagos é carnuda, verde escuro, com grande número de sementes (4-6), o sabor é doce e azedo, com ligeiro tom morango.

Cristal

Variedade de uva super precoce. Muito produtivo, tem maior resistência ao gelo (até 29 ° C abaixo de zero). Não suscetível a doenças, incluindo podridão cinzenta.

O que a cultura teme são os rascunhos. Portanto, é melhor plantá-lo ao longo de uma cerca alta ou próximo à parede sul da casa.

O peso médio dos cachos é de 170-200 g Os próprios bagos também não são muito grandes, ovais, verde-amarelados ou brancos com uma ligeira cobertura cerosa.

A polpa é muito suculenta, o ácido e a doçura combinam-se harmoniosamente nela.

As uvas Crystal são ideais para fazer vinhos de mesa secos.

Platovsky

A variedade amadurece muito rapidamente (110-115 dias após o início da safra) e apresenta alto rendimento. Não tem medo de geadas (29 ° C abaixo de zero), tem uma resistência média a doenças e pragas. Cachos de tamanho médio.

Bagas brancas arredondadas com um toque rosado também não se distinguem pelo seu tamanho destacado, mas são muito suculentas e doces, com um ligeiro travo almiscarado.

Os mais deliciosos vinhos de mesa e de sobremesa são obtidos a partir de uvas Platov.

Odessa Muscat

Variedade do início do período de maturação intermediária (a safra pode ser colhida 130-140 dias após o início da estação de crescimento). Resistente a doenças, tolera bem geadas severas. O rendimento é médio.

Os cachos são pequenos. Bagas de tamanho médio, cor âmbar verde-amarelado, com casca fina e firme.

A polpa suculenta tem um aroma rico de noz-moscada. É por isso que Odessa Muscat é ideal para fazer vinhos de mesa brancos e sobremesas.

agosto

A variedade atrai os viticultores pelo seu alto rendimento, resistência a geadas e doenças, além de maturação precoce (os cachos maduros podem ser retirados já no final de agosto - início de setembro).

Os aglomerados são pequenos e soltos. Os bagos são pequenos, arredondados, de cor azul escura, sabor doce e azedo, com ligeiro aroma almiscarado. Deliciosos vinhos de mesa e sobremesas são feitos a partir desta casta.

Existem muitas outras variedades de uvas que crescem bem na faixa do meio e são usadas como matéria-prima para a preparação de uma bebida caseira perfumada. Tendo decidido plantar um deles em seu local, certifique-se de esclarecer os dados sobre o momento de sua maturação e resistência às principais doenças.

Boas vindimas e vinhos aromáticos caseiros!

Aleshenkin

Este tipo de uva é cultivado por muitos residentes de verão. É amado por seu agradável sabor adocicado.

As bagas ovais de tamanho médio são verdes com uma tonalidade âmbar e não são propensas a rachar. Eles têm carne carnuda e suculenta.

Recomenda-se a retirada imediata dos brotos inviáveis, pois o arbusto é forte e frutífero em abundância. Até 10 kg de bagas podem ser colhidos de um arbusto por temporada.

No início da estação de crescimento, ele precisa ser tratado contra fungos. Resistência ao gelo até -25 ° С. Deve ser coberto com um material especial ou cobertura densa.

Variedades de uva resistentes à geada para a região de Moscou. Variedades de cobertura e não cobertura

Na viticultura não existe o conceito de “cobertura e revelação da casta”, pelo contrário, refere-se a uma das características individuais de qualquer casta. Por exemplo, uma videira cultivada na Crimeia ou no Território de Krasnodar como uma cultura não protetora na região de Moscou precisa de um abrigo obrigatório para o inverno.

Apenas o praticante - o viticultor determina a que espécie (cobrindo ou não) a variedade cultivada deve ser atribuída. No sul da Rússia, quase todas as variedades são cultivadas sem abrigo de inverno, mas mais perto da faixa do meio, algumas das variedades de uvas precisam ser aquecidas para o inverno.

Embora existam variedades de uvas resistentes à geada que toleram bem geadas de curto ou longo prazo. Essas variedades são muito férteis mesmo nas condições da região de Moscou.

As variedades de uvas não cobertas incluem variedades obtidas por criadores como resultado do cruzamento de variedades de uvas cultivadas com a variedade americana Librusek. Possuem boa resistência à geada, amadurecimento precoce, resistência às principais doenças dessa cultura e o cuidado é simples e descomplicado.

As seguintes variedades são adequadas para cultivo sem cobertura:

• Aleshenkin;
• Valente;
• Nadezhda Aksayskaya;
• Vencedor;
• Shunya;
• Kuderka;
• Júpiter;
• Sovering Tiara;
• Alfa;
• Chamado pela primeira vez.

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Os viticultores novatos precisam saber: para vinhas jovens e imaturas, o abrigo de inverno é sempre necessário, a planta está acostumada ao frio em etapas, ano após ano:

• o primeiro ano - a videira se cobre;
• segundo ano - abrigo também é necessário;
• o terceiro ano - a planta está parcialmente coberta, uma manga é deixada descoberta para testes de resistência ao gelo, na primavera (de acordo com os botões sobreviventes) o resultado será claro.

Além de cultivar uvas em uma cultura com ou sem cobertura, o cultivo dessa cultura termofílica em estufas é praticado na região de Moscou.

Para a videira, invernos gelados não são tão perigosos quanto degelos alternados e temperaturas abaixo de zero. Quando o frio está estável, as plantas podem ser sempre cobertas de forma confiável e, em temperaturas instáveis, existe o perigo de que as videiras bem cobertas comecem a apodrecer e fiquem mofadas sob a cobertura.

Variedades de uva resistentes a geadas severas

Anteriormente, acreditava-se que o cultivo de uma cultura termofílica só era possível na região sul. Recentemente, também é cultivada nos Urais e na Sibéria. Para isso, são utilizadas espécies caracterizadas por um curto período de crescimento e maior resistência às geadas.

Uvas para vinho adequadas para condições severas de geada:

• Lydia;
• Cristal;
• O enigma de Sharov;
• Muscat Branco;
• Fortuna;
• Aleshenkin;
• Moscou sustentável;
• Esmeralda Taiga;
• Triunfo;
• Lando Noir.

Lydia

Fortuna

Cristal

Esmeralda taiga

As melhores variedades de uvas para o fórum da região de Moscou. Cultivo de uvas na região de Moscou

Fórum de viticultores - Perguntas e respostas sobre o cultivo de vinhedos

Olá, tenho uma pergunta e ousei criar um novo tópico no fórum sobre o cultivo de uvas na região de Moscou. Eu mesmo adoro uvas, mas gostaria de tentar cultivá-las na minha dacha nos subúrbios. Eu li que variedades de uvas híbridas e interespecíficas foram cultivadas para nossos lugares, mas não sei qual escolher. Acho que o cultivo bem-sucedido dependerá da variedade de uva. Talvez alguém tenha cultivado ou esteja cultivando em nossa região? Por favor, compartilhe dicas e truques para crescer.

Para os nossos lugares, variedades também foram cultivadas.)) E bastante. Em geral, é melhor cultivar várias variedades de uma vez, três serão suficientes para começar. Além disso, para escolher uma variedade, convém decidir para que pretende cultivá-la. Comer ou fazer vinho. Se ambos, então, e então, já é pelo menos duas variedades. Bem, com cor, gosto, também seria bom descobrir. Em geral, Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie são bons para a região de Moscou - generalistas. E sobre os híbridos - não sei, não direi. Parece-me que esta diversão já é para viticultores experientes.

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Você pode plantar mudas de uva no outono e no início e no final da primavera. Mudas com sistema radicular fechado, recomenda-se o plantio de abril a maio. E mudas com sistema radicular aberto podem ser plantadas do início da primavera até meados do outono. Na verdade, existem várias maneiras de plantar mudas de uva. Eu pratico o seguinte: cavo buracos de 50 centímetros, adormeço no fundo, cerca de 15-20 cm, pedaços de tijolo quebrado ou cascalho grosso, depois encho o buraco com terra preparada. Meu solo contém uma quantidade igual de composto, areia, min. fertilizantes e estrume. De 4 lados do orifício, coloco tubos de plástico de 50-60 cm de comprimento (que são usados ​​para banheiros). Cerca de 5 a 10 cm devem ficar na superfície do solo para regar as mudas e introduzir o adubo de cobertura através dos tubos. Quanto às variedades, cultivo Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Variedades Kishmish para a faixa do meio. As 6 melhores variedades de passas

Aqueles que não provaram passas não provaram uvas. Bem, o agricultor que entende muito de passas não perderá a oportunidade de plantar pelo menos um arbusto em sua propriedade. Em nosso artigo, queremos apresentar a você as seis melhores variedades de passas que certamente não se tornariam supérfluas em seu site.

Radiante - as passas mais populares agora. O único problema é que muitos viticultores já possuem, dificultando a comercialização no mercado. Mas para mim, esta é uma variedade excelente, com uma grande baga, belos cachos e uma cor vermelho-rosa. A variedade é pouco resistente a doenças e requer um abrigo confiável para o inverno. Devido aos grandes cachos, o Radiant tende a sobrecarregar a colheita, por isso deve ser racionado. A variedade responde à irrigação por gotejamento, a rega deve ser interrompida apenas 12-15 dias antes da colheita.

É considerada uma das melhores variedades sem sementes.

Kishmish 342 é um dos kishmish mais populares. É muito comum hoje em dia, embora seja mais frequentemente chamada de passas húngaras. Esta é uma variedade muito precoce que amadurece em 105-115 dias. Uma variedade de fácil manutenção, com excelente sabor e bela aparência.

Os cachos são pequenos, 400-600 g, os bagos são pequenos, 3-4 g A polpa com um pouco de noz-moscada, a casca é fina, mas densa, não é danificada pelas vespas.

Veles - está a ganhar cada vez mais popularidade devido ao seu óptimo aspecto, sabor a noz-moscada e facilidade de cultivo. Foi criado a partir do cruzamento das variedades Rusbol e Sofia pelo criador V.V. O período de amadurecimento é precoce - cerca de 100 dias. Carga máxima de até 35 olhos por bucha.Os cachos chegam frequentemente a 2 Kg, os bagos pesam em média cerca de 5 g A pele não se apalpa ao comer, a polpa com um sabor brilhante a noz-moscada, por vezes encontram-se ossos moles, mas praticamente não se sentem ao comer.

Attica é uma uva passa de frutos pretos que deve ser plantada por vinicultores experientes. Produz frutos sem sementes doces, mas desagradáveis. Bem adequado para as regiões do sul, mas devido à sua maior resistência à geada do que as variedades asiáticas, pode ser cultivado com sucesso na Faixa do Meio. A colheita amadurece dentro de 110 dias após a abertura do botão. Os cachos bem cuidados podem atingir 2 kg e 30 cm de comprimento. As bagas são oblongas, de cor púrpura profunda. O peso de cada baga é de 4 a 6 g. As bagas têm um sabor doce de cereja. Só não se apresse para limpar. Os frutos começam a ficar maduros e só depois de alguns dias a polpa amadurece.

Afrodite é uma maravilhosa uva passa búlgara. Possui alta classe de ausência de sementes (I-II), polpa carnuda muito densa, frutos grandes para passas (6-8 g), bom gosto. Açúcar não é suficiente, eu diria que o sabor é um tanto insosso, mas você pode comer muito dessa uva passa - não fica chato. Agora o segundo, a colheita do enteado está amadurecendo. Estará pronto em algumas semanas ou um pouco mais cedo. Existem pequenas reivindicações de estabilidade - somos forçados a fazer um tratamento adicional para todos os "búlgaros" (em vez dos dois habituais, você tem que fazer três) de míldio e oídio. A variedade é controlável e você pode ser amigo dela.

A tão esperada refere-se aos casos em que a seleção amadora dá uma vantagem inicial ao profissional. A variedade é muito precoce, e o nome provavelmente se refere às expectativas dos resultados da seleção. O peso médio de uma baga é de 7 g, mas com um bom cuidado pode chegar a 12 g!

No entanto, a classe sem sementes da variedade IV. Ou seja, em alguns anos podem aparecer sementes densas. Outra desvantagem é que se as chuvas forem intensas, os bagos podem rachar e se desfazer do cacho, o que cria problemas em alguns anos. O resto da variedade é despretensioso.

Esfinge

Forma de mesa de um período de maturação muito precoce (100-105 dias). O arbusto é vigoroso, as flores são bissexuais. Os cachos são grandes, os bagos são ovais, azul-escuros, crocantes e de sabor harmonioso.

O amadurecimento dos brotos e o enraizamento das estacas são bons. Resistência a doenças fúngicas ao nível de 2-2,5 pontos. Devido à floração tardia, as flores não são danificadas pelas geadas recorrentes da primavera.

Plantar uvas precoces é uma ótima maneira de colher cachos maduros sem esperar pelo outono e desfrutar da suculência e do doce sabor das magníficas frutas grandes.

As melhores variedades de uvas para a terra preta central. As melhores castas de uva

O estudo dos indicadores de produtividade em uma determinada região ajudará na escolha da variedade mais adequada. É necessário levar em consideração as necessidades da planta por calor, luz solar, umidade, bem como resistência a doenças, pragas, geadas e secas. Existem boas variedades que se aclimataram nos Urais e na Sibéria. Ao mesmo tempo, o cultivo nas regiões do sul não traz os rendimentos esperados.

Uma cultura que amadurece exclusivamente ao sol não será capaz de amadurecer em condições de poucas horas de luz do dia, portanto, a duração da estação de crescimento deve ser levada em consideração. Bagas verdes não podem ser usadas na vinificação. Tanto o vinho branco como o tinto podem ser produzidos a partir das melhores castas, sujeitas à tecnologia de produção. A necessidade de adicionar outros componentes também depende da composição da fruta e das condições de cultivo.

Nem todas as opções são adequadas para fazer vinhos de sobremesa. A bebida deve revelar-se ricamente colorida, aromática, espessa, doce, com baixa acidez.

Para fazer isso, pegue variedades de noz-moscada de branco, rosa ou vermelho. Uma sobremesa doce é feita de matérias-primas com um teor de carboidratos de 22 a 25%.

Variedades populares de uva para vinho branco

A bebida light é feita a partir de bagas leves ou frutas com um suco límpido e incolor. Neste último caso, a cor da casca não é importante, uma vez que a polpa é filtrada nas fases iniciais da fermentação e os corantes não têm tempo de entrar no mosto. Existem muitas variedades, você pode escolher a mais adequada de acordo com os requisitos do ambiente. A preferência pessoal deve ser levada em consideração na escolha do vinho e da variedade de uva.

Para a produção de uma variedade branca da bebida, use:

• Aligote;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Chardonnay;
• Bianca;
• Muscat Branco;
• Rosa Traminer;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

Para a produção de vinho, a variedade é cultivada no Território de Krasnodar, Crimeia, Região de Kherson, Odessa, Geórgia. A safra amadurece rapidamente e é colhida na segunda quinzena de setembro. Os cachos são poderosos, os frutos são pequenos, crescem próximos uns dos outros em uma borla. A cor do fruto é esbranquiçada ou verde claro. Em áreas expostas ao sol, a pele fica coberta de pontos marrons ou rosados. A última propriedade indica um aumento no conteúdo de açúcar.

O rendimento do Aligote é alto quando cultivado em solo úmido e solto. As uvas são despretensiosas para cuidar.

A desvantagem da variedade é que não tem resistência a doenças, podendo ser danificada por pragas. O alagamento com falta de luz solar leva ao apodrecimento das escovas.

O vinho de Aligote é obtido com uma tonalidade dourada com vários graus de saturação. A intensidade da cor depende da força da bebida. Há um ligeiro amargor no sabor e no cheiro. Uma peculiaridade é a acidez característica, você pode sentir o cheiro de frutas vermelhas frescas.

Chardonnay

A variedade amadurece em 130 dias. Os cachos são cilíndricos, o rendimento é baixo. Os frutos com casca fina, amarelo-esverdeado, quando maduros ao sol, adquirem uma tonalidade dourada. O teor de açúcar da polpa é de 26%. As características organolépticas do vinho dependem das condições de cultivo da uva. Quando maduro em clima frio, a acidez é aumentada, o sabor de uma pedra úmida é expressa. Em climas quentes, o álcool de Chardonnay é obtido com um sabor inexpressivo.

Melhores variedades de uva para vinho tinto

Para a produção da bebida, recomenda-se a utilização de pincéis que tenham envelhecido com um número suficiente de dias de sol. As bagas são adequadas para variedades azuis, roxas e vermelhas. Durante a fermentação da polpa, substâncias ativas, pigmentos corantes passam para o mosto, conferindo-lhe um sabor peculiar, adstringência, saturação. Ao escolher uma variedade para uma região específica, as características da cultura selecionada devem ser levadas em consideração quando cultivadas em condições especificadas.

Variedades de uvas técnicas adequadas para a região da Terra Negra:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kishmish de Zaporozhye;
• O deleite é negro;
• Dobrynya;
• Rondó.

Ao cultivar safras em condições mais favoráveis, pode-se usar bagas com um período de maturação médio e tardio, por exemplo, Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. O sabor da bebida obtida a partir deles também depende do local de cultivo e das condições meteorológicas.

Testemunhos

Os vinicultores da Rússia central notam que estão familiarizados com a descrição de um grande número de uvas. Na prática, muitas das melhores variedades não valem a pena. Em condições instáveis, eles precisam dedicar mais tempo do que nas regiões do sul. Apesar da alta resistência à geada, todas as variedades estão sujeitas a abrigo. Se você não cobrir, então, mesmo em casos de geadas leves, glacê, os botões frutíferos congelarão e não haverá colheita.

Não importa quão boa seja a base de qualidade de uma variedade de uva, ela precisa de cuidados constantes. Se as regras mais simples não forem seguidas, não será possível obter uma colheita abundante.

Recurso na classificação

Quem entre nós não gosta do sabor requintado do vinho? Em vez disso, a maioria das pessoas bebe vinho. É muito trabalhoso criá-los. Para começar, você precisa cultivar qualitativamente as matérias-primas para a manufatura. Para que o negócio dê os resultados desejados, você deve escolher as castas certas para uma determinada área. Como você sabe, a zona média da Rússia é caracterizada por um clima frio com condições climáticas variáveis. Porém, mesmo nesta área, você pode obter uma colheita rica e de alta qualidade.