A abóbora é uma verdadeira rainha do jardim. Laranja brilhante, barrigudo, ensolarado - agrada com apenas um de seus looks. E o sabor é simplesmente incrível! Centenas de pratos diferentes são preparados com abóbora - suco, geléia, panquecas, cereais, picles, caçarolas, frutas cristalizadas e muitas outras coisas. Mas para cozinhar todos esses pratos, você precisa de uma boa abóbora madura. Frutas verdes não têm um gosto tão bom e seu aroma é muito mais fraco. Então, como você sabe a maturidade de uma abóbora? Acontece que existem muitos sinais de maturidade.
Quando colher a abóbora e como determinar sua maturação
A colheita na horta no outono é o resultado de todo o trabalho anterior. A abóbora é uma das últimas a ser retirada da terra, uma vez que esta cultura é bastante despretensiosa de cuidar e resistente ao frio. Mas nem todo jardineiro sabe quando colher uma abóbora. Este artigo será dedicado a este assunto.
Termos de amadurecimento
O tempo de maturação da abóbora depende da sua variedade. Hoje, no território do nosso país (região de Moscou, Sibéria, Urais e outras regiões) são cultivadas as seguintes variedades desta cultura:
Como determinar a maturidade de uma abóbora?
É possível determinar que a abóbora já está madura e é hora de começar a colheita pelos seguintes sinais:
- O caule da abóbora ficou seco e duro.
- Folhas e cercas ficaram amarelas e parcialmente (ou completamente) secas.
- A cor da abóbora é mais brilhante e o padrão é mais claro.
- A casca tem uma estrutura resistente, que não deixa vestígios após a prensagem com a unha.
- A abóbora rola quando é tocada.
Durante a colheita, deve-se ter cuidado para não prejudicar a integridade da casca da abóbora, bem como evitar que ela caia. Com os golpes, a abóbora começará a apodrecer por dentro durante o armazenamento.
A abóbora retirada é armazenada em local seco e fresco (no porão).
Quando colher a abóbora e como armazená-la - vídeo
Muitas variedades de abóbora permitem que você cultive este vegetal saudável de Arkhangelsk à Crimeia e do Extremo Oriente às fronteiras ocidentais do país. A despretensão da tecnologia agrícola e o tamanho da massa nutritiva resultante tornam a abóbora desejável em qualquer pedaço de jardim. Mas como determinar a maturidade da abóbora na horta, para não atrasar a colheita para um horticultor inexperiente?
Acelerando o amadurecimento de frutas
Freqüentemente, no final do verão ou início do outono, o clima não agrada o calor. E eu gostaria de atirar em abóboras grandes e maduras! Alguns truques country ajudarão a abóbora a amadurecer o mais rápido possível:
- Primeiro, cobrimos os canteiros de abóboras. filme negro... Este material absorve e retém bem o calor. Sob o filme, a temperatura do solo nas raízes da nossa abóbora será 3-4 graus mais alta do que no exterior.
- Em segundo lugar, nós regamos água morna... Se você regar os chicotes com água morna desde o início, a abóbora crescerá melhor e amadurecerá mais rápido. A abóbora é regada pela raiz durante o dia, quando a água e o ar estão suficientemente quentes.
- Em terceiro lugar, tratamos as plantas com estimulantes de crescimento. Pulverizar as folhas com Epin, Zircon, Energen ou outra preparação semelhante ajuda a abóbora a se adaptar ao clima frio.
- Finalmente, instalamos refletor... Para obter mais calor e luz para amadurecer frutas, você pode colocar uma tela reflexiva feita de papel alumínio colado em papelão ou madeira compensada atrás da abóbora.
Maneiras eficazes de acelerar o amadurecimento
Para evitar que o vegetal congele na horta em campo aberto, 21 dias antes da queda esperada de temperatura, todas as flores dos cílios da cultura são retiradas. Junto com isso, você precisa beliscar os topos dos rebentos jovens. Essa medida servirá para garantir que a planta direcionará todos os nutrientes benéficos para o desenvolvimento dos frutos que já se firmaram. Se a planta estiver pontilhada com um grande número de pequenos frutos, alguns deles precisam ser eliminados. Isso é feito para que grandes unidades tenham tempo de amadurecer na época da colheita.
Se na região onde a cultura foi cultivada, há um verão quente, mas mesmo nessas condições o vegetal não amadurece a tempo, pode-se tentar semear para mudas em abril. Neste caso, o material de plantio deve ser enviado em um recipiente fundo. Quando as mudas crescem 2 folhas verdadeiras, elas são movidas para um grande recipiente ou solo (se as condições climáticas permitirem).
Veja também Como apertar e beliscar uma abóbora em campo aberto - esquemas
Além disso, uma pilha de composto ajudará a acelerar a maturação da safra. As plantas erigidas nessas condições não carecem de nutrição e, além disso, aquecem.
Quando retirar as cenouras da horta?
Alguém acha que as cenouras podem ser colhidas em qualquer momento conveniente até meados do outono, porque as cenouras são uma cultura de raízes que não tem medo do frio. E alguém é de opinião que a colheita da cenoura deve ser feita estritamente na hora certa. Então, qual opinião é mais correta? Talvez essa pergunta não possa ser respondida de forma inequívoca, uma vez que cada residente de verão decide por si mesmo como cuidar adequadamente de suas plantas, com base na experiência adquirida após anos de observação. Mas você ainda pode estabelecer certas regras sobre quando colher cenouras.
Portanto, existem certos fatores que afetam o momento da colheita da cenoura:
- variedade de cenouras (existem três variedades - maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia);
- condições de temperatura;
- o propósito do cultivo;
- a condição de suas plantas.
Depois de decidir que tipo de cenoura cresce em sua horta e os outros fatores, você pode descobrir o momento ideal para a colheita. E, se você determinar o momento correto, sempre colherá cenouras de alta qualidade em seu jardim.
Época de colheita de cenoura
- Cenouras de maturação tardia.
Assim, cenouras com amadurecimento tardio devem ser arrancadas do solo antes mesmo do início das geadas estáveis de outono, ou seja, no máximo até o final de setembro, pois quando a temperatura cai abaixo de quatro graus, as cenouras param de crescer, e quando a temperatura cai para menos, pode ficar coberto de podridão cinzenta ... Em geral, é aconselhável retirar as cenouras da horta em meados de setembro. Mas, o que é muito importante, você não pode colher cenouras muito cedo, porque se você armazená-las no porão, uma mudança brusca de temperatura - solo quente e depois um porão frio - não beneficiará a cultura de raízes. - Cenouras no meio da temporada
... O tempo de colheita de uma cenoura de amadurecimento intermediário é muito fácil de calcular por conta própria, visto que o tempo de seu amadurecimento é de 80 a 110 dias. Um pouco de conhecimento de aritmética, adquirido no ensino fundamental, ajudará a calcular com precisão a época da colheita dessas cenouras. Mas também um sinal de amadurecimento das cenouras no meio da estação são as folhas amareladas. Portanto, é quase impossível calcular mal a época da colheita aqui. Mas você precisa ter cuidado, porque se você expor demais as cenouras no solo, seu sabor mudará significativamente e, infelizmente, não para melhor. - Cenouras maduras precoces
... As cenouras de amadurecimento precoce podem ser colhidas no meio do verão. Esta cenoura se distingue por seu sabor brilhante e suculência, por isso é melhor usá-la para alimentos em sua forma crua e usar outras variedades para quaisquer preparações para o inverno.
Colheita correta
Tendo descoberto quando retirar as cenouras da horta, você deve prestar um pouco de atenção em como fazê-lo corretamente. As raízes pequenas são montadas de forma muito simples - com uma mão você precisa agarrar as pontas e com a outra segurar as cenouras
solo. Já as cenouras compridas devem ser cavadas um pouco antes de serem retiradas do solo para não quebrá-las.
Assim que o solo nas raízes seque um pouco, é imperativo livrar a raiz das plantas, uma vez que as pontas extrairão todos os nutrientes das cenouras, dos quais não precisamos de forma alguma. As folhas podem ser deixadas apenas em cenouras em cacho e, mesmo assim, é melhor cortá-las em um comprimento não superior a dois centímetros.
Sabendo como e quando colher cenouras, você receberá todos os anos deliciosas e lindas cenouras de sua horta, que podem ser utilizadas em saladas, em pratos coreanos e nos preparativos para o inverno. E o principal é que vitaminas úteis para o corpo sejam preservadas nas cenouras colhidas no momento oportuno, para que as cenouras não sejam apenas saborosas, mas também uma parte útil do seu cardápio.
O número de pratos que podem ser preparados com abóbora é infinitamente grande - a única coisa que o limita é sua imaginação e habilidades culinárias. Essas frutas saudáveis são utilizadas para fazer primeiro e segundo pratos, sucos, servir como prato principal e acompanhamento.
Amadurecimento da abóbora em diferentes climas
Todo jardineiro experiente depende do clima de sua área ao cultivar certas plantas e sabe o que esperar de cada estação. Por exemplo, as abóboras de maturação tardia são completamente inadequadas para as regiões em que o tempo frio se instala, e o jardineiro corre o risco de simplesmente não esperar a maturação completa do vegetal ou de não ter tempo para extraí-lo a tempo.
Regiões com verões curtos e / ou frios
Os jardineiros que não têm sorte com a estação quente do verão são aconselhados a se concentrar nas variedades de abóbora de maturação precoce. Como já mencionado, eles levarão cerca de três meses para amadurecer. Ao plantar uma abóbora madura cedo, você pode ter certeza que terá tempo para fazer uma colheita completa no final de agosto. Superexpor essa abóbora ao solo não é apenas inútil, mas também perigoso. O vegetal estagnado ficará solto e fibroso.
Quanto mais próximo o seu jardim estiver do norte, mais rápido suas abóboras devem amadurecer.
Variedades de maturação precoce não apresentam palatabilidade notável e podem ser consumidas rapidamente. Sua polpa não é tão rica em nutrientes como a polpa das variedades vegetais posteriores. Mas essas abóboras têm suas próprias vantagens - são cultivadas para obter sementes saborosas e saudáveis.
Regiões com clima temperado de verão
A maioria dos jardineiros da faixa do meio é guiada pelas variedades de abóbora do meio da estação, como uma espécie de compromisso. Portanto, se a temperatura acima de zero não se mantiver em seu local até o final de outubro, mas o clima for ameno o suficiente para permitir que você mantenha os vegetais até meados de setembro, uma abóbora no meio da estação é a melhor escolha. Quatro meses após o plantio, as variedades intermediárias estão prontas para a colheita.
As abóboras de meia temporada são mais adequadas para os habitantes da Rússia central
Ao contrário da abóbora de amadurecimento precoce, a polpa do meio da estação é mais agradável ao paladar e pode ser usada com segurança na culinária. As variedades de meia temporada têm toda uma gama de vitaminas, pois contêm:
Entre as abóboras de meia temporada, deve-se prestar atenção às variedades de frutos grandes que podem ser armazenadas em caves por vários meses. No entanto, o armazenamento a longo prazo desses vegetais só é possível se você conseguir removê-los antes da primeira geada. Caso contrário, a vida útil de uma variedade de meia temporada é significativamente reduzida.
As abóboras do meio da temporada estão cheias de vitaminas e nutrientes
A melhor época para a colheita de abóboras no meio da temporada é o final de setembro. A colheita é feita independentemente de todos os frutos terem atingido o estado de maturação. Essas abóboras que ainda precisam de tempo são enviadas para amadurecer nas caves. Para o amadurecimento final da fruta, uma sala seca e quente é adequada.
Regiões com verões longos e quentes
As abóboras de amadurecimento tardio só podem pagar as regiões do sul, que não têm medo do frio do outono. De todas as variedades de maturação tardia, recomenda-se a escolha da noz-moscada, por serem as mais saborosas e saudáveis. Abóboras Butternut são caprichosas de cuidar e incrivelmente termofílicas, mas cuidar bem delas vale o resultado.
Abóboras Butternut são consideradas uma verdadeira iguaria, mas muito exigentes para cuidar.
Demora mais de quatro meses e meio para a abóbora amadurecer, e algumas podem ser colhidas no início de novembro. Quando armazenada por muito tempo na adega (mais de cinco meses), a polpa da abóbora se decompõe em fibras e perde o sabor.
Com um forte desejo, as regiões do norte também podem tentar lidar com as abóboras frágeis de amadurecimento tardio, mas você deve se preparar com antecedência para a necessidade de amadurecê-las com suas próprias mãos por alguns meses. Imediatamente após a maturação em condições artificiais, a abóbora deve ser comida ou processada rapidamente.
Para que a abóbora dê uma boa colheita, independentemente das condições climáticas, deve ser cuidada durante todo o ciclo vegetativo. Leia sobre os princípios básicos de manuseio adequado de abóboras e alimentação adequada de frutas abaixo.
Características do cuidado da abóbora
Além das condições climáticas, as condições do solo no outono afetam o momento da colheita da abóbora. Quanto mais saturado com microelementos úteis, mais rapidamente se formam os vegetais dentro dele e melhor são obtidos como resultado. Você pode ler sobre como fertilizar o solo na temporada de outono em nosso site.
Preços de cinzas de madeira
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Propriedades úteis da abóbora
A abóbora pode ser considerada quase o vegetal mais útil. É uma fonte de grandes quantidades de beta-caroteno, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, ajuda a restaurar a visão e fortalece as unhas e o cabelo. Especialmente uma grande quantidade de beta-caroteno está contida em variedades como Stopudovaya, Butter puffs e Big Max. Além disso, abóbora:
- melhora as funções digestivas;
- remove o excesso de fluido do corpo;
- promove a limpeza de parasitas.
A abóbora é ótima para dieta alimentar. A variedade de cabaça cerosa Chenzhou é especialmente boa para isso. Sua fruta macia e verde clara pesa até 3,5 kg e contém uma grande quantidade de antioxidantes. Chenzhou contém muitas sementes, que são quase metade do óleo de semente de abóbora. Um frasco deste produto na Idade Média custava várias moedas de ouro. Hoje em dia, você não precisa ser um senhor feudal rico para comprar óleo de semente de abóbora. Com o mesmo sucesso, você pode comer apenas sementes frescas, que de forma alguma são inferiores a ele em propriedades úteis.
Para tornar o uso das sementes muito mais fácil, os criadores criaram gimnospermas, cujas sementes não são cobertas por uma casca, por exemplo, a Boneca-Matryoshka.
Sinais de uma abóbora madura
Independentemente de pertencer a uma determinada variedade, o grau de maturidade da abóbora é reconhecido por características universais. Se você não tem certeza se consegue reconhecer um vegetal maduro, cave uma abóbora primeiro e examine-a cuidadosamente. Ao examinar, guie-se pelos seguintes detalhes:
Além de todas as características acima, é útil se concentrar nas datas de amadurecimento mais específicas indicadas para variedades específicas.Claro, não existe ano após ano, e se o verão for muito quente ou muito frio, o momento de amadurecimento mudará inevitavelmente, mas saber os valores de tempo aproximados permite que você se prepare com antecedência para a colheita.
Repolho - também
As geadas repentinas e o repolho branco não têm medo.
As plantas adultas podem resistir a fortes ondas de frio até -8 ° С
Suas cabeças de repolho começam a ser cortadas somente após as primeiras geadas de outono, para não resfriá-las especialmente antes de serem armazenadas.
Se as cabeças de repolho não forem resfriadas antes do armazenamento, elas murcham e brotam rapidamente.
Pequenos congelamentos são bons para repolho, mas se a temperatura cair abaixo de –8 ° C, as folhas internas do repolho começarão a morrer. Esse repolho não pode ser armazenado por muito tempo. É melhor preparar deliciosas panquecas com ele, por exemplo, ou enlatados.
Fique atento e fique atento à previsão do tempo para colher no tempo certo. Se isso não foi feito, não se preocupe, pois existem muitas maneiras de conservar os frutos na forma processada.
Regras de colheita
A limpeza é feita em tempo seco, depois que os cílios sequem bem com a umidade matinal. Se o tempo estiver carregado, você terá que colher em tempo úmido, essas frutas precisam ser bem secas. Separe as cópias danificadas ao mesmo tempo. Em clima quente e seco, as raízes cortadas do caule principal ainda podem ser seguradas no melão, sob os raios do sol.
Tudo o que foi dito diz respeito à abóbora como produto alimentar. Existem muitas outras variedades na cultura.A abóbora-bucha nos fornece excelentes toalhas de rosto e serve como enchimento na indústria de móveis. Este tipo de abóbora cresce após a geada até que a casca fique fina.
Abóboras decorativas são usadas para artesanato na arte popular. Portanto, o congelamento leve não afeta o estado da crosta, e a polpa desses frutos quase nunca é utilizada. Portanto, as frutas ornamentais ficam no jardim ou ficam penduradas por mais tempo do que as variedades de alimentos.
Existem certos períodos pelos quais os jardineiros são guiados durante a colheita. Para as regiões do sul, Crimeia, a época da colheita da abóbora é o final de setembro e o início de outubro, com o possível amadurecimento de variedades tardias dentro de casa. Trata-se principalmente de noz-moscada, abóboras muito saborosas.
Na região de Moscou, a colheita deve ser concluída em meados de setembro. Nesse caso, você deve levar em consideração a previsão do tempo e evitar atrasos na colheita de abóboras durante uma onda de frio.
A Sibéria é grande e aqui, como no Extremo Oriente, a hora de colher uma abóbora depende das condições climáticas da região.
Vídeo de cultivo de abóbora
O outono é a época de resumir os resultados do trabalho e da colheita primavera-verão. A abóbora, por ser uma cultura despretensiosa e bastante resistente ao frio, é uma das últimas a ser enviada para armazenamento. Mas quando é mais correto fazer isso? Dado que hoje à disposição dos jardineiros existem mais de uma dezena de variedades de abóbora com diferentes características e épocas de maturação, a época de colheita dos vegetais depende em grande medida da sua maturação precoce, bem como das características meteorológicas e climáticas da região. Quando remover as variedades mais antigas do jardim e por quanto tempo os frutos de amadurecimento tardio permanecem no jardim?
Recolhendo abóbora
O momento da colheita da abóbora depende diretamente do uso posterior da fruta. Se você não planeja armazená-los durante todo o outono e inverno, precisa coletá-los em uma forma madura. A maturação biológica de uma abóbora ocorre quando o caule seca. Em particular, na cabaça de noz-moscada, a casca endurece e um padrão aparece nela de forma clara e vívida.
Se a abóbora for para armazenamento de longo prazo, é mais aconselhável remover os frutos um pouco verdes para que amadureçam gradualmente durante o armazenamento.
Frutas danificadas não podem ser armazenadas, é melhor cozinhar algo com elas sem demora.
Na hora de colher a abóbora, os frutos devem ser cortados junto com o pedúnculo, para evitar o apodrecimento do vegetal. Além disso, não é recomendável levantar a abóbora pelo caule durante o transporte. Isso é especialmente verdadeiro para grandes variedades, pois se o caule ou a casca forem danificados, o prazo de validade é significativamente reduzido.
O que pode ser cozinhado com abóboras verdes. Você pode comer abóbora verde?
O teor de matéria seca em frutas de abóbora é em média 6-8%, nas melhores variedades chega a 15-20%, açúcares em média 5-6% e em alguns até 10%. A quantidade de açúcares varia dramaticamente dependendo da área de cultivo da abóbora. A quantidade de amido chega a 2-7%. Antes de amadurecer, está principalmente nos frutos, então o teor de amido diminui, na maturação desaparece completamente. As frutas da abóbora também contêm vitamina C, caroteno, substâncias nitrogenadas, ácidos orgânicos, fibras, substâncias de pectina, vários elementos de cinzas e sementes - até 41-48% de gordura.
A partir do momento em que o fruto amadurece, o teor de matéria seca diminui lentamente com o aumento da quantidade de açúcares e pectinas. Quanto maior a porcentagem de amido na abóbora, melhor é armazenada e mais açúcar se torna durante o armazenamento. Quanto maior a concentração de caroteno, mais intensa é a cor da polpa.
A composição química das frutas muda significativamente durante o armazenamento, quando parte dos carboidratos é consumida para a respiração. Nesse sentido, a quantidade de sacarose na fruta diminui. Com o armazenamento prolongado na polpa dos frutos da abóbora, ocorre um aumento relativo de pectinas e fibras devido à diminuição dos açúcares e do amido.
O período de consumo é maior que o das melancias e melões. A abóbora também pode ser comida verde (por exemplo, em saladas), mas, via de regra, tem um gosto muito melhor quando dura um pouco.
Como determinar a maturidade precoce de uma abóbora
As variedades de abóboras cultivadas pertencem principalmente a três tipos botânicos: abóbora butternut, abóbora de frutos grandes e abóbora dura.
As variedades de abóboras de frutos grandes ocorrem principalmente no meio da temporada e no final. Esta abóbora tem os maiores frutos - até 70 kg ou mais. Eles têm uma polpa fibrosa e solta e retêm seu sabor intenso por até 10 meses.
As variedades de abóboras duras amadurecem cedo e exigem menos calor em comparação com outras variedades. Seus frutos são geralmente de tamanho médio. Estas abóboras começam a florescer mais cedo do que outras, enchem-se rapidamente e no final de agosto - em setembro já estão prontas para o consumo.
As variedades de abóbora são altamente palatáveis. Eles se distinguem por sua maturidade tardia e termofilicidade. A maioria das variedades desta espécie distingue-se pelo alto teor de caroteno, boa qualidade da polpa, alto rendimento e manutenção da qualidade dos frutos. Eles são usados na indústria de conservas para obter caroteno, comida para bebês e sucos. Os frutos são longos e de formato alongado. Quando madura, a casca torna-se marrom-rosada e amarela.
Quando colher abóbora
A abóbora é colhida em tempo seco, antes do início das geadas, com o amadurecimento total da maior parte dos frutos, geralmente em setembro, e no sul - com a morte total das folhas.
Apenas em algumas variedades de amadurecimento muito tardio do tipo Stolovaya, os frutos de inverno são colhidos verdes (amadurecem durante o armazenamento). O amadurecimento dos frutos em variedades de abóbora de frutos grandes é determinado por um caule seco e com cortiça, e em abóboras duras e noz-moscada - por uma mudança na cor e padrão da casca do fruto. Na hora da colheita, é necessário manter o pedúnculo com 3 a 4 cm de comprimento e evitar estragar a fruta. As abóboras colhidas em tempo chuvoso devem ser secas.
Com o que comem abóbora?
Os carotenóides, nos quais a abóbora é rica, são substâncias lipossolúveis e, para sua melhor assimilação pelo corpo humano, é aconselhável introduzir manteiga e leite nos pratos de abóbora. Para aumentar o valor nutricional e o sabor dos pratos, adiciona-se sêmola ou grumos de arroz.
Salada
Descasque a abóbora, retire as sementes, rale num ralador grosso com a maçã.Adicione limão ou outro suco, açúcar, polvilhe com nozes picadas ou sementes de abóbora torradas e descascadas.
Dicas de jardineiros experientes
Cultivar uma abóbora tem seus próprios truques:
- A última vez que você rega o vegetal deve ser 3 semanas antes da colheita.
- Em casos raros, você pode verificar a maturação da abóbora pressionando-a com a unha. Se a casca for pressionada e estiver verde por dentro, então não está madura. Mas esse cheque está repleto de apodrecimento de toda a fruta.
- Se não houver espaço de armazenamento suficiente para os vegetais, você pode cortar a abóbora em rodelas e congelar. Essa placa é usada para a preparação de todos os pratos, exceto para o suco de abóbora. A secagem e secagem de vegetais também são populares.
- A abóbora não deve ser guardada até a primavera. Nesse caso, começa a envelhecer e ficar "algodoado", perdendo o sabor e a suculência.
- Se a estação foi fria e chuvosa, chegou a hora da colheita e a abóbora ainda não está madura, você pode acelerar esse processo. 3 semanas antes da primeira geada, todas as flores da abóbora devem ser removidas e as pontas dos brotos devem ser pinçadas. Para acelerar o amadurecimento de frutos grandes, todas as pequenas abóboras são removidas do arbusto.
Armazenamento de colheita
Existe a opinião de que a abóbora tem a propriedade de ser armazenada por até 2 anos, mas isso depende muito das condições de temperatura e umidade. Nesse caso, a composição química do feto pode mudar drasticamente.
Devem ser observadas regras importantes que irão aumentar significativamente a segurança da cultura:
- todas as frutas não devem ser amontoadas: elas devem ser dispostas em fileiras com os caules para cima, e os corredores devem ser cobertos com feno ou palha;
- é imperativo colocar algo sob os vegetais: podem ser cobertores, tábuas, palha, feno;
- é importante se livrar dos roedores antes de armazenar, porque eles certamente apreciarão a colheita, destruindo-a;
- é necessário verificar se as frutas estão danificadas - as verduras com elas devem ser consumidas antes de tudo, porque essas abóboras não serão armazenadas por muito tempo e podem infectar as vizinhas.
Durante o período de armazenamento, os vegetais perdem peso com a perda de umidade, portanto, muitas vezes recorrem à formação de estoques a partir do enlatamento, congelamento e secagem.
Seguindo as dicas básicas para determinar a maturação, colher e armazenar a safra de abóbora, você poderá conservar a fruta até a próxima safra, e quem sabe até o próximo período de maturação. Depois de coletar frutos maduros e saudáveis, você também obtém sementes fortes, adequadas para plantio futuro.
Maçãs congeladas ficam sem gosto
Maçãs congeladas dificilmente serão preservadas por muito tempo. Essas frutas perdem seu sabor e aroma, e sua polpa torna-se lenta. Na maioria das vezes, eles não são mais adequados para consumo fresco.
É melhor fazer geleia ou compota de maçãs congeladas
Para não perder uma parte significativa da colheita, recolha os frutos congelados e coloque-os no processamento.
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As melhores preparações de maçã para o inverno!
Características da colheita de frutas
Quando a safra é colhida, tudo é colhido de uma vez, sem deixar que amadureça. Eles podem ser comidos imediatamente ou feitos para os preparativos de inverno, mas muitos jardineiros deixam os vegetais para serem armazenados para o inverno, porque a abóbora é uma grande ajuda no inverno. Rico em vitaminas, será um elemento indispensável em muitos pratos.
Para o armazenamento a longo prazo da abóbora ao colhê-la no jardim, é importante deixar o caule de 4 a 10 cm de comprimento.Se você retirar o caule, o vegetal começa a ser afetado por bactérias e se deteriora. Após a colheita da abóbora, deve-se secá-la sob uma copa ao ar livre para melhor armazenamento.
Coleta de vegetais. Termos de colheita de beterraba de mesa, cenoura, abóboras, rutabagas.
Datas de colheita para beterraba de mesa:
Como você sabe, o momento da coleta das culturas de raízes de mesa depende de muitos fatores, tais como: os objetivos do cultivo, as condições climáticas da região, bem como das características de uma determinada variedade de planta.Com o início de setembro, não se apresse em retirar tudo dos canteiros o mais rápido possível, pois muitos vegetais tardios ainda estão em maturação, por isso é recomendável iniciar a colheita mais próximo do final do mês. Colhe-se primeiro a beterraba e, depois, comece a colher as cenouras. O motivo dessa ordem de montagem é a grande termofilicidade da beterraba, enquanto a cenoura exige menos nesse quesito. A beterraba é mais sensível às geadas de outono, por isso são colhidas antes ou imediatamente após as primeiras. Ao retirar a beterraba, é melhor enrolar as folhas do que cortá-las. Se fez tudo corretamente e colheu a tempo a sua colheita de beterraba, pode aproveitá-la durante todo o ano, pois tem uma boa qualidade de conservação e não deverá ter problemas de armazenamento.
Tempo de colheita da cenoura:
As cenouras não são muito caprichosas para as flutuações de temperatura, mas o que realmente afeta negativamente são as mudanças na umidade do solo, especialmente se essas quedas forem bruscas, as cenouras podem começar a rachar. Mesmo se você notar rachaduras apenas em algumas cenouras, todas elas devem ser removidas imediatamente do jardim. Mas quando estiver seco e moderadamente quente do lado de fora, não se apresse para colher. Quando a temperatura cai para +4 ... +5 ° C, o crescimento das raízes pára, as folhas amarelas também são um sinal de que é hora de começar a colher cenouras. Eles coletam cavando com uma pá, mas vale lembrar que é muito sensível a qualquer dano, portanto, frutos danificados apodrecem muito rapidamente, o que torna impossível armazená-los por muito tempo, por isso vale a pena empunhar um pá com especial delicadeza. As cenouras colhidas são resfriadas antes de serem colocadas em local permanente, armazenadas por alguns dias, cobertas com palha ou folhagem seca, em pequenas pilhas. Para o armazenamento, vale a pena retirar as raízes intactas, previamente limpas de folhas e solo.
Época da colheita de Rutabaga:
Depois de retiradas as beterrabas e as cenouras, chega a hora do nabo, é colhido no final de setembro ou no início de outubro, antes do início das geadas estáveis nesta época, pastinaga, salsa raiz, rabanete, nabos e aipo também são colhidos. No início, não vale a pena colher, já que em setembro há um aumento maior da fruta. E os vegetais totalmente maduros são muito mais fáceis de guardar no inverno ... Eles escavam as plantas com um forcado ou uma pá, mas vale a pena fazer isso com muito cuidado; depois de arrancar as raízes, sacodem a terra e cortam a sai. E nas rutabagas, é melhor enrolar as folhas do que cortá-las. Não é recomendado secar as raízes ao sol antes de colocá-las para armazenamento permanente, pois ao sol elas podem evaporar a umidade, o que por sua vez prejudicará a qualidade de manutenção durante o armazenamento. É melhor usar tubérculos danificados e pequenos imediatamente, por exemplo, para a alimentação do gado, e apenas frutos grandes e saudáveis devem ser armazenados. Para melhor armazenamento, uma pequena camada de areia umedecida pode ser colocada sob as raízes das raízes, e elas também podem ser armazenadas no porão durante a colheita da batata.
Tempo de colheita da abóbora:
A abóbora é colhida com tempo claro e seco, quando está madura a abóbora não gosta de geadas, por isso vale a pena retirá-la antes que apareçam. O principal sinal de que a abóbora já está madura é quando o pedúnculo começa a secar. O fruto deve ser cortado com o talo. Para melhor conservar a abóbora, ela deve ser seca e aquecida ao sol por um período de pouco mais de uma semana. Nas noites frias, cubra a abóbora com algo quente. Frutos danificados não são adequados para armazenamento, é melhor colocá-los imediatamente na alimentação do gado.
Limpeza e armazenamento de abóbora. Limpeza e armazenamento de abóbora
A colheita de abóboras costuma ser tão generosa que você precisa pensar em seu armazenamento a longo prazo. Mas para que os frutos deste valioso vegetal sejam armazenados o máximo possível, a abóbora deve ser colhida corretamente e no prazo.
Quando colher abóbora
Para conservar os frutos saudáveis da abóbora até a próxima colheita, é necessário retirá-la da horta de maneira correta e na hora certa.Na maioria das vezes, as abóboras são colhidas de uma vez, tentando maximizar o tempo de colheita até a primeira geada. A colheita precoce é permitida apenas para variedades de abóbora de amadurecimento tardio, que são colhidas ligeiramente verdes para evitar danos por geada. O primeiro e principal erro de qualquer jardineiro novato é coletar abóbora verde. Abóboras colhidas antes do tempo demoram muito tempo, elas logo começarão a apodrecer e você simplesmente terá que jogá-las fora.
É possível colher abóbora na chuva
É muito importante fazer a limpeza com tempo seco e é aconselhável que não chova pelo menos um dia antes da colheita. Toda a irrigação deve ser interrompida completamente cerca de 9 dias antes da colheita - o solo deve estar absolutamente seco. Se você tiver que colher a abóbora na chuva, seque-a bem antes de guardá-la. Certifique-se de manter a safra colhida em uma área seca e bem ventilada por uma semana, colocando algo macio sob as frutas, por exemplo, serragem seca ou estopa.
Como saber se é hora de colher sua abóbora
Se você tiver uma abóbora de frutos grandes crescendo em seu terreno, examine cuidadosamente o caule - em uma fruta madura, ele deve estar completamente seco e com cortiça. Se você plantou noz-moscada ou abóbora dura, preste atenção ao padrão da casca - geralmente muda significativamente quando está totalmente maduro, tornando-se como a casca de uma árvore. A cor da casca da abóbora madura torna-se mais uniforme, saturada, e a casca adquire uma dureza perceptível. Para determinar a maturação da fruta, você pode realizar um pequeno experimento: arranhe a casca da abóbora com a unha em um só lugar. Se arranhões são facilmente aplicados e um traço permanece da unha, então esta fruta ainda não está pronta para a colheita.
Como colher abóbora corretamente
A abóbora não apodrece durante o armazenamento de inverno, se você seguir regras simples durante a colheita.
- Recolher a abóbora o mais cuidadosamente possível. As mulheres são aconselhadas a usar luvas macias para evitar danificar a pele da abóbora com as unhas.
- Não jogue frutas mesmo em uma superfície macia.
- Não arranque a fruta do pedúnculo agarrando-a com força com os dedos, pois pode ferir a superfície sem sequer notar.
- Use uma faca afiada e limpa ou uma tesoura de poda para cortar a fruta do caule.
- Certifique-se de deixar uma parte do caule com 12-15 cm de comprimento.
Como armazenar abóbora
Antes de deixar a abóbora para armazenamento até a primavera, é necessário separar todas as frutas cortadas dos cílios, com foco no volume. Reserve os legumes grandes para um lado, os médios para o outro e os pequenos para o terceiro. Aconselho você a selecionar abóboras grandes e médias para armazenamento. Antes de armazenar a abóbora no armazenamento, verifique novamente se há podridão e outros danos na fruta.
Onde armazenar abóbora no inverno
A abóbora permanecerá fresca durante todo o inverno se você seguir as condições de armazenamento recomendadas - condições de temperatura e umidade. Na primeira semana após a postura, a abóbora deve ser armazenada a uma temperatura de 25-28 ° C e umidade do ar de 80-85%. Nessas condições, as frutas verdes amadurecem totalmente, sua casca endurece e pequenos arranhões que você pode ter esquecido vão cicatrizar. Se você notar danos profundos na abóbora já armazenada, tente curá-los tratando com 3% de permanganato de potássio. Se a umidade do ar no armazenamento for baixa, apodrecerá e várias bactérias se desenvolverão muito mais lentamente! Após uma semana, as abóboras devem ser removidas para um local seco e fresco, de preferência com muito boa ventilação. Condições ideais para armazenamento de abóbora a longo prazo: temperatura 4-9 ° C e umidade do ar em torno de 70%.
Como armazenar a abóbora corretamente
- As abóboras não devem tocar umas nas outras, o ar deve circular livremente entre elas!
- É mais conveniente colocar a abóbora no armazenamento nas prateleiras.
- Coloque palha sob as abóboras, dê espaço às frutas e elas dormirão com um sono profundo e saudável até a primavera.
- Não se esqueça de visitar sua colheita pelo menos a cada 2-3 dias - desta forma você pode ver e remover frutas suspeitas e começando a se deteriorar do marcador com o tempo, porque outras abóboras podem sofrer por causa delas.
- Não recomendo armazenar a abóbora ao lado de maçãs ou peras. O fato é que qualquer fruta "respira" muito ativamente, liberando etileno, o que leva à redução do prazo de validade tanto da abóbora quanto de outros vegetais.
- Bem, de acordo com minhas observações, as variedades de abóbora como Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera e Gribovskaya inverno são mais bem mantidas.
Colheita datas do calendário
As datas de colheita da abóbora dependem do clima local e da variedade da planta:
- na Sibéria, a colheita é feita no final de agosto;
- na Rússia central e na Ucrânia - em meados de setembro;
- no Território Krasnodar - até o início de outubro.
A abóbora deve ser colhida em um dia claro e seco. É desejável que coincida com a data de coleta de acordo com o calendário lunar.
Limpeza lunar
Jardineiros experientes realizam todo o trabalho no local, de acordo com o calendário lunar. Acontece que até a colheita tem seus dias auspiciosos - nesse período todos os sucos da planta vão para o fruto, saturando-o e dando-lhe sabor.
O calendário lunar muda a cada ano. As datas mais favoráveis para a coleta de abóboras serão os dias em que a Lua está em Gêmeos em fase minguante, Escorpião em fase minguante, Sagitário, Capricórnio e Aquário em qualquer.
Colheita de abóbora
Para os jardineiros que vivem nas regiões do sul, a colheita da abóbora é mais fácil, pois as abóboras têm tempo de amadurecer diretamente na planta. Em regiões mais frias, os jardineiros precisam colher as abóboras antes que atinjam a maturidade e fazer um esforço extra para cuidar dos vegetais. Em ambos os casos, é necessário retirar corretamente a abóbora do solo, evitando danos e outras consequências desagradáveis.
Antes da colheita, estude cuidadosamente a previsão para os próximos dias.
Para maximizar a vida útil do feto, observe as seguintes diretrizes:
- As condições climáticas ideais para a colheita serão a ausência de precipitação e alta temperatura do ar (para o outono);
- A movimentação da abóbora deve ser feita com muito cuidado. Apesar de os vegetais maduros terem uma casca muito dura, se caírem no chão e em outros cenários de manuseio incorreto, as abóboras serão danificadas e durarão muito menos. A polpa delicada está sujeita à deformação e rápida deterioração. Além disso, as bactérias patogênicas penetram facilmente nos arranhões, após os quais o vegetal só pode ser descartado;
Apesar de sua casca dura, a abóbora pode quebrar facilmente se cair.
Você precisa pegar a abóbora pela própria casca, a alça não serve para carregar a fruta
Após retirar a abóbora do solo, deve-se secar.
Vídeo - Características da colheita de abóbora
Que temperatura é fatal para uma abóbora. Em que condições eles são armazenados?
Por quanto tempo um vegetal pode ser mantido sem processamento depende do tipo de colheita e de como foi armazenado. Uma das condições importantes é a temperatura de armazenamento da abóbora. Temperaturas muito baixas são prejudiciais para qualquer variedade, pois mantê-la no frio pode congelar e reduzir a vida útil da abóbora em 3 ou 4 meses.
É permitida a conservação da abóbora em apartamento ou adega, sujeita a um equilíbrio de temperatura de 3 a 15 graus positivos, que será a mais confortável para um hóspede do jardim.
A umidade deve estar em torno de 75 ou 80 por cento. Com o aumento deste nível, a casca da planta ficará coberta de teias de aranha, mofo ou manchas começarão a aparecer, o que indica a derrota do vegetal. Cópias estragadas são descartadas para que a infecção não se espalhe ainda mais.
Não é tão importante onde se pode guardar a abóbora no inverno, quanto a observância das condições ótimas para guardar o gengibre vegetal, aderir à temperatura e umidade desejadas, verificar se o ambiente não está úmido e se está bem ventilado. Não deve haver radiação solar direta, bem como poeira e detritos.
O vegetal não deve ser embalado em saco plástico ou celofane, pois a condensação formada dentro da embalagem pode contaminar a cultura com fungos nocivos. Cada fruta deve ser coberta com papel manteiga ou palha seca em uma pequena camada.
Dica: Não deixe que os vegetais fiquem bem pressionados uns contra os outros ou contra a parede. A distância ideal é considerada como intervalos de cerca de 10 centímetros.
A cama é periodicamente úmida e substituída por seca. Os frutos devem ser posicionados de forma que os caules fiquem no topo. Se as abóboras forem armazenadas em um local onde o gelo possa penetrar, elas serão cobertas com colchas ou outro material isolante.
Saber como armazenar a abóbora dentro de casa ajudará a conservar a verdura até os meses de primavera. Você pode manter a colheita em uma despensa fresca no chão ou nas prateleiras. Se não houver, escolha o lugar menos quente de qualquer cômodo, por exemplo, coloque abóboras embaixo da cama. As cópias com manchas escuras na casca não estão sujeitas a armazenamento. Tal fruto é isolado do resto, é jogado fora ou, tendo cortado os lugares estragados, é comido.
Como manter sua colheita de abóbora no inverno
Mesmo uma abóbora totalmente madura, colhida em clima favorável, pode apodrecer se as regras de armazenamento forem violadas. Para um vegetal, um armazenamento é selecionado onde uma temperatura positiva e uma certa umidade são mantidas.
Regras gerais de armazenamento
Imediatamente após a colheita, as abóboras são mantidas aquecidas por cerca de uma semana, a uma temperatura de +22 +25 graus e umidade de 70-75%. Nessas condições, todos os arranhões na pele secam, o corte no pedúnculo torna-se corky.
Para o armazenamento permanente, os frutos são removidos para uma sala mais fria, com temperatura de +8 graus e umidade não superior a 70%. Isso pode ser uma despensa, adega ou porão.
Com que vegetais (frutas) a abóbora não deve ser armazenada
A abóbora não deve ser colocada no mesmo cômodo com frutas produtoras de etileno. É um gás que provoca um amadurecimento acelerado, causando a deterioração prematura do vegetal. Não é aconselhável armazenar a abóbora na mesma sala com essas culturas: maçãs, pêras, marmelos, damascos, melões, tomates frescos, batatas.
Você pode armazenar a abóbora ao lado de vegetais de raiz (cenoura, beterraba).
Métodos para armazenar abóboras em um apartamento, em uma adega
As abóboras da adega estão dispostas de forma a não entrarem em contacto com a pele umas das outras. Normalmente, os frutos são colocados em prateleiras de madeira, mantendo a distância entre as abóboras de 7 a 10 cm.
Se houver muitas frutas e precisarem ser dobradas de maneira compacta, entre elas é colocado um papel grosso (várias camadas de jornal). As abóboras podem ser empilhadas umas sobre as outras, mas não mais do que 3 camadas. O vegetal não é colocado no solo ou no piso de concreto, são utilizadas grades de madeira ou placas de compensado.
Conselho... Em vez de papel para sanduíche, você pode usar lascas de madeira grossa e palha bem seca.
Em um apartamento na cidade você tem que manter a cultura em uma temperatura mais alta do que o recomendado. Os frutos podem ser armazenados a +18 +20 graus por vários meses sem comprometer a qualidade.
A abóbora é colocada em caixas de papelão ou madeira, deslocando-se com papel, papelão ou polvilhando com serragem. As caixas são colocadas no local mais fresco do apartamento (copa, corredor), mas para que o ar gelado não entre na verdura (por exemplo, pela porta da varanda). A colheita não é colocada perto de baterias de aquecimento para que não se deteriore.
Se a colheita for grande e não for possível colocar toda no apartamento, algumas frutas podem ser processadas. A abóbora pode ser:
- seque, corte em pratos finos e retire a casca;
- congelar;
- processado em geléia, suco.
Melhores variedades de abóbora armazenadas
Variedade de abóbora doce de inverno
Como mencionado acima, as variedades sólidas de maturação tardia ou intermediária são consideradas as melhores para armazenamento. Devido à casca densa e à polpa pouco suculenta, essa abóbora é menos suscetível ao apodrecimento e tolera mais facilmente os efeitos adversos do meio ambiente.
De acordo com as avaliações de jardineiros experientes, entre as abóboras armazenadas há muito tempo, as seguintes variedades estão na liderança:
- Inverno Gribovskaya;
- Cinza do Volga;
- Pérola;
- Doce de inverno;
- Chit;
- Cera (Benincasa).
A abóbora especificada pode permanecer, sem perda de qualidade, até 1,5 anos. Mas outras, mesmo as primeiras variedades de abóbora, são armazenadas com sucesso em condições adequadas por 2 a 4 meses.
Sinais externos de uma fruta madura
A abóbora tem certos critérios externos, indicando que é hora de colher. Esses incluem:
- pedúnculo seco e duro. Se ainda tiver uma cor verde, a abóbora deve amadurecer;
- cílios pelo menos parcialmente amarelados e secos;
- o vegetal tornou-se brilhante, tem uma cor rica dependendo da variedade: laranja, amarelo, verde ou verde acinzentado;
- a crosta do fruto é dura e firme. Ao pressioná-lo, não deve haver vestígios;
- por cima dos vegetais de todas as variedades, exceto os de frutos verdes, é visível um padrão claro;
- a polpa tem aspecto de estrutura densa;
- películas de sementes duras, com exceção das gimnospermas.
Você pode verificar os dois últimos sinais cortando uma das frutas cultivadas. Tudo isso é uma garantia de que a safra está pronta para a colheita e pode sobreviver por vários meses depois dela. Se houver uma situação em que a abóbora precise ser removida antes do seu período de amadurecimento real, então esses vegetais devem ser colocados para amadurecer e só então armazenados para armazenamento.
É necessário coletar abóboras em climas quentes, com tempo claro e seco.
Sinais individuais de amadurecimento da abóbora
Cada vegetal possui características próprias, dependendo da variedade. Eles precisam ser considerados quando chega a hora da colheita. Em primeiro lugar, você deve prestar atenção ao caule. Quando o fruto está totalmente maduro, o local de sua ligação com o caule vai morrendo, endurecendo aos poucos, como a verdadeira madeira.
Nas variedades arbustivas, a casca muda de verde para amarelo ou laranja com listras amarelas claras. Atentando para esta característica, deve-se ter em mente que existem variedades que não mudam de cor com o início da maturidade plena. Isso inclui abóboras com casca branca ou cinza, como Butternut ou variedades cerosas. Uma abóbora de frutos grandes tem uma malha escura e densa.
Além da cor, a dureza da casca dirá sobre o amadurecimento da cultura. Torna-se tão denso que é quase impossível deixar um arranhão com a unha na superfície do feto. A casca das variedades de noz-moscada torna-se marrom com manchas redondas claras.
Quando termina a estação de crescimento, a abóbora começa a beber todo o suco dos caules e folhas. Por causa disso, eles começam a escurecer rapidamente, ficam amarelos e secos. Se isso for observado, então o fruto está em fase final de maturação.
Alguns residentes de verão recomendam verificar o grau de maturação da fruta tocando. Se um som sonoro sair, a abóbora está madura.
Para se certificar de que as abóboras estão maduras, uma delas pode ser cortada
Como cuidar adequadamente de uma abóbora antes da colheita?
Independentemente do tamanho da fruta e do momento da colheita, existem regras que ajudarão a proteger a fruta no jardim da podridão e de pragas. Deitada constantemente de lado, em contato com o solo, em tempo úmido, uma enorme baga pode apodrecer e ficar inutilizável. Errado quem está tentando processar abóbora com um lado podre. Antes que a fruta recebesse danos visíveis, mudanças já ocorreram no miolo e ela não deve ser comida.
A abóbora deve ser colocada em uma colina ou um monte especialmente arranjado, uma placa de madeira ou compensado deve ser colocada e coberta com uma película durante as chuvas de outono. No último mês, quando a abóbora foi ganhando doçura, é preciso parar. O comprimento das raízes, que chegam a três metros de profundidade, é suficiente para fornecer a quantidade necessária de água.
Indica que é chegada a hora da colheita da abóbora, a primeira onda de frio, pois mesmo uma ligeira geada torna a fruta imprópria para armazenamento. Você também pode segurar a fruta no jardim em dias secos, protegendo-a das noites frias.
Quando você pode escolher uma abóbora?
É possível obter do campo uma abóbora totalmente madura apenas em regiões quentes, quando os frutos amadurecem naturalmente no campo por mais de 4 meses. Mas a abóbora é boa porque, além de uma longa vida útil de vários meses, ainda continua a amadurecer.
Portanto, você poderá saber se a abóbora está madura e por quanto tempo ainda pode ficar na crista, conhecendo os principais sinais de que o vegetal está pronto para a colheita:
- As folhas do arbusto murcharam, mudaram de cor para amarelo, secaram. Se antes não havia sinais de doença de antracose, a morte natural da folhagem saudável é um sinal seguro do fim da estação de cultivo.
- O pedúnculo torna-se rígido, a camada superior é arrolhada e amadurece simultaneamente com o caule que o alimenta. Não é mais possível deslocar a abóbora de outra maneira sem violar a integridade do revestimento.
- A cor da abóbora, seja ela qual for, do cinza ao amarelo, torna-se mais brilhante, o padrão é mais perceptível.
- Não deve haver vestígios de arranhões com a unha na crosta. A tampa endurece e não salta ao pressionar com os dedos. Uma abóbora madura responde ao algodão com um som de toque. A abóbora madura é coberta com um revestimento fosco, o pedúnculo é facilmente separado.
Ao colher uma abóbora, é preciso tratá-la com cuidado, evitando arranhões. Se houver algum problema, selar o local danificado com um emplastro bactericida ou não deixar o vegetal danificado para armazenamento.
Uma abóbora removida em um local escuro, fresco e seco pode amadurecer por cerca de um mês. Você pode armazenar a fruta nessas condições por um longo tempo, permitindo que você use um produto fresco e saudável durante o inverno.
É muito importante usar variedades zoneadas de diferentes períodos para atingir a maturação biológica em diferentes regiões. Mas mesmo o mais maduro em cerca de 4 meses. Portanto, em regiões com clima temperado, um método de cultivo de mudas é usado. Uma nova forma nas regiões do norte era usar mini-estufas com aquecimento biológico, deixando o sistema radicular constantemente aquecido, e chicotadas no curto verão, liberando-o para o ar fresco.
As variedades de maturação precoce são colhidas no final de agosto, crescendo por meio de mudas. Essas variedades incluem o arbusto comum Gribovskaya, Freckle, Golosemyannaya. Sua crosta é fina, a vida útil é de até um mês.
Variedades de abóbora de amadurecimento média - Sorriso, Cura, mulher russa amadurecem em 4 meses. Colheita em setembro, mas antes das primeiras geadas. Frutas congeladas não são adequadas para armazenamento.Variedades dessas abóboras duram até dois meses após o início da maturação.
Os frutos mais valiosos são variedades de maturação tardia, cultivadas sob o sol do sul. Isso inclui Muscat, Pearl. Essas abóboras têm casca grossa e dura e polpa doce, que é adicionada crua às saladas. As variedades tardias são armazenadas em uma sala fria por até seis meses. Eles são colhidos tarde, mas mesmo no sul, a maturação ocorre em um ou dois meses.
As datas de maturação indicadas no saco de sementes são para as condições ideais. O clima faz seus próprios ajustes. Portanto, é necessário navegar na hora da colheita da abóbora pelo clima, pelo estado da planta e pelo amadurecimento biológico da variedade.
Ao armazenar qualquer abóbora, é importante que a integridade da aderência da cauda ao colo não seja perturbada. Se houver uma lacuna neste local, uma infecção entrará em ação e o feto apodrecerá.
Sinais de maturação do vegetal.
Deve estar maduro na época da colheita. Como você sabe que está pronto para comer? As frutas maduras apresentam as seguintes características:
- pedúnculo sólido;
- folhas amareladas;
- cores ricas e brilhantes;
- concha densa.
Uma característica importante é um caule lenhoso que secou e tornou-se duro. Isso significa que o vegetal ganhou força e extraiu o máximo de nutrientes do solo.
A folhagem murcha também nos sinaliza que a planta está pronta para dar seus frutos. Nesse caso, os cílios também devem estar secos e desbotados.
A abóbora está pronta para a colheita, mas você também pode colher vegetais amarelos ou esverdeados. A cor depende da variedade da cultura.
Para obter frutos grandes, é importante moldar os frutos corretamente, pinçando Desta forma, você pode ajudá-lo a crescer e regular a forma do vegetal.
Conhecendo esses sinais de maturação, você pode determinar facilmente quando colher em sua área.
Como saber se uma abóbora está madura e pronta para a colheita
Cultivando plantas varietais, o jardineiro sabe que existem variedades de abóboras precoces, intermediárias e tardias. Dependendo da estação de cultivo, o vegetal é colhido. Se a semeadura for feita com "suas próprias" sementes, sem saber exatamente a filiação varietal da planta, pode-se focar nos sinais externos de maturação: uma mudança na cor da casca, o caule.
Por variedade
Via de regra, são cultivadas no local diversas variedades de abóbora, sendo selecionadas de forma a se deleitarem com o vegetal vitaminado o ano todo.
- Amadurecimento precoce ou precoce abóbora pronto para uso 90-95 dias após a semeadura. As primeiras variedades são caracterizadas por uma pele fina, polpa doce e suculenta que pode ser consumida fresca. Os frutos da abóbora de amadurecimento precoce são geralmente pequenos. A planta tem uma forma espessa. Não é recomendado armazenar tal abóbora por mais de 4 meses.
Conselho. Em regiões com verões curtos, é recomendável cultivar variedades de abóbora no início e no meio da estação para que tenham tempo de amadurecer.
As melhores variedades de abóbora precoce são: Sorriso, Pão, Amêndoa, Rossiyanka, Cura, Slavyanka.
- Abóbora no meio da estação pronto para a colheita 4-4,5 meses após a semeadura. As abóboras da planta amadurecem bastante. Eles se mantêm bem por 6-9 meses. Esta categoria inclui: Golosemy, Muscat, Yellow centner, Volzhskaya grey, Madame, Kroshka.
- Abóbora de maturação tardia para amadurecer, você precisará passar pelo menos 5 meses no jardim. Essas variedades raramente são cultivadas ao norte da faixa do meio, embora a abóbora tardia não seja difícil de cultivar através das mudas. A colheita tardia da abóbora pode ser armazenada por mais de um ano. A boa conservação do fruto é garantida por uma casca dura e um elevado teor de matéria seca na polpa. Variedades: Gribovskaya inverno, Muscat da Provença, Doce de inverno.
Apesar do momento mais ou menos conhecido de colheita de abóbora varietal, não se deve segui-los cegamente, colhendo o vegetal estritamente de acordo com o calendário. O tempo de amadurecimento é influenciado pelo clima, tecnologia agrícola, propriedades do solo. Um sinal importante de que a abóbora está pronta para ser colhida é sua aparência.
Externamente
Os principais sinais que indicam a maturação de um vegetal são o estado da casca e do caule.
Na abóbora madura, a casca adquire a cor característica da variedade - amarelo, cinza, laranja. Nas variedades verdes, a cor torna-se escura, saturada. A pele fica dura, não só não se desfaz ao pressionar com o dedo, mas é impossível coçá-la com a unha.
Em uma nota. Quanto mais grossa for a casca, mais tempo durará a abóbora. As mais difíceis são as abóboras tardias.
O caule de uma abóbora madura seca completamente, torna-se acinzentado ou amarelo, duro (amadeirado) ao toque. Um pedúnculo verde e macio é um sinal da imaturidade do feto.
Os sinais secundários de amadurecimento da abóbora incluem amarelecimento e murcha da folhagem.
Se a abóbora madura for cortada, sua polpa terá uma cor rica e um aroma característico. As sementes (com exceção da variedade gimnospérmica) são revestidas por uma epiderme densa e encorpada.
Colheita por maturidade.
O período de amadurecimento de um vegetal depende diretamente de sua variedade. Na região de Moscou, variedades de vegetais como maturação precoce, maturação intermediária e tardia são mais freqüentemente plantadas.
- Na região de Moscou, recomenda-se o plantio de variedades como "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Amêndoa 35". Na maioria das vezes, os jardineiros preferem plantar variedades de abóbora de maturação precoce, que são removidas em 75 dias após o plantio das sementes no solo.
- As primeiras safras, de maturação precoce, são colhidas em meados de agosto, quando o clima está quente e as geadas ainda estão longe. O período de maturação não ultrapassa 105 dias.
- Então, eles começam a coletar variedades médias e duras - em setembro.
Frutas com casca grossa podem ser armazenadas por vários meses, mas as primeiras variedades devem ser consumidas logo após a colheita.
Classificação das variedades de abóbora e o momento de seu amadurecimento
Existem muitas variedades de abóbora. No momento do amadurecimento, eles são:
- amadurecimento precoce (Freckle, Amêndoa 35, Gimnospermas);
- meia temporada (mulher russa, Kroshka, Sorriso);
- maturação tardia (Muscat, Vitamina, Pérola).
São colhidas em agosto, pois apresentam o menor período de maturação - 3,5 meses. Essa cultura deve ser usada dentro de um mês, ela não é mais armazenada.
Um pouco mais tarde (na primeira década de setembro), são colhidas variedades de meia temporada, que amadurecem em 4 meses e também são utilizadas principalmente para consumo nos próximos dois meses.
Para o armazenamento no inverno, são utilizadas variedades de maturação tardia com casca grossa. Eles começam a retirá-los do jardim no final de setembro. Uma característica dessas variedades é que a abóbora atinge a maturação completa durante o armazenamento (em média, 30-60 dias após a colheita).
Dependendo do clima da região onde a abóbora é cultivada, algumas mudanças no momento da colheita são permitidas. Por exemplo, nas regiões do sul, onde as primeiras geadas vêm depois, as colheitas podem ficar mais tempo nos canteiros.
Há uma regra geral na hora da colheita, independente da região: a abóbora deve ser armazenada até a geada.
Como colher a abóbora e prepará-la para armazenamento
Quando você corta uma abóbora do talo, você deve definitivamente deixar uma cauda de 4 a 7 cm na fruta, para que seja melhor e mais longa para ser armazenada. Nesse caso, é melhor fazer isso com uma faca ou podador limpo e afiado. O corte em si deve ser uniforme, caso contrário, as bactérias podem chegar lá e o apodrecimento começará.
Os frutos grandes não podem ser transportados pelo pedúnculo, podem partir-se, pelo que é melhor segurá-lo adicionalmente por baixo.
Agora você precisa olhar para a colheita, selecionar todas as frutas mais saudáveis e suaves, separar as amostras feridas e deformadas, é melhor comê-las primeiro.
Conselho! Se durante a limpeza ou armazenamento danificou a casca superior, pode tentar lubrificar a área danificada com verde brilhante ou até mesmo colar um penso bactericida.
Vídeo: como colher abóboras
Variedades de abóbora. Abóbora grande
Nas variedades de abóbora de frutos grandes, os frutos são grandes e contêm muito açúcar.As abóboras de frutos grandes têm uma vida útil longa. Variedades populares e melhores: Rossiyanka, Ambar, Zorka, inverno Gribovskaya, Titan, Sweetie, Kherson, Smile. Uma das características das variedades de abóbora descritas é a resistência à queda de temperatura.
Das variedades domésticas de abóbora de frutos grandes, Mramornaya, Zolovaya Zimnaya, Gribovskaya Zimnyaya, Plastunovskaya, Prikornevaya distinguem-se pelos frutos de alta qualidade.
Uma variedade muito difundida (do sul ao noroeste do país) de abóbora dura é a Amêndoa 35, que tem frutas de boa qualidade; variedades de maturação precoce dessa espécie também são cultivadas - arbusto Luch e Gribovskaya.
Variety Rossiyanka
A polpa suculenta possui um agradável aroma a melão. A variedade é de maturação precoce, com um período de maturação de 3 meses. As abóboras são grandes, amarelo-laranja, lisas, pesando até 3 kg. A abóbora da variedade Rossiyanka é resistente a condições climáticas extremas (resistente ao frio), tem alto rendimento e está mentindo.
Na foto, uma variedade de abóbora mulher russa
Alvorecer
A "Zorka" de frutos grandes é uma variedade de início médio, não suscetível a muitas doenças. As plantas são vigorosas e trepadeiras. Frutos com peso aproximado de 5 kg possuem formato achatado e arredondado. A polpa da variedade de abóbora Zorka, embora grossa, ligeiramente suculenta, mas o sabor é excelente. Em cem metros quadrados, você pode cultivar 300 kg desta abóbora.
Foto "Dawn"
Colheita de abóbora dependendo da variedade
A fim de determinar corretamente o momento da colheita desta safra de seus canteiros, você precisa saber claramente com qual variedade você tem que lidar. As variedades de abóbora são geralmente classificadas da seguinte forma:
Amadurecimento precoce
... Essa abóbora é considerada madura 92-104 dias após o plantio, portanto, a colheita geralmente é feita na segunda quinzena de agosto. As variedades desta categoria se distinguem por sua maciez especial, pele fina e vida útil curta - não mais do que um mês.
Meia temporada
... Essas variedades de vegetais amadurecem no jardim por 110 a 120 dias. Essas variedades têm uma vida útil mais longa e uma textura mais grossa. É colhida a partir da segunda quinzena de setembro até as primeiras geadas. Após o congelamento, ele ficará mal armazenado.
Maturação tardia
... Uma abóbora de amadurecimento tardio deve ter cerca de 200 dias para amadurecer completamente. Porém, não deve ser exposto nem mesmo a uma leve geada, o que significa que deve ser retirado dos canteiros até o final de setembro. Acontece que é necessário arrancar um vegetal verde, que atingirá seu pico de maturidade durante o armazenamento. As variedades de abóbora de maturação tardia são as mais perfumadas e doces, mas têm uma casca áspera.
Apenas variedades de abóbora de amadurecimento tardio podem ser armazenadas por vários meses.
Os sinais externos de amadurecimento da abóbora dirão quando você deve colhê-la.
As datas de maturação de uma certa variedade de abóbora são indicadas na embalagem apenas para orientação geral. Na realidade, eles podem variar dependendo da zona climática e das condições meteorológicas em um determinado ano. Então, como você pode saber se a beleza amarela no jardim está pronta para ser limpa? Os seguintes sinais ajudarão com isso:
O talo ficou seco e rígido. As folhas do arbusto ficaram amarelas e algumas até murcharam. A cor da abóbora tornou-se especialmente brilhante. A pele ficou densa.
Um pedúnculo seco é o primeiro sinal de que a abóbora está madura
Você precisa remover as abóboras das camas para armazenamento apenas em tempo seco. Se chover em um momento adequado para a colheita, o vegetal deve ser bem seco antes de ser armazenado.
Os frutos amarelos devem ser colhidos com especial cuidado, evitando danos, caso contrário, não vai funcionar por muito tempo. As variedades de maturação tardia após a colheita precisam ser aquecidas ao sol durante o dia e depois secas por cerca de uma semana para melhor armazenamento. Pequenos riscos devem ser imediatamente lubrificados com verde brilhante. Frutas seriamente danificadas devem ser usadas para cozinhar primeiro.
Ao colher uma abóbora, você precisa deixar 3-4 cm do caule
Quando retirar a abóbora do jardim, isso ajudará a determinar o conhecimento de sua filiação varietal. Mas é mais preciso estabelecer que o vegetal está pronto para o consumo ou o armazenamento levará a certos sinais de maturidade.Cultivar abóbora em geral e determinar o momento de sua colheita em particular não é particularmente difícil. É possível ter um produto alimentar tão valioso em sua mesa sem muitos custos de mão de obra.
