Couve de brócolis: cultivo de tecnologia e cuidados em campo aberto

A composição benéfica do brócolis

Há evidências escritas de que já na Roma antiga este vegetal era usado para nutrição medicinal e era considerado "uma cura para 100 doenças". A lista é realmente impressionante:

Brócolis Roxo e Simples

• Vitaminas, caroteno, aminoácidos, flavonóides, minerais, ácidos orgânicos, fitoncidas (inibir o crescimento de fungos, vírus e bactérias).
• Por conteúdo vitamina C o brócolis ultrapassou até o limão e a laranja.
• Contém fibra grossabom para os intestinos. O brócolis contém mais proteína do que outros vegetais.
• Vitamina A Vive bem em cada célula do brócolis e, de fato, é muito importante para a saúde, a beleza e a boa visão.
• Incrível e muito raro vitamina U, você já ouviu falar disso? Contém muito em aspargos e brócolis. Pequenos em beterraba, espinafre e aipo. É útil como anti-histamínico, regula a acidez e é muito útil para úlceras estomacais.
• Sulforafano (composto contendo enxofre) - antioxidante, imunoestimulante. Liga e remove os radicais livres do corpo, e são eles que provocam muitas doenças e o envelhecimento celular.
• Também contém indol-3-carbinol - um composto raro que combate todos os tipos de tumores cancerígenos.

Isso impressiona ... Vamos cultivar brócolis?

Os benefícios do repolho

O brócolis é rico em conteúdo de uma grande quantidade de substâncias valiosas para o homem. A proteína desse vegetal é rica em aminoácidos, que auxiliam no funcionamento normal do organismo e previnem o desenvolvimento de diversas doenças, aterosclerose, por exemplo. Esta proteína não contém colesterol.

O brócolis contém muitas fibras, gorduras e oligoelementos. Este repolho é portador de vitaminas, principalmente "C". Para manter a juventude e a beleza, o brócolis é simplesmente insubstituível, pois contém uma grande quantidade de beta-caroteno.

O repolho de brócolis, cujas propriedades são benéficas para o corpo, remove o colesterol acumulado, previne o aparecimento de células cancerosas, doenças dos nervos, coração, vasos sanguíneos, trato gastrointestinal e normaliza o metabolismo. O repolho é recomendado para pessoas com problemas de saúde, diabetes, mulheres grávidas, crianças e idosos.

Cientistas descobriram recentemente que o consumo regular de brócolis é uma excelente forma de prevenir o câncer. Na composição do repolho, foi isolada uma substância que previne o desenvolvimento de câncer e úlceras estomacais.

Predecessores e vizinhos de brócolis

Brócolis é uma subespécie de couve-flor, apenas inflorescências (botões fechados) são usados. O repolho é verde e às vezes roxo.

Rotação de colheitas - este é um conjunto de regras sagradas para todo jardineiro!

Em uma nota! Para obter uma safra rica e saudável de brócolis em seu jardim, você não deve plantar repolho no mesmo lugar onde costumavam crescer outras safras de crucíferas.

Os bons vizinhos nas camas espantam os insetos nocivos e contribuem para a polinização, e os maus vizinhos "esgotam os nervos" e todas as doenças dos nervos. Este vegetal é rapidamente polinizado por ervas daninhas crucíferas: bolsa de pastor, estupro comum. Neste caso, a remoção regular de ervas daninhas ajudará.

Seleção do local e preparação do solo

O brócolis é uma planta despretensiosa, mas tem preferências. Este visitante mediterrâneo adora áreas bem iluminadas, na sombra o repolho não cresce bem, dá cabecinhas. Ele cria raízes bem em solo neutro e ligeiramente alcalino. A preparação deve começar no outono, se você já sabe onde plantar brócolis no próximo ano, então:

• Cinza de boa qualidade (depois da madeira, sem carvão ou plástico), farinha de dolomita, cal, alguma coisa desta fileira é introduzida no solo e depois desenterrada, acrescentando húmus.
• Suponha que eles não prepararam o solo no outono, então, um mês antes do plantio das mudas, o solo é corrigido.
• Imediatamente antes do plantio, os canteiros são fertilizados com composto bem podre ou esterco podre, 1 balde por 1 quadrado. m.

Brócolis no jardim

Limpeza

Após a expiração de 2-3 meses, as inflorescências começam a aparecer no centro do arbusto, que são comidas. Devem ser verdes, sem flores desabrochando, densas. Se a inflorescência se soltou ou floresceu, significa que a planta já está muito madura e não vai servir para nenhum prato.

Depois de cortar a cabeça central, não se esqueça de fertilizar, então os brotos laterais se formarão, você terá uma segunda onda da colheita, por isso não se apresse para limpar a horta no meio da temporada.

É melhor cortar as inflorescências de manhã cedo, quando contêm a quantidade máxima de água. Durante o dia, o brócolis seca e fica coberto de poeira.

Seleção de variedade de brócolis e tratamento de sementes

O momento em que os brócolis amadurecem depende do tipo de cultivar:

• cedo,
• meia temporada,
• variedades tardias.

Variedades precoces o repolho amadurece após 2 - 2,5 meses:

• Variedade Linda - cabeçote grande, peso de até 0,5 kg. Com tecnologia agrícola adequada, dá uma segunda colheita no verão.
• Variedade Vitamina - amadurece 70-80 dias após o plantio. Peso do garfo 300-400 gr. Adequado para cultivo na Sibéria e nos Urais.
• Variedade Lord F1 - alto rendimento com excelentes qualidades. A cabeça pesa até 1,5 kg. Período de amadurecimento 2-2,5 meses. Como muitos híbridos, é resistente a doenças, neste caso ao oídio. Cresce bem ao ar livre. A produtividade é de 4-5 kg ​​de plantações de 1 m².
• Variedade Corveta - uma das melhores variedades. O "montador" cresce em qualquer condição, em qualquer solo. Possui uma grande cabeça pesando até 1 kg.

Variedade "Corvette"
Para aproveitar a colheita durante todo o verão, eles plantam e variedades de meia temporada:

• Variedade Calabresa - esta é provavelmente a variedade mais popular no território da Federação Russa. Excelente rendimento, peso da cabeça 400-500 g turquesa. A couve amadurece em 90 dias. Cresce bem no frio.
• Variedade Gnomo - o nome neste caso não diz nada, o peso do garfo é de 400-500 gr. O tempo de maturação é de 80-90 dias, dependendo da tecnologia de cultivo, a safra está bem armazenada, podendo ser congelada.
• Variedade Senshi - um arbusto bastante alto. Leva 100 dias para amadurecer. A cabeça do repolho é grande, até 1 kg, verde escuro, elástica, boa e de longa duração.
• Variedade Ironman F1 - um híbrido produtivo, resistente a doenças fúngicas. De 1 m² sai cerca de 3 kg de cabeças verdes escuras.

há variedades tardias, o período de amadurecimento (do plantio das sementes à colheita) é de cerca de 135-140 dias. Armazenamento bom e de longo prazo.

• Variedade Maratona F1 - resistente ao frio, o que significa que é adequado para o cultivo na Sibéria, nos Urais, nas regiões do norte da Rússia. Peso do fruto de 0,8 a 1 kg. O híbrido é resistente a parasitas e pragas.
• Variedade Continental - esta variedade tem uma cabeça grande e densa, pesando 500-600 gr. Tem um sabor agradável e delicado.

Variedades populares de brócolis
Existem especiais variedades para climas frios:

• Variedade Romanesco - ele tem uma aparência incrivelmente bonita e incomum. A cabeça é semelhante ao coral marinho, pesando até 0,8 kg. Pronto em 90 dias.
• Variedade Tom - tipo de repolho maduro precoce, pronto para uso 2-2,5 meses após o plantio no solo. A cabeça é pequena, apenas 200-300 g, mas tem um sabor delicado e adocicado maravilhoso.

Variedade "Romanesco"
Tudo começa com sementes, as saudáveis ​​vão dar boas mudas e, portanto, uma colheita. Um pequeno teste: cubra as sementes com água, retire as flutuantes, não são adequadas para o plantio. Processo de tratamento de sementes:

1. Organize um procedimento de endurecimento para as sementes. Mergulhe em água morna por 20-30 minutos (50 graus) e, em seguida, em água fria por 5 minutos.
2. Você pode desinfetar da seguinte forma: prepare uma solução de 1 g de manganês + 0,5 g de ácido bórico + um estimulador de crescimento. Mergulhe as sementes por 5-6 horas.
3. Enxágüe com água e leve à geladeira por 24 horas.
4. As sementes secas estão prontas para o plantio.

Variedade varietal

O brócolis é uma cultura despretensiosa. Não é difícil cultivar, o principal é seguir as regras da tecnologia agrícola. Esta cultura é resistente ao frio e aos danos de pragas e doenças. Com a escolha certa da variedade, é cultivada no sul, nas regiões do cinturão médio e nos Urais. Por divisão em variedades e híbridos, o brócolis é o recordista entre as culturas da espécie. Existem 200 variedades desse repolho no total.

Todas as variedades de brócolis e seus híbridos são bem transportadas sem comprometer a aparência. Após o corte, sua cor permanece inalterada por muito tempo. O tempo de armazenamento sem perda de qualidade é longo.

Datas de semeadura para mudas e solo

Uma vez que existem 3 tipos de variedades de repolho: precoce, de maturação intermediária e tardia, o momento do plantio das sementes para as mudas e no solo também é diferente. Em uma embalagem de sementes, deve haver instruções detalhadas sobre como e quando plantar brócolis desta variedade para mudas. Mas também examinaremos este tópico.

Um vegetal cresce com mais sucesso quando a temperatura do ar varia de 5 a 20 graus. O brócolis adora sol abundante, mas ao mesmo tempo cresce melhor em climas mais frios.

O momento do plantio de sementes para mudas também depende de quando você planeja cortar os brócolis:

• para uma colheita antecipada, as sementes são semeadas na segunda quinzena de fevereiro
• para a colheita em meados do verão, as sementes são semeadas em maio
• para a coleção de setembro - desembarque no início de junho

Plantando brócolis ao ar livre:

• as primeiras variedades estão prontas para o plantio em abril
• meia temporada - em junho
• variedades tardias de repolho são plantadas do início a meados de julho.

As mudas estão prontas para a "grande migração"

Cultivo ao ar livre

Existem duas maneiras de cultivar brócolis ao ar livre:

• sementes,
• por meio de mudas.

Semeando sementes

Nas áreas quentes do sul, os brócolis podem ser cultivados ao ar livre sem mudas. As sementes são semeadas no final de abril, início de maio, quando o solo esquenta. Se ainda houver uma leve onda de frio para as sementes à noite, não importa.

É necessário preparar o terreno antes do plantio:

• Desenterrar,
• Despeje bem com uma solução íngreme de permanganato de potássio,
• Após a secagem, despeje Fitosporin (uma preparação microbiológica contra doenças bacterianas e fúngicas),
• Adicione as cinzas, misture bem e nivele.

Requer preparação e sementes:

• Mergulhe em água, as sementes flutuantes não são adequadas, pois estão vazias.
• Mergulhe o restante em um estimulador de crescimento por cerca de um dia.

Em uma nota! Como outras hortaliças, são comercializadas sementes de brócolis, já tratadas com fungicidas, estimulantes de crescimento e revestidas com tinta, essas sementes são plantadas imediatamente.

As sementes são enterradas a uma profundidade não superior a 1 cm, 2-3 pedaços a uma distância que depende da variedade, quanto maior for o fruto, mais largo é o plantio. As camas são cobertas com filme plástico ou garrafas de plástico.

Após a germinação, os brotos fracos são removidos.

Semeando sementes em terreno aberto

Por meio de mudas

Se você mora nas regiões do norte da Federação Russa ou nos Urais, é mais eficaz plantar mudas primeiro.Nesse caso, a primeira colheita será no início do verão.

Antes de plantar brócolis para mudas, prepare as sementes:

• Os maiores são escolhidos, colocados em água morna a 50 graus (20 minutos), depois em água fria (5-10 minutos).
• A próxima etapa é permanecer em uma solução de ácido bórico,
• Seque bem, as sementes estão prontas para semear.

Qualquer solo, comprado ou de seu próprio jardim, é desinfetado:

• Derramar água fervente
• Embrulhe com papel celofane e deixe esfriar.
• Como alternativa, você pode usar uma solução forte de permanganato de potássio.

A drenagem (areia grossa, conchas, argila expandida) é derramada no fundo da caixa, seguida por um solo de cerca de 10 cm. As sementes são semeadas a uma profundidade de 1-1,5 cm a cada 5-6 cm. As caixas são cobertas com vidro ou papel alumínio. O melhor lugar é no peitoril da janela, claro e não quente. As mudas aparecem em 7-8 dias.

A alta temperatura do ar é indesejável para mudas de brócolis, pois as mudas serão muito alongadas. Mudas fracas são removidas. Certifique-se de alimentar com um complexo de fertilizantes minerais. 10 dias antes do transplante de brócolis em terreno aberto, as mudas são endurecidas ao ar fresco.

Mudas de brócolis

Plantar mudas no solo

Quando 6 folhas aparecerem nas mudas, ela estará pronta para ser transplantada para o terreno aberto. É melhor plantar brócolis ao ar livre à noite ou em tempo nublado (como a maioria das outras plantas e vegetais). O rebento é aprofundado em todo o caule, apenas as folhas permanecem no topo.

Atenção! não cubra o ponto de crescimento de uma muda jovem, caso contrário, ela pode morrer

Adicione composto ou fertilizantes minerais aos canteiros, regue e cubra bem as mudas. Uma maneira segura de obter uma ótima colheita é cultivar brócolis em uma estufa.

• As primeiras variedades são plantadas no final de abril a meados de maio.
• As variedades de meia temporada são plantadas do início a meados de junho.
• A variedade tardia chega ao jardim no início de julho.

Como semear o repolho de brócolis

Desembarque

No momento da "movimentação", as mudas devem ter de 3 a 5 folhas. Desta vez chega em meados de maio, mas se as temperaturas noturnas ainda caírem abaixo de zero, é melhor adiar o plantio, apesar do fato de que o brócolis temperado pode suportar -7 graus.

Os brócolis ficarão felizes com os canteiros iluminados do seu local, mas você precisa plantá-los em um dia nublado, de preferência à noite. Cuide bem de proteger as plantas dos ventos. Se você não puder esperar para tirar as mudas para fora, estude a rosa dos ventos em sua área e instale uma pequena cerca, desde que não interfira na passagem do sol. Principalmente, esse método elimina as correntes de ar do norte.

Tente lembrar o que cresceu aqui no ano passado. Repolho, tomate, beterraba estragam a safra de brócolis, e pepino, cenoura, cebola, ao contrário, alertam para o desenvolvimento de doenças.

Referência! Crie um pequeno caderno onde todos os anos você marcará o plano de plantio de plantas anuais e refletirá sobre isso com antecedência.

• É aconselhável cavar o solo no outono, adicionar esterco, cal (com aumento da acidez). Se você decidir começar a cultivar brócolis apenas na primavera, use cinzas e húmus e, em seguida, adicione salitre no estágio de muda.
• Cave sulcos longos e paralelos separados por 40 cm. Não tenha pressa: prepare completamente o local para o trabalho posterior: solte o solo, atropele ou preencha os caminhos entre os canteiros, caso contrário, no verão, depois dos dias de chuva, você não encontrará a sua colheita.
• É melhor plantar as plantas mais longe: cerca de 70 cm.Você pode retirar o repolho de um copo apenas com um pedaço de terra ou um vaso de turfa. Definir a uma profundidade de 7 cm para que a planta não caia, mas não submerja as folhas no solo.
• Polvilhe o solo pelas raízes com pedras, folhagens, cascas. A cobertura morta não apenas mantém uma temperatura baixa ideal nas raízes: ela evita a evaporação da umidade, o acesso à luz para as ervas daninhas e repele os agentes patogênicos e as pragas do jardim. Está provado há muito tempo: vegetais em solo coberto com cobertura vegetal fornecem mais apêndices de raiz.
• Escolha uma casca livre de pragas como cobertura morta, e a grama deve ser cortada recentemente. Recomenda-se usar feno, lavouras de gramado, mas não ervas daninhas mortas.
• O método moderno de cobertura morta é a agrofibra, que é uma película preta densa com orifícios feitos para as plantas cultivadas. A cor escura retém bem o calor nas raízes e protege as ervas daninhas da luz solar - não permite que cresçam. Em estufas, o filme evita a evaporação da água e um aumento da umidade do ar, protege contra roedores: ratos, toupeiras.
• Despeje água morna sobre as camas.

Se você estiver cultivando brócolis a partir de sementes em uma estufa ou estufa feita de polietileno ou tecido não tecido, siga estas mesmas diretrizes. Certifique-se de diluir as camas ou os brócolis ficarão apertados durante o verão.

Cuidado

Cultivar e cuidar de brócolis sozinho não é mais difícil do que cultivar repolho branco comum, mas é importante seguir as regras básicas de cuidado.

Rega e cobertura morta

Como qualquer outro brócolis, o repolho adora umidade, então o vegetal cresce rapidamente, amarrando grandes cabeças. Rega regular em tempo quente, sob a raiz. Água ideal, estável e quente. Muitos têm tanques e barris para esses fins em seus jardins ou dachas. A umidade excessiva causa doenças fúngicas. O problema será resolvido com cobertura morta nas camas. Não será supérfluo construir canteiros altos para uma boa drenagem e plantar mudas na crista desse canteiro.

Brócolis adora umidade

Lascas, agulhas, serragem, palha ou feno, cones, pequenas folhas vão cair para criar uma camada protetora - adubo... Esta camada protege o solo de superaquecimento e hipotermia, ou seja, funciona como um ar condicionado. Guarda o excesso de umidade em si mesmo, evitando o apodrecimento das raízes. Também protege contra insetos nocivos, promove a reprodução e o desenvolvimento de microorganismos benéficos no solo. Limita efetivamente a atividade das ervas daninhas.

Remoção de ervas daninhas e soltura

O cuidado dos brócolis é fácil. Um pré-requisito para o amadurecimento de uma rica colheita de todas as safras, sem exceção, é a remoção de ervas daninhas e o afrouxamento. Se o solo for coberto com cobertura morta, você pode fazer sem afrouxar, mas isso não o salvará radicalmente das ervas daninhas. Só da maneira antiga, ou seja, com a ajuda das mãos, você pode se livrar das plantas nocivas. Como alternativa, use um material de cobertura não tecido preto para fins de jardinagem. O preço pára, mas é um bom investimento que terá retorno rápido. O material vai durar vários anos.

O uso de material de cobertura no jardim

Top curativo

Cada planta de jardim requer fertilização, orgânica ou mineral, para uma frutificação abundante. Melhor alternar esses métodos.

Gosta de se alimentar e de brócolis.

• Primeira vez nós alimentamos as mudas uma semana após o plantio. Solução: 2 colheres de sopa de ureia em um balde de água.
• Segundo tempo em 14-15 dias. Um pouco de esterco de vaca por 10 litros de água, deixe por um ou dois dias, despeje com cuidado sob a raiz.
• Terceira vezquando as inflorescências já estão se formando. Dissolva 2 colheres de sopa de superfosfato em 10 litros de água, isso deve ser suficiente para 10-12 plantas.
• A quarta vezquando a cabeça principal foi cortada. O arbusto de brócolis pode produzir várias colheitas durante o verão. A cobertura com fertilizantes de fósforo e potássio dará à planta uma segunda vida.

De acordo com o estado do repolho, é possível descobrir quais minerais estão faltando no solo.

• Se o arbusto crescer mal, as folhas inferiores ficam amarelas, então não há nitrogênio suficiente.
• Se as cabeças do repolho crescem desigualmente, elas são divididas em inflorescências. As folhas mudam de cor, as bordas secam - não há potássio suficiente.

Aplicando seus conhecimentos, você pode economizar e multiplicar a colheita.

Fertilizantes minerais para o jardim

Proteção contra doenças e pragas

O querido repolho brócolis é bastante resistente a doenças e pragas. O cumprimento das regras da tecnologia agrícola é a prevenção de muitas doenças:

• Regras de rotação de cultura,
• Desinfecção de sementes,
• Preparação do solo para plantio, calagem,
• Rega moderada e cobertura morta,
• Capinar e soltar o solo,
• Aplicação de fertilizantes minerais e orgânicos.

Pulgas crucíferas amantes do repolho
Para ajudar o jardineiro, as plantas fungicidas, os insetos não toleram odores fortes.

• Endro perfumado repele pulgões do repolho.
• O peixe branco e as pulgas crucíferas não gostam de aipo.
• Hortelã-pimenta e calêndula afastarão a mosca-branca.
• Os malmequeres e a tananásia com um cheiro forte assustam as lagartas do repolho.

Para o controle preventivo ativo, as infusões de copas de erva-moura com adição de pimenta vermelha são adequadas. O processamento é realizado à noite, quando o sol se põe. A pulverização é realizada pela primeira vez 7 a 10 dias após o plantio das mudas. Repita a cada 2 semanas, especialmente após as chuvas. Se, no entanto, os insetos vencem, usam produtos químicos, a escolha de fungicidas é grande.

Importante: Não use produtos químicos até 15-20 dias antes do ovário das inflorescências.

E ainda há uma chance de que os problemas não passem. A doença fúngica é perigosa para as mudas - perna preta. O caule afetado torna-se mais fino, quebra ou apodrece. Todas as mudas podem morrer em poucos dias. As plantas doentes devem ser removidas, o resto deve ser tratado com Rizoplan. Após 10 dias, repita o tratamento. Existem outras doenças também:

• oídio,
• quilha,
• podridão branca,
• ferrugem branca.

Essas doenças afetam os brócolis com muito menos freqüência do que outras culturas de repolho. Se a terra e as sementes forem cultivadas adequadamente e os canteiros forem cuidados corretamente, não há praticamente nada a temer.

Rega

O brócolis é uma cultura despretensiosa. O cultivo e o cuidado, independentemente da época de plantio, são realizados de acordo com todas as normas. O vegetal é sensível à umidade, então você precisa observar a frequência e a taxa de rega. Se a planta não tiver água suficiente, as cabeças com inflorescências crescerão de tamanho pequeno e seu sabor será específico.

A rega deve ser feita de manhã, antes do nascer do sol, ou à noite, quando já se pôs. Se os raios do sol atingirem as folhas molhadas do brócolis, a planta se queimará. No período pós-plantio, a couve é regada conforme a necessidade, mas sempre uma vez por semana.

No futuro, o vegetal será regado várias vezes por semana, e em tempo seco - todos os dias, pois para o brócolis, secar e rachar o solo não são condições de cultivo confortáveis. O ar úmido é de grande benefício para a planta, por isso é aconselhável colocar recipientes com água ao lado dos canteiros. Eles não precisam ser altos e largos. A umidificação do ar pode ser obtida borrifando-se o repolho com um borrifador.