Quando colher maçãs para armazenamento de inverno prolongado

Não se pode retirar frutas verdes, pois não tiveram tempo de acumular uma quantidade suficiente de açúcar e azedam. Para não se enganar, você precisa saber não apenas em que época uma determinada variedade amadurece, mas também saber visualmente quando a colheita está pronta.

Quando você pode colher maçãs

A data de colheita das macieiras pode ser determinada pela variedade plantada e para que finalidade. Cada árvore tem seu próprio período de amadurecimento, o que é importante considerar. No entanto, essas datas indicativas são condicionais e podem mudar sob a influência do clima.

E também a meta futura deve ser determinada. Os de verão, à medida que amadurecem, são removidos e comidos, e aqueles que não procuram comida tornam-se imediatamente saborosos preparações para o inverno. É melhor retirar as variedades de outono para armazenamento um pouco mais cedo do que amadurecem, para que o sabor seja excelente e, ao mesmo tempo, sejam armazenadas por um longo tempo. E as maçãs de inverno, quando retiradas, não têm o sabor necessário, mas adquirem-no durante o armazenamento.

Como identificar maçãs maduras

Existem vários métodos para determinar a maturação das maçãs. Claro, você pode usar kits especiais que são vendidos em lojas e mercados de jardinagem. Eles podem mostrar a música com certeza. Mas existem opções mais simples. Existem alguns indicadores que determinam quando é hora de coletar as maçãs para armazenamento.

Aqui estão alguns deles:

• você precisa prestar atenção à carniça. Quando frutas boas aparecem entre ele, de tamanho grande e aparência madura, então, provavelmente, é a hora;
• pressionando a fruta com o dedo, é preciso prestar atenção ao amassado. Se estiver nivelado, então as maçãs são verdes; se a casca está quebrada, então elas estão maduras demais e, quando mantém sua forma, você pode pegá-las;
• o método mais fácil é prová-lo. É necessário que a polpa seja clara, que o sabor seja maduro, os ossos sejam de tonalidade marrom escura;
• quando o fruto está totalmente maduro, ele é convenientemente removido do galho;
• o uso de iodo ajuda a determinar a quantidade de amido nas maçãs. Você precisa colocar algumas gotas no corte e ver a reação. Sua maior quantidade está nos frutos verdes, então a cor azul da gota mostrará que a maçã é verde. Mas uma mancha amarela será evidência de uma fruta madura demais.

Vantagens e desvantagens da espécie

Entre as vantagens, já observamos o baixo teor calórico acima, que dificilmente ajudará você a não ganhar quilos a mais, mas graças ao nível de acidez, essas maravilhosas maçãs melhoram o metabolismo. Outras vantagens incluem resistência à seca, resistência ao vento e armazenamento de frutas a longo prazo.

A desvantagem é a baixa robustez no inverno, razão pela qual as mudas plantadas podem não criar raízes desde o primeiro plantio. Porém, com o cuidado adequado com as mudas nos primeiros anos após o plantio, mesmo em climas frios, bons resultados podem ser alcançados. Além disso, esta espécie é pouco suscetível ao oídio e sarna - doenças comuns das macieiras.

Nos primeiros anos de vida, as mudas já podem estar infectadas com doenças, preste atenção ao estado do tronco e das folhas e processe-as periodicamente.

O fato de a árvore crescer de alegria - fofa e arredondada pode ser bom do ponto de vista estético, mas o espessamento da copa também é uma desvantagem.Mesmo que suas mudas vivam apenas o primeiro ano, não se esqueça de cuidar do engrossamento dos galhos das árvores, desbaste a copa - assim você prejudica a frutificação.

Em maçãs "Renet Simirenko", o teor de açúcar e ácido é quase ideal

Considere o tempo de maturação das variedades

Uma condição importante para o armazenamento de maçãs será sua remoção oportuna das árvores. Todos eles são divididos de acordo com o período de maturação.

Maçãs maduras.

Existem vários grupos:

• as variedades de verão são retiradas em plena maturação, quando os frutos estão maduros, para serem aproveitados frescos e para o processamento;
• variedades de amadurecimento no outono são colhidas no início de setembro e deixadas para serem armazenadas por até 3-4 meses, mas após o término do período, sua polpa torna-se friável e o sabor deteriora.

Características das frutas que amadurecem no inverno

Os representantes do inverno são removidos das árvores quando ainda estão duros e insípidos. Na maioria das vezes, isso acontece no final de setembro ou no início de outubro, dependendo das condições climáticas. Mas eles precisarão ser armazenados adequadamente para que sejam guardados até a primavera. E durante este período eles vão deitar e colher açúcar para mostrar completamente o seu sabor.

Informações básicas sobre a macieira

A macieira é uma árvore despretensiosa e dá frutos mesmo nas regiões mais geladas. As macieiras que crescem em jardins espalham seus galhos. A árvore floresce na primavera em temperaturas não inferiores a 15 graus e dura apenas 10 dias. Em diferentes regiões, as macieiras florescem na hora certa. A árvore começa a dar os primeiros frutos após 3-5 anos e continua a dar a colheita por mais 50 anos.

Em uma nota! As frutas contêm uma grande quantidade de substâncias úteis: vitamina C, frutose, lactose, queratina e outras.

Como colher maçãs corretamente

Para colher frutas maduras, você precisará escolher um dia bom, mesmo que seja no meio do outono. É importante colhê-los secos, por isso é melhor fazer isso à tarde. Isso é especialmente verdadeiro para variedades de inverno.

Em primeiro lugar, você precisa remover as maçãs que estão no lado ensolarado sul. É mais conveniente começar de baixo, retirando gradualmente os frutos cada vez mais altos. O lado norte amadurece 2-3 dias depois.

Colheita de maçãs.

As maçãs devem ser colhidas com cuidado, sem quebrar ou torcer. A classificação também é um requisito importante. Todos os itens com defeito, vermes, doentes e danificados devem ser retirados e reciclados imediatamente. Se você deixar frutas ruins armazenadas, elas podem prejudicar seus vizinhos.

Métodos de coleta

Você também precisa escolher as frutas corretamente. Você precisará certificar-se de que eles não estão danificados e colocados no mesmo recipiente com os podres.

Métodos de colheita:

• manualmente. O método familiar de retirar maçãs de uma árvore com as próprias mãos. Assim, você pode pegá-los com cuidado e dobrá-los com cuidado;
• usando apanhadores de frutas, dispositivos especiais como cestos com cabo longo.

Como arrancar

Até mesmo o procedimento manual para colher maçãs de uma árvore deve ser feito corretamente. E existem algumas regras.

1. As maçãs devem estar secas durante a colheita. Portanto, será necessário escolher um horário da tarde para secar o orvalho. E também não regue a árvore pouco antes do procedimento.
2. Você precisa arrancar os inferiores primeiro e, gradualmente, os superiores. Isso será mais conveniente, com menos probabilidade de danificar a fruta. E também, primeiro eles atiram do lado sul, e depois do norte.
3. A fruta deve ser pega na mão, levantada e girada. Se você escolher direito, o talo se separará do galho e permanecerá com a maçã, estendendo assim sua vida útil.
4. Com cuidado, coloque as frutas coletadas em caixas para não danificar a casca.

Mão colhendo maçãs.

É melhor não colocar no mesmo recipiente os frutos bons, estragados e estragados, mas deixar para processamento. Caso contrário, você pode perder toda a colheita.

Alguns princípios gerais de limpeza

Para armazenamento de longo prazo, as maçãs devem ser colhidas, seguindo algumas regras básicas.

• Sempre colha maçãs apenas em tempo seco, depois de esperar que o orvalho da manhã seque.
• Ao planejar o transporte da safra colhida, pré-resfrie-a a uma temperatura de 8-10 ° C. Assim, os frutos terão um transporte muito mais fácil.
• Colha as maçãs assim que atingir a maturação. Ao contrário do amadurecimento do consumidor, a fruta naquela época já havia parado de crescer, mas ainda era bastante dura e continha mais ácidos do que açúcar. É nesse período que as frutas são mais bem processadas, transportadas e retiradas para armazenamento.
• A fruta madura é perfumada e doce, mas se removida nesta fase, a maçã logo se tornará seca e quebradiça. A principal dificuldade na coleta de variedades precoces é ter tempo de colheita antes do início do amadurecimento do consumidor, uma vez que é alcançado muito rapidamente após a colheita, após cerca de uma semana.
• Observe que as condições climáticas de uma determinada estação afetam significativamente o tempo de amadurecimento. Quanto mais quente e seco o clima, mais cedo a fruta amadurece. Mas o verão frio empurra esse evento para um momento posterior, de modo que as variedades de inverno podem nem amadurecer.
• A colheita é armazenada imediatamente após a colheita. É importante que a temperatura ambiente esteja na faixa de 0 a + 4 ° С e a umidade seja alta o suficiente (85–90%).

Todas as variedades de maçã são divididas em três grandes grupos: verão, outono e inverno. Cada um deles tem suas próprias características e época de colheita.

Como armazenar as maçãs corretamente

Para que os frutos sobrevivam durante todo o período prescrito, eles precisam fornecer as condições adequadas. Mas antes de armazená-los, você precisa fazer alguma manipulação.

As condições ideais de armazenamento serão uma temperatura de 2 a 5 graus e uma umidade bastante alta, abaixo de 90%. Uma adega, um porão, uma varanda isolada ou um refrigerador são adequados, se o tamanho permitir.

Outra forma prática de armazenar maçãs para o inverno é no solo. É relevante para quem não tem adega ou cave no local. Uma trincheira é cavada no local, sua profundidade deve ser de 65 a 75 centímetros. No fundo são colocados ramos de abeto ou de zimbro, que servirão de aquecimento. As maçãs são espalhadas em sacos nos quais são feitos pequenos orifícios. É importante que os recipientes de plástico sejam novos, livres de uso e que possam ser amarrados. Uma camada de terra é colocada no topo e, para isolamento, elas são cobertas com material de cobertura. Para evitar que o material de cobertura voe devido a geadas severas, será necessário pressioná-lo com alguma coisa.

Armazenamento adequado das maçãs ao colhê-las.

A colheita terá de ser verificada várias vezes durante o inverno. Algumas frutas podem se deteriorar durante o armazenamento. E também as maçãs deverão ser colocadas o mais longe possível de outras frutas e vegetais, conforme a área permitir.

Preparando-se para marcar como favorito para o inverno

Os recipientes mais convenientes para armazenar maçãs são caixas de madeira. Mas eles devem ser desinfetados com uma solução de permanganato de potássio e depois bem secos.

As maçãs deverão ser divididas de acordo com os seguintes parâmetros:

• tamanhos;
• qualidade;
• variedades.

Assim, devem ser selecionados os danificados e apodrecidos, os grandes e os pequenos devem ser colocados separadamente. Diferentes variedades precisarão ser dispostas em recipientes diferentes, porque seu prazo de validade é diferente.

Como empilhar maçãs

Quando as frutas são selecionadas, elas precisam ser colocadas em recipientes, onde ficarão esperando seu tempo.

Existem vários métodos de estilo:

• em sacos plásticos. Você precisa derramar e fechar hermeticamente para manter as maçãs por mais tempo;
• em camadas, borrifando-as com areia ou serragem;
• envolvendo cada um separadamente com papel.

História da aparência

Antonovka crescendo rápido

e com a idade de três a cinco anos atinge uma altura de 2 a 2,5 metros.O jardineiro pode colher os primeiros frutos no quinto ou sexto ano após o plantio, e a macieira geralmente atinge sua taxa máxima de frutificação no décimo ano de vida.

Antonovka pertence às variedades do final do outono, a colheita é em setembro e início de outubro. isto variedade despretensiosa e de alto rendimento

, que frutifica tarde. Cerca de 200 quilos de deliciosas maçãs podem ser removidos de árvores de dez anos. Até os vinte anos, o rendimento é estável, mas no futuro, uma forte sazonalidade pode ser notada.

Essas vantagens do Antonovka incluem o seguinte

:

• Cuidado despretensioso.
• Excelente rendimento.
• Resistente ao frio, doenças e pragas de insetos.
• Gosto delicado da safra colhida.

Das deficiências, os jardineiros observam apenas início tardio de frutificação

, e o residente de verão receberá a primeira colheita não antes de seis a sete anos após o plantio das mudas. Nas regiões do norte, será necessário isolamento adicional para o inverno e alimentação intensiva na primavera.

O jardineiro precisa colher toda a safra antes que a primeira geada apareça

... Posteriormente, as maçãs colhidas poderão amadurecer diretamente durante o armazenamento. Você pode determinar a maturidade total do Antonovka pelo aparecimento de uma tonalidade amarelada na casca.

A qualidade de manutenção do Antonovka é de 3-4 meses. A chave para o armazenamento de maçãs a longo prazo será fornecendo frutas com condições adequadas

... É necessário armazenar a safra colhida em uma sala escura e fria com temperaturas de 10-15 graus. Indicador de umidade - não mais do que 70%.

Antonovka e numerosos híbridos baseados nesta variedade distinguem-se pela excelente produtividade, cuidado despretensioso, a colheita colhida tem um excelente sabor delicado. Devido à facilidade de cuidar das maçãs desta variedade, podem ser recomendadas a jardineiros novatos.

Fornecendo as plantações com polinização cruzada de alta qualidade, irrigação regular, fertilização e outras formas de manutenção simples, você pode obter uma excelente colheita em sua parcela pessoal.

O residente de verão só precisa de se lembrar da presença obrigatória de outras variedades polinizadoras nas imediações da árvore frutífera, que serão a chave para obter frutos saborosos e saudáveis ​​na horta.

Na verdade, descobrir como armazenar Antonovka é bastante difícil, uma vez que esta variedade de maçãs não tem uma boa qualidade de conservação. Quando cultivados comercialmente, produtos químicos especiais são geralmente usados ​​para proteger melhor essas frutas da deterioração prematura. Além disso, neste caso, a tecnologia de colheita e armazenamento de maçãs é rigorosamente observada.

Com a abordagem certa, os frutos podem ser preservados quase até o final do inverno, mesmo em casa. No entanto, neste caso, há uma série de sutilezas que devem ser levadas em consideração. A quantidade de maçãs armazenadas depende muito de como foram coletadas e embaladas, bem como da temperatura e da umidade do ambiente onde serão colocadas. Sem levar em conta todas essas características, será extremamente difícil garantir que os frutos não apodreçam.

Dispositivos de processamento Apple

Muitas sobremesas doces, compotas ou frutas secas são preparadas com maçãs que não são armazenadas. Em qualquer caso, devem primeiro ser cortados e, dependendo do que se prepara, também pode ser descascado. Se a quantidade de safra colhida for pequena, todas as manipulações são feitas manualmente.

Dispositivo de processamento Apple.

No entanto, é possível usar vários dispositivos:

• para o preparo dos frutos secos, antes era necessário cortar em rodelas, colocar ao sol, cuidar para que as moscas não estragassem e recolher a tempo. Agora existem vários tipos de secadores que o ajudarão a preparar a secagem com mais rapidez e sem preocupações desnecessárias;
• os sucos e purês de frutas são preparados com espremedores.Para grandes volumes industriais, são vendidas prensas especiais;
• para um corte uniforme e preciso, use cortadores especiais com conjuntos de facas, nos quais você pode controlar a espessura do corte;
• para acelerar o processo de descascamento, você pode usar descascadores especiais. Com o auxílio do vapor quente, todas as frutas são processadas, facilitando significativamente o procedimento.

Cuidando da árvore após a colheita

Após a colheita, você precisará realizar algumas manipulações que ajudarão a preparar a planta para a próxima safra. Cuidar de uma árvore no outono é garantia da saúde e da frutificação da árvore no próximo ano.

Saindo da macieira após a colheita.

Aqui está o que você precisa fazer:

1. Chuvisco. Trazer umidade ajudará a árvore a absorver umidade suficiente através das raízes para que não seque durante o inverno. A taxa de água é diferente para diferentes tipos de árvores, mas em média, as plantações jovens vão precisar de cerca de 50 litros de água e adultos - 150 litros.
2. Aplique fertilizante. Freqüentemente, esse procedimento é combinado com a rega. No outono, você precisará adicionar superfosfato e potássio, essas substâncias ajudarão a planta a sobreviver ao inverno.
3. Processar. Primeiro você precisa examinar a casca, limpá-la de líquenes e musgo. Isso também ajudará a remover algumas das pragas. Depois disso, a árvore deve ser borrifada com uréia e líquido bordalês para protegê-la de doenças fúngicas.
4. Cal. Este procedimento é realizado antes mesmo das geadas, pois ajudará a proteger a árvore de pragas e geadas, inclusive da primavera.
5. Cobrir. Depois que todos os detritos foram removidos sob a árvore, você pode cobrir o círculo do tronco. Se o clima for rigoroso, você pode cobrir o tronco com estopa e sustentá-lo.