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Jardim perfumado: preparação

Mesmo em um pequeno espaço livre, usando-o racionalmente, você pode obter o máximo dele. Um canteiro comum e um canteiro de flores - oval, triangular ou redondo - são adequados para ervas condimentadas. Uma cama com verduras picantes fica linda, e tudo que está plantado é útil, mas para que as verduras não percam seu decoratividade, é preciso cuidar. Portanto, você precisa organizar o jardim de forma que seja conveniente para o trabalho.
Além disso, o acesso ao canteiro deve ser livre mesmo com mau tempo, portanto, caminhos pavimentados com lajes ou tijolos são necessários, em casos extremos podem ser cobertos com serragem.

Jardim de ervas

As plantas são altas, plantadas no centro, as mais baixas - ao longo da borda. Eles começam a preparar o lugar na queda: tiram o mato, desenterram. Na primavera, eles limpam o solo das ervas daninhas novamente, soltam-no e:

• delinear os caminhos;
• limitam a cama com uma orla, para a qual, com a ajuda de um cordão, arrancam as orlas e colocam estacas;
• faça uma borda de tijolo ou monte uma moldura de tábuas;
• encher o jardim com solo fértil, água;
• pavimentar as passagens;
• mudas são plantadas.

Atenção! A maioria das plantas picantes não tolera o excesso de umidade. Portanto, se o leito estiver em uma várzea, é necessária uma boa camada de drenagem.

Stapelia

Esta flor é muito semelhante a uma estrela do mar. É uma das plantas mais bonitas, mas também as mais fedorentas do planeta. Até poemas foram escritos sobre a beleza dessas flores. Mas a aparência das ações engana muito. Você sabe como é o cheiro dessas lindas flores? Essas flores cheiram exatamente a carne humana morta, o que já é desagradável de ler. Mas o que vai acontecer quando você estiver perto desta planta? Você vai vomitar imediatamente. Esta flor tem um cheiro tão nojento. Mas nem todas as criaturas acham esse cheiro repulsivo. Por exemplo, moscas, vermes e vermes gostam muito. Esta planta é nativa da África do Sul e atinge um diâmetro máximo de 40 centímetros.

Ervas perenes

O destaque das ervas condimentadas perenes é:

• Funcho. Alcança 1,5 m, na maioria das vezes cultivado anualmente, porque ele é sulista e não suporta invernos rigorosos. Todas as partes da cozinha são usadas na cozinha. Os grãos são usados ​​como tempero para peixes, enfeitam os pratos com lindas folhas, repolhos são cozidos e servidos com carne.

Funcho

• Levístico. Uma planta de especiarias poderosa e despretensiosa, que chega a atingir 2 m. É plantada tanto ao sol como à sombra - é agradável em qualquer lugar. Suas folhas são um tempero picante para pratos de peixes e carnes. A planta é um ingrediente comum na medicina tradicional.
• Hissopo. É um arbusto anão perfumado de meio metro, às vezes até mais alto. Muito pitoresco quando em flor. Suas flores são geralmente roxas ou azuis, mas as rosas também são encontradas. Um tempero picante de seus botões e folhas é usado em saladas, molhos, sopas, carnes e peixes. É um bom agente aromatizante para marinadas, tinturas.

Hissopo

• Ruta. Este é um meio-arbusto com 50-70 cm de altura. Despretensioso, reproduz-se de todas as maneiras conhecidas. Como tempero é bom para cordeiro, recheios de carne, vegetais, coloque em potes para enlatar tomates, pepinos.
• A erva-cidreira é um arbusto de 0,45-1,25 m de altura, ramificado, que cresce bem ao sol e num local ligeiramente sombreado, o principal é que o solo é fértil.Tem um sabor cítrico, é utilizado em muitos pratos, conferindo-lhes um sabor brilhante.

Melissa de limão

• Tomilho de jardim. Arbusto baixo 0,25-0,4 M. Além de amplo uso para fins medicinais, também é um bom tempero para sopas, saladas, molhos, peixes, carnes, vegetais.
• A sálvia é uma planta poderosa com inflorescências em forma de panícula, às vezes atingindo 1,2 m, sendo útil tanto na cozinha quanto na medicina.

Atenção! As plantas individuais realçam o sabor das ervas que crescem com elas. Isso inclui kanuper, nivyanik, absinto.

Coentro ou coentro

O coentro é uma erva incrivelmente popular na Ásia. Ele combina especiarias (sementes) e especiarias (folhas). As incríveis propriedades da planta eram conhecidas pelas pessoas já em 5000 aC. e.

É difícil imaginar adjika, molhos georgianos, pão Borodino, peixe, cenoura coreana, kebab, kebab, sopa kharcho sem coentro. O tempero se tornou tão arraigado em nossas vidas que às vezes não percebemos como seu uso está difundido.

Anuários apimentados

Uma cama com ervas não é apenas perene; sem plantas aromáticas anuais, ela será incompleta. Esta lista inclui:

• Anis. Cresce em solo leve e fértil, adora a luz. Pode crescer mais de um metro. Colete ervas frescas para temperar saladas e acompanhamentos. As sementes são adicionadas a molhos, produtos de panificação, picles, sopas, kvass e massa fermentada.

Anis

• Aneto. Vale a pena plantar esta planta uma vez, quanto mais ela se multiplicará por meio da auto-semeadura. É difícil nomear um prato, onde quer que se use endro, bem, a menos que seja adicionado a doces.
• Manjericão. Ele cresce na forma de um pequeno arbusto compacto, termofílico, por isso é melhor cultivá-lo por meio de mudas. Folhas frescas são servidas com kebabs, usados ​​como tempero em muitos pratos. Os galhos são usados ​​para conservação.
• A salsa é um ingrediente essencial em muitos pratos. Tanto as folhas quanto a raiz são usadas. Cresce em local claro, prefere solos soltos, não tem medo de geadas.
• Borago ou erva de pepino. Esta planta com lindas flores azuis em forma de estrela é um bom complemento para acompanhamentos, carne, vinagrete, peixe, sopas frias, molhos. Além disso, folhas maduras são cozidas, como espinafre, adicionado a marinadas, picles. Tanto as flores frescas como as cristalizadas são comestíveis. Os arbustos podem crescer de 10 a 60 cm de altura.

Borago ou erva de pepino

• Coentro. Na aparência, arbustos de 80 centímetros não podem ser distinguidos imediatamente da salsa, mas o sabor e o aroma do coentro são completamente diferentes. A planta não é caprichosa, cresce no jardim sem muita atenção a si mesma. Verduras são boas em saladas, como tempero para sopas, carnes. As sementes são um tempero insubstituível para salsichas, comida enlatada, molhos, bebidas, picles.
• Salada de mostarda. Planta de maturação surpreendentemente precoce e resistente ao frio. Na cozinha da casa, eles usam suas folhas suculentas, que são colhidas antes que as flores apareçam. Eles são colocados em saladas, fazem um acompanhamento, enlatados. O óleo é obtido das sementes, a mostarda é feita. O pó feito de sementes é usado como tempero para peixes e carnes. Ele está incluído em misturas de pão de gengibre. Esse tempero faz o estômago trabalhar mais ativamente, aumenta o apetite.

Salada de mostarda

• Manjerona floral. Ao contrário da manjerona frondosa, que cresce exclusivamente no sul, a floral pertence às plantas anuais e é cultivada na Europa. Folhas picantes e botões de flores que ainda não floresceram são usados. Estes últimos são secos, fritos, adicionados aos pratos frescos. Este tempero pode ser encontrado na Lista de Ingredientes para Mistura Hop-Suneli. As donas de casa temperam generosamente com frango frito e guisado, porco, acrescente ao repolho, legumes, batatas, carne picada, marinada, patês, bebidas, cogumelos, sopas de carne.
• Alcaravia. Antiga planta apimentada com até 1 m de altura, o mais correto é chamá-la de bienal. As sementes são usadas principalmente como agente aromatizante para pão e outros produtos de panificação.Incluído na lista de especiarias para carne, molho, legumes, molho, kvass. A raiz e as folhas são colocadas nas saladas. O óleo essencial feito de sementes tem um aroma peculiar.

Alcaravia

• Kupyr é outro representante da família de guarda-chuvas que prefere sombra. Tem um sabor muito parecido com a salsa, mas tem um cheiro ligeiramente adocicado, típico de erva-doce. À medida que um tempero é adicionado com folhas frescas, na forma seca, perdem-se o sabor e as propriedades úteis. Há kupyr em molhos, óleos, é adicionado ao queijo cottage para fazer sanduíches.

Conselho. A manjerona o ajudará a suportar melhor a dieta sem sal. Também é útil para diabéticos como substituto do sal.

Uma cama apimentada não é apenas saudável, mas também bonita. Reserve um lugar para ela em seu jardim e ela irá fornecer-lhe saborosos complementos de pratos e, se necessário, ela curará muitas doenças.

Manjericão

O tempero de manjericão de ervas já foi chamado de erva real. É amplamente utilizado tanto seco como fresco. O manjericão é colocado em pratos de vegetais, pratos de carne, sopas e chucrute. Ervas frescas são usadas para preparar pratos frios, saladas e sopas. As folhas de manjericão são esmagadas e adicionadas à manteiga e às pastas. Muitas cozinhas nacionais de países europeus usam manjericão para cozinhar ovos, peixe, queijo, vegetais. Sem ele, pizzas, molhos, ketchups, molhos e molhos para massas são impensáveis. Esta erva incrível realça o sabor de salsichas e outras carnes.

Além disso, o manjericão tem efeito antiespasmódico, antiinflamatório e tônico.

Ervas picantes: foto

Lizichiton

Muitas pessoas conhecem esta flor como "gambá do pântano". Vou te dizer francamente, mas o nome é totalmente consistente com esta planta. As flores são amarelas e brancas. Para mim, por exemplo, lysichiton se assemelha a um calla em sua aparência.

O lisicítono é cultivado na América do Norte, em locais onde a umidade é alta. Se você sabe como cheira um pântano de verdade, já é fácil imaginar o cheiro dessa planta. Sua altura máxima não ultrapassa quarenta centímetros.

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As vantagens e desvantagens de tal solução

O jardim perfumado é uma ideia original do paisagismo. Geralmente assume a forma de vários canteiros de flores que exalam aromas doces ou refrescantes.

As vantagens dos cantos aromáticos são as seguintes:

• tal área de recreação em seu site pode fornecer o efeito terapêutico necessário: para animar ou relaxar, aliviar a tensão;
• sua área suburbana adquirirá uma originalidade especial, se tornará diferente das outras;
• os cheiros não apenas moldam o humor, mas também têm efeitos curativos;
• se você escolher flores como transportadores, poderá experimentar não apenas prazer aromático, mas também visual.

Uma vez que listamos as vantagens, não esqueceremos de mencionar as desvantagens. Em vez disso, sobre o que você deve prestar atenção ao criar seu próprio canto perfumado.

Não há tantas desvantagens nessa ideia:

• Todo mundo tem suas próprias idéias sobre beleza. Por exemplo, os homens não podem compartilhar o amor feminino em um perfume inebriante. E a mulher vai transferir seus vícios para o jardim, problemas sérios podem surgir na família. Para evitar que isso aconteça, a decisão de criar um site perfumado deve ser tomada por todos juntos. Você não compra um perfume que irrita deliberadamente sua "outra metade"? Uma das opções para um acordo pode ser a divisão do local em zonas masculinas e femininas. Deixe a mulher cheirar seus lírios e rosas favoritos, e o homem desfrutar de hortelã, abetos e pinheiros.
• Não feche muito a zona perfumada.Isso aumentará a concentração do odor a níveis críticos, o que, por sua vez, pode arruinar o descanso e afetar negativamente a saúde. Deixe o vento te ajudar a espalhar os cheiros, tornando-os agradáveis.
• É preciso ter muito cuidado ao escolher as plantas para plantar. Não apenas alguns deles provocam uma reação alérgica, mas também podem afetar certas funções do seu corpo. Por exemplo, jasmim, cravo e amor aumentam a excitação geral. Considere se isso afetará negativamente sua saúde.

Como você pode ver, não há falhas intransponíveis na composição. Basta levar em conta todas as nuances acima e as desvantagens dessa ideia simplesmente desaparecerão.

Praticamente não existem obstáculos para a criação de um jardim de aromas, exceto pela intolerância individual de um determinado cheiro, mas você sempre pode excluí-lo

Por que precisamos de um jardim de infância assim?

O cheiro é um dos canais mais importantes através dos quais recebemos informações sobre o mundo que nos rodeia. Durante o dia, inspiramos e expiramos o ar muitas vezes, obtendo as informações de que precisamos.

O sentido do olfato dá uma sensação de liberdade a uma pessoa. Temos uma oportunidade maravilhosa, seguindo um cheiro familiar, de mergulhar em memórias e sonhos.

O poder mágico dos cheiros reside em sua capacidade de afetar certas partes do cérebro que moldam nosso humor. Sem o nosso conhecimento, associamos os aromas resultantes às emoções e eventos que associamos a eles.

sábio

Sage medicinal. Salvia officinalis

Outro nome para sálvia é Salvia (nome latino para Salvia). Uma planta medicinal amplamente utilizada, Salvia officinalis (Salvia offininalis), que pode ser cultivada em seu local. Folhas e copas floridas são utilizadas como matéria-prima. Contra-indicado em mulheres grávidas e em processos inflamatórios agudos nos rins. Sage se propaga por sementes e vegetativamente. Várias variedades de sálvia são usadas para fins decorativos. Você pode comprar sementes de sálvia acessando este link. Semeie sementes de sálvia na primavera.

Possui um forte odor picante. Se gostar, você pode adicionar uma pequena quantidade de sálvia seca a qualquer chá ou ervas.

Tomilho

Tomilho ou tomilho rastejante. Thymus serpyllum
Nome botânico Tomilho rastejante (nome latino Thymus serpyllum). Arbusto perene. A erva colhida durante o período de floração é usada. Propagado por sementes, que podem ser semeadas antes do inverno e início da primavera. Existem diversas variedades de tomilho com diferentes sabores. Você pode comprar sementes de tomilho seguindo este link.

Stevia

Stevia, querida. Stevia rebaudiana
Mel de Stevia ou erva de mel (nome latino Stevia rebaudiana). Uma planta insubstituível para fazer chás de ervas. Vai adoçar o seu chá sem açúcar, sendo um adoçante natural. Essa cultura é especialmente relevante para pessoas com alto nível de açúcar no sangue, diabetes e controle de peso corporal. Uma erva perene, mas na faixa do meio pode ser cultivada como anual, já que a Stevia não tolera invernos rigorosos. Propagado por sementes, estacas verdes. Você pode comprar sementes de estévia seguindo este link.

Variedade de especiarias

As plantas picantes são divididas em seis grupos:

1. Picante amargo, com um leve aroma. Isso inclui raiz-forte, pimenta, mostarda e outros.
2. Amargo, mas com um forte aroma picante - lúpulo, pimenta da Jamaica, gengibre, cravo, louro, cálamo, hissopo e outros.
3. Com um aroma açucarado muito forte, mas nada pungente, e um leve sabor picante - noz-moscada, canela, trevo doce, lovage, coentro.
4. Com um leve e sutil aroma picante - manjerona, saboroso, cominho, cardamomo.
5. Com propriedades individuais - cebola, alho, endro, erva-doce, sálvia, erva-doce, hortelã.
6. Plantas para beber são plantas usadas para fazer todos os tipos de bebidas.

Várias plantas cultivadas são usadas para conferir um aroma nobre e um sabor específico à bebida.Por exemplo, manjerona, hortelã-pimenta, alecrim medicinal, manjericão, tomilho, erva-doce, endro, coentro. Para o mesmo propósito, também são utilizadas plantas silvestres: absinto, cálamo, angélica, bisão, elecampane, bérberis, alcaçuz, cranberries, groselhas. Ao mesmo tempo, plantas condimentadas completamente diferentes usam partes diferentes: sementes, flores, raízes, folhas.