Os benefícios e possíveis danos das cebolas roxa e azul para o corpo humano

Qual é a diferença entre um laço azul e um normal

As principais diferenças são devido à diferença na composição química:

1. As variedades azuis têm menos potássio, o rubídio está ausente, o que desacelera ligeiramente o ritmo cardíaco, enquanto as cebolas, em grandes quantidades, podem causar bradicardia.
2. As variedades azuis contêm flúor, que fortalece o esmalte dos dentes, mas é contra-indicado no caso de excesso deste elemento químico na água potável.
3. Nas variedades azuis, o efeito do enxofre é mais suave, portanto, há menos efeito irritante no trato gastrointestinal.
4. Cebola roxa tem mais luteína - minimizar a irritação da mucosa gastrointestinal torna o sangue ligeiramente espesso em comparação com a cebola.
5. As variedades roxas têm mais ferro, o que ajuda a transportar oxigênio pelo sangue.
6. Variedades escuras têm menos vitamina B4, portanto, o efeito diurético é mais fraco do que as claras.

Outras diferenças:

1. Quando cozinhado, adquire uma tonalidade azulada desagradável.
2. A gama de sabores é mais rica do que a habitual, pelo que existe a possibilidade de o utilizar em molhos suaves picantes, ideais para marisco, sanduíches.
3. As cebolinhas são mais exigentes em termos de condições de armazenamento, com falta de calor serão pequenas, queimando com amargor.
4. Ao contrário do normal, o cheiro característico da boca não dura mais do que 20 minutos.

O que é mais útil

O grau de utilidade depende da finalidade da aplicação:

1. As doenças virais são mais saudáveis ​​do que as cebolas. Uma exceção é a amigdalite purulenta com dano significativo à membrana mucosa. Neste caso, aplique apenas roxo claro, doce - 1 a 1 com manteiga e mel.
2. Doenças do fígado de natureza infecciosa, esteatose - qualquer variedade de azul para 1 parte de cebola e 3 partes de mel. Pegue variedades doces. Os amargos aceleram a retirada do líquido dos hepatócitos.
3. Prevenção de doenças virais, distúrbios do trato gastrointestinal (processos de putrefação, diminuição da acidez das secreções digestivas) - cebolas azuis são preferíveis. Fortalece o sistema imunológico de forma natural e não substitui sua ação. A ação de um bulbo é semelhante à de um antibiótico - um efeito local mais uma aceleração da remoção dos fagócitos mortos do corpo.
4. Arritmia, aumento da pressão arterial, distúrbios na atividade do sistema nervoso central - apenas azul. Possui menor concentração de metais da primeira coluna da tabela periódica, não há efeito ionizante agressivo, como acontece com o uso da cebola.
5. Helmintíase, infecções de pele - cebolas. Também é mais eficaz em altas temperaturas ou se aumentar periodicamente por 3 dias ou mais, uma vez que a probabilidade de fermentação no trato gastrointestinal é menor. Estomatite, gengivite, herpes - 1 a 1 com mel mais 1/3 do álcool total.
6. Fraqueza, tontura e outros sintomas de doenças associadas à função cardiovascular prejudicada e deficiência de ferro - cebola azul. Para aumentar a eficiência, use com carne magra, fígado de porco ou vitela, peixe.

Cuidado

Independentemente do método de plantio, as cebolas vermelhas precisam de cuidados abrangentes. Em geral, a cultura é bastante despretensiosa.

Regue a cebola roxa regularmente. Isso garante que as lâmpadas sejam mais suculentas e menos picantes. A frequência ideal de rega é uma vez a cada 3-4 dias. Em períodos de seca, ele precisa ser aumentado.

Não só a frequência da rega é importante, mas também a sua técnica. Deve-se recorrer à irrigação por gotejamento ou hidratar apenas os sulcos.Ao cortar a vegetação, é importante garantir que a água não entre nos cortes, caso contrário, a cultura começará a apodrecer.

Afrouxamento e remoção de ervas daninhas

É mais conveniente soltar o solo após a rega. Essa medida proporciona aeração do solo.

A remoção de ervas daninhas é uma das atividades mais importantes. A remoção oportuna das ervas daninhas garante o crescimento e desenvolvimento normais da cultura, o que certamente afetará o rendimento.

Top curativo

Durante seu desenvolvimento, a cultura deve necessariamente receber nutrientes suficientes. A fertilização de cebolas vermelhas é fornecida com fertilizantes orgânicos e minerais. Recomenda-se realizá-los três vezes por mês.

Fertilizantes orgânicos devem ser usados ​​para plantas jovens. O esterco de galinha é eficaz, que deve ser diluído em 10 partes de água. Você também pode usar verbasco fresco, então você precisa de metade da água.

Quando os bulbos começarem a crescer e ganhar peso, você deve mudar para fertilizantes de fósforo e potássio. Recomenda-se usá-los na forma líquida.

Doenças e pragas

A suscetibilidade das cebolas vermelhas a doenças e pragas depende muito da variedade. Os seguintes problemas são possíveis:

• Oídio (oídio). Manchas claras vagas aparecem nas folhas, desenvolvem-se micélios. É necessário livrar-se dos espécimes afetados, tratar o resto com fungicidas.
• Ferrugem. Primeiro, aparecem bolas laranjas, depois se formam os esporos. Retire as plantas afetadas, trate o resto com uma preparação com cobre.
• A mosca da cebola é a praga mais comum da cultura de que se alimentam as larvas. É necessário remover os espécimes afetados, polvilhar o restante com pó de tabaco com cinza e pimenta-do-reino.

Composição e conteúdo calórico

O conteúdo calórico da cebola azul depende do conteúdo de sacarídeo da cebola. O conteúdo calórico médio é de 40 kcal / 100 g. Nas variedades doces e não quentes, o conteúdo calórico pode exceder o valor médio em 20-30%. No pungente doce, os fitoncidas quebram os carboidratos durante a absorção, reduzindo o conteúdo calórico em 30–40%.

Os seguintes elementos químicos e substâncias biologicamente ativas estão incluídos nas variedades azuis de cebolas.

Vitaminas:

1. B4:
   aceleração da separação de fluidos no intestino delgado, uma ligeira diminuição da acidez no trato gastrointestinal (as propriedades se manifestam quando o vegetal é comido cru).
2. B9:
   aumentando a probabilidade de concepção, diminuindo a síntese de histamina, prostaglandinas - removendo a inflamação (contida em grandes quantidades, a concentração aumenta com a fritura, secagem).
3. C:
   fortalecimento da imunidade, aumentando a eficiência da absorção de ferro, acelerando o metabolismo dos fluidos.
4. E:
   forte antioxidante, retardando o processo de envelhecimento das células (alta concentração).
5. H:
   aceleração do metabolismo das proteínas, um conjunto de massa muscular, aumento da densidade das fibras musculares miofibrilares (baixa concentração).
6. K:
   aumento da coagulabilidade do sangue, estimulação da função hematopoiética da medula óssea (baixa concentração).
7. PP:
   acelerando a passagem dos impulsos nervosos no córtex cerebral, juntamente com o fósforo e o magnésio, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos (contidos em pequenas quantidades).

Minerais:

1. Potássio:
   abrandar o ritmo dos batimentos cardíacos, acelerar os processos metabólicos e até a distribuição de substâncias no sangue (concentração elevada).
2. Cálcio:
   aceleração da frequência cardíaca e processos oxidativos, fortalecimento do tecido ósseo (contido em pequenas quantidades).
3. Ferro:
   faz parte das moléculas que transportam oxigênio através do sangue (transferrina, hemoglobina), em grandes quantidades destrói o tecido ósseo (baixa concentração).
4. Magnésio:
   fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, acelerando o metabolismo dos fluidos, normalizando os processos redox (contidos em pequenas quantidades).
5. Enxofre:
   estimulação da assimilação de aminoácidos, suavização ou estabilização de ocorrências alérgicas (em pequenas quantidades).
6. Flúor:
   fortalecimento do esmalte dentário, neutralização do efeito ionizante do potássio, rubídio (baixa concentração).
7. Cromo:
   uma diminuição da temperatura local em áreas de inflamação, uma ligeira estabilização dos níveis de açúcar no sangue, forma dicromatos tóxicos com potássio e rubídio (baixa concentração).
8. Zinco:
   em pequenas quantidades, normalização do metabolismo dos fosfolipídios, melhora da circulação sanguínea nos capilares (baixa concentração).

As variedades de cebolas azuis são ricas em luteína, que proporciona um efeito bactericida e tônico.

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Por que as cebolas azuis são úteis?

Benefício geral

Cebola azul tem os seguintes benefícios para a saúde:

1. Ação imunomoduladora, que exclui a ocorrência de doença autoimune.
2. Limpeza suave das membranas mucosas - o pus se acumula em caroços não firmes, que são excretados do corpo pelas fezes; a membrana mucosa não se liquefaz.
3. Aumentando a elasticidade da pele, vasos sanguíneos.
4. Cuidado facial. Quando aplicado externamente, não resseca a pele - pode ser usado para limpar o rosto, as máscaras não esticam a pele, excluem-se as rugas.
5. Proteção contra parasitas. Com helmintíase avançada, garante uma eclosão uniforme dos adultos e de suas larvas, minimizando a probabilidade de asfixia.
6. Aumento do apetite.
7. Aceleração da assimilação de gorduras animais.
8. Eliminação da congestão das secreções digestivas, não causada pela obstrução dos dutos.
9. Melhorando o bem-estar.
10. Normalização da transpiração.
11. Estimulação de uma distribuição uniforme de oxigênio por todo o sangue, tecidos.
12. Efeito sedativo leve, muitas vezes intensificado em combinação com o mel.
13. Aumentando a resistência e elasticidade do esmalte dentário, reduzindo sua vulnerabilidade aos ácidos orgânicos.
14. Reduzindo o efeito prejudicial do ácido láctico nas fibras musculares após esforço excessivo.
15. Normalização do peso corporal.
16. Destruição de pequenas placas de colesterol com sua subsequente excreção na urina.
17. Aceleração da regeneração das células hepáticas.

Para mulheres

A cebola azul aumenta a libido e a fertilidade por meio de sua combinação de folato, enxofre e cromo.

Outras propriedades benéficas para o corpo feminino:

1. Normalização do peso corporal durante as mudanças hormonais cíclicas.
2. Aliviando os sintomas da menopausa através do uso sistemático.
3. Aumenta a firmeza, elasticidade da pele, normalizando o seu equilíbrio ácido-base tanto para uso externo como interno.
4. Retardando a formação de depósitos de celulite.
5. Aceleração do crescimento do cabelo e das unhas.
6. Reduzindo a intensidade da dor durante a menstruação.
7. Suporta a elasticidade das cordas vocais (luteína).

Para homens

O principal benefício da cebola azul para os homens é fortalecer o tecido ósseo. Com o uso diário e a atividade física dosada, o ganho muscular ocorrerá. O uso sistemático reduz a probabilidade de doenças da próstata. Na ausência de contra-indicações, usando 1-2 lâmpadas por dia, você pode se livrar da uretrite na fase inicial.

As variedades azuis aumentam indiretamente a potência, aliviam a inflamação, fortalecem os vasos sanguíneos e melhoram o fluxo sanguíneo para o corpo cavernoso. Para melhorar a função erétil, você precisa consumir pelo menos 2 bulbos crus médios por dia.

Durante a gravidez

A principal função das cebolas azuis durante a gravidez é normalizar o equilíbrio de estradiol e progesterona. A combinação de potássio, cálcio e vitamina B9 mantém o útero em ótimo estado para o respectivo trimestre.

Outras propriedades:

• fortalecimento do esqueleto fetal;
• minimização do inchaço dos membros, rosto da mãe;
• manter o equilíbrio de fluidos;
• eliminação dos fenômenos dispépticos característicos deste período;
• prevenção do aparecimento de estrias pós-parto.

Ao amamentar

Os componentes passam para o leite materno. Consequentemente, a imunidade do bebê é fortalecida. O apetite natural permite que você mude rapidamente para a alimentação e garanta o desenvolvimento físico e mental da criança sem demora.

As variedades de cebolas azuis garantem o recebimento atempado de todos os nutrientes necessários através do leite materno, o que é bom ao minimizar o risco de diátese e crescimento atempado dos dentes de leite com o mínimo de dor.

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Para crianças

Para as crianças, você pode adicionar variedades de azuis aos alimentos crus, a partir dos 3 anos, e cozidos - a partir de um ano. O principal efeito é a resistência a doenças ou seu curso rápido de forma branda. Os fitoncidas adaptam as membranas mucosas aos estímulos externos e aumentam as funções de proteção.

Consumir pequenas quantidades de cebolas azuis sistematicamente minimiza a probabilidade de constipação infantil. A microflora intestinal é estabilizada desde cedo, proporcionando alta eficiência de assimilação dos nutrientes dos alimentos, baixa probabilidade de intoxicação alimentar.

Crianças que comem cebolas cruas desde a primeira infância não são suscetíveis a helmintíase e sinusite. A exceção são os helmintos extra-intestinais: dirofilaria, verme siberiano, ancilostomíase, toxocara. Com essas helmintíases, o uso de cebola é indicado somente após tratamentos complexos.

Cebola ralada com gema crua elimina a manifestação de fraqueza na deficiência de vitaminas. Se você ouvir os desejos da criança, o equilíbrio da vitamina é restaurado em uma semana, e as consequências da deficiência de vitamina são eliminadas em 7 a 10 dias.

Ao perder peso

A cebola azul acelera o curso dos processos metabólicos do corpo, como resultado dos quais o apetite aumenta. O efeito adelgaçante é observado devido à queima de gordura. Para não levar o corpo à exaustão, você precisa seguir uma dieta balanceada. O cardápio deve incluir peixe, frango, beterraba, cenoura, abacaxi, trigo sarraceno e laticínios com baixo teor de gordura. Pão de centeio e cebola não devem ser combinados com laticínios, pois aparecerá azia. É imperativo recorrer à atividade física dosada e não se esforçar para perder peso rapidamente. Isso acarreta a destruição da mucosa gastrointestinal, estrias na pele, desenvolvimento muscular desproporcional.

A massagem anticelulite pode ser feita nas áreas problemáticas. Rale 1 cebola média em um ralador fino. Adicione 1 colher de chá. querida, aquecendo em banho-maria. Bata 1 gema de ovo. Introduzir gradualmente na massa, mexendo rapidamente. Além de o creme de massagem anticelulite destruir uniformemente os depósitos, também enriquece a pele com vitaminas, elimina os "arrepios de laranja". Massageie em movimentos circulares por no máximo 2 minutos. Lave com água fervida morna. Para pele seca, adicione uma colher de sopa de vaselina à mistura. Guarde o creme na geladeira. Nos quadris com volume de 90 cm, é o suficiente para 4 sessões. Ao massagear, a pele deve absorver completamente a mistura. Depósitos escuros podem permanecer nas mãos - este é o epitélio morto. Antes de aplicar, esfregue bem a área com as palmas das mãos. A própria pele "solicitará" a quantidade de creme a ser aplicada. Após massagear com os dedos indicadores, esfregue novamente com as palmas das mãos.

Os pratos devem ser saborosos, não pesados ​​para o estômago. Para 1 litro de água fria, tome um copo de trigo sarraceno, 200 g de filé de frango, 300 g de palitos de caranguejo, 2 cebolas grandes. Traga o trigo sarraceno e a carne, cortados em pedaços, para ferver, ponha na temperatura mais baixa, leve à meia-temperatura, acrescente a cebola picada. Cozinhe até ficar macio. Sal. Adicione palitos de caranguejo e cozinhe. Adicione 1 colher de sopa. salsa picada, 1 colher de chá. aneto. Desligar.

Variedades

Existem várias variedades de cebola roxa:

1. Barão Vermelho. Esta variedade tem um rendimento de cerca de 1,5 kg de vegetais por 1 quadrado. metros de terreno. Os frutos são de cor azul bordô, tanto na parte superior como na parte interna. O sabor do vegetal é agridoce, a cebola dura até a primavera. O cultivo é realizado com sevk e sementes. Da semeadura ao alojamento das penas, passam 95-100 dias. As cebolas podem ser usadas para cultivo doméstico e venda.Devido ao seu sabor invulgar, é utilizado em saladas, acompanhamentos e sopas.
2. Príncipe Negro. A variedade cebola tem um rendimento enorme. Até 50 toneladas de vegetais podem ser colhidos em 1 hectare. As cebolas ficam perfeitamente conservadas no inverno, não apodrecem. Adequado para plantar com conjuntos e sementes. Este vegetal tem uma cor bordô, quase preta e um sabor amargo. A variedade é versátil, excelente para venda e consumo.
3. Danilovskiy 301. Esta variedade tem um período de maturação médio, tem uma boa colheita. A cebola tem uma cor roxa, peso 1 un. até 150 g. Os vegetais não apodrecem quando armazenados de forma adequada. Esta é uma das deliciosas variedades que crescem na Rússia central.
4. Comissário. A cebola é roxa, os frutos são grandes. Armazena no armário por até 6 meses. Com a fertilidade do terreno e os devidos cuidados, é possível obter até 3,3 kg de hortaliças em 1 m². metros.
5. Alvina. O cultivo pode ser anual. Então você precisa semear ou plantar mudas. Os vegetais são armazenados na despensa por até 7 meses. O rendimento será de até 2,6 kg de um jardim em 1 sq. m.

Todas as espécies, embora tenham uma cor roxa, ainda diferem em tons, propriedades e sabor. Mas cada um deles é bom para a saúde humana.

Aplicação na medicina tradicional

A cebola azul é usada na medicina popular para remover calos e abscessos, livrar-se da tosse e aliviar o curso de resfriados.

1. Leve um copo de mel para ferver em banho-maria. Moa 1 kg de cebola descascada no mingau, despeje o mel fervente. Deixar arrefecer. Use a mistura por 2 dias com dor de garganta e / ou tosse seca. Também remove com eficácia os furúnculos. Aplicar em um cotonete e fixar com gesso.
2. Misture 1 a 1 mingau de cebola e manteiga amolecida. Aplique nos pés por 5-7 minutos. A mistura é eficaz para a pele endurecida dos pés, calos. Não use mais de uma vez por dia. Lave com água morna sem sabão. Nenhum filme gorduroso deve permanecer após a aplicação.
3. 3 colheres de sopa misture o mingau de cebola com 1 colher de sopa. mingau de aloe. Insista de 6 a 8 horas, mexendo a cada hora. Em seguida, adicione 1 colher de chá. raspas de limão moídas e mel cristalizado. Insista por 2 dias, mexendo a cada 6 horas. Aplique a mistura em uma camada bem fina. Não use para abscessos internos, envenenamento do sangue. Use com cuidado no rosto, pois podem ocorrer queimaduras.

Inalação

Para 3 litros de água fria, tome 1 kg de cebola com casca. Insista 10-12 horas. Ferver. Adicione 4-6 folhas de louro, 5 colheres de sopa. banana. Use para tosses de natureza infecciosa. Respire por não mais do que 30 segundos. A mistura pode ser usada para escalda-pés como um poderoso agente antifúngico.

Para uma compressa para resfriados

Asse a cebola com casca no forno. Despeje em um recipiente quente. Amasse e adicione 2 colheres de sopa. mostarda por 1 kg. Transfira para um saco plástico, embrulhe em 2-3 toalhas de linho e deite-se de costas. Não use em crianças menores de 12 anos de idade - asfixia é possível. A mistura resfriada pode ser usada para tratar doenças infecciosas da pele. Para supuração, adicione 6 colheres de sopa. mel, 4 colheres de sopa vaselina e mexa.

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Danos e contra-indicações

As variedades azuis, ao contrário das amarelas, não queimam tanto a membrana mucosa. Este efeito pode ser alcançado apenas com o consumo diário de um vegetal de 2 ou mais cebolas, excluindo produtos gordurosos e cárneos da dieta. As variedades roxas também aumentam a acidez do sangue e do trato gastrointestinal. Se você abusar de saladas com cebola, repolho, a probabilidade de fermentação de fibras difíceis de quebrar aumenta, que é repleta de disbiose de 2, 4 graus. Variedades mais escuras causam flatulência, então não as combine com leguminosas.

Você não pode usar cebolas azuis nas seguintes condições do corpo e doenças:

• úlceras, gastrite, colite espástica;
• obstrução intestinal parcial ou completa;
• pedras na vesícula biliar, rins;
• doença renal não infecciosa;
• estágio agudo de doença hepática, pâncreas;
• helmintos extra-intestinais;
• insuficiência cardíaca e renal;
• alta sensibilidade da membrana mucosa;
• alergia.

Importante!

Cebolas secas são contra-indicadas em caso de batimento cardíaco lento, pressão arterial baixa, fragilidade dos ossos. Para reduzir a concentração de potássio no sangue, é preciso adicionar ácido cítrico aos pratos, comer mais peixes do mar, algas marinhas. Este último vai bem com variedades de azuis.

Como escolher e armazenar

Se um lote de cebolas emana um cheiro ruim, você nem mesmo deve considerar isso como uma opção. Deve haver cebolas secas na caixa. A casca deve ficar livre para ficar para trás, emitir um farfalhar uniforme. A umidade não deve aparecer sob ele.

É melhor levar lâmpadas de densidade média. Muito densa e seca indica que esta é a colheita do ano passado, e grandes e úmidas - que foram regadas aos poucos. Os rabos de cavalo devem estar completamente secos. Não deve haver mola entre a cauda e o bulbo. A cauda deve se misturar ao bulbo. Se houver compactação significativa perto da raiz e da cauda, ​​então a cebola foi plantada nas sementes. Isso significa que haverá um meio rígido.

As cebolas pequenas, perfeitamente secas, com um cheiro ligeiramente áspero, ficam guardadas por muito tempo, mas têm um sabor amargo. Fino, perfeitamente seco, com cheiro picante, possui alta concentração de frutose. Sweet é ideal para conservar, para crianças, para sanduíches de peixe. Você precisa armazená-lo em um estado suspenso. Ao contrário de todas as garantias, em local seco e com temperatura de 18-25 ° C, será armazenado até a primavera. Cebola doce média é melhor armazenada em uma guirlanda ou em uma caixa de papelão perto do convetor. Se começar a secar, coloque 200 ml de água no convetor durante a noite, trocando todos os dias. Coloque apenas cebolas perfeitamente secas, caso contrário, as camadas do meio e de baixo vão brotar.

Não armazene matérias-primas perto de fontes de calor úmido. As cebolas doces adoram armazenamento offline. Você não pode armazená-lo com alho, pois ele brota rapidamente. As cebolas doces começam a apodrecer a partir do meio, as camadas superiores tornam-se duras. Na geladeira, o vegetal perde a doçura, ganha rigidez. As cebolas mostraram-se perfeitamente em molhos congelados com ameixas e tomates. Ele pega o amargor em misturas de vegetais que incluem pimentões.

Descrição

A cebola é uma planta nativa de muitos países. Existem cerca de 400 espécies dela. Entre eles está a cebola roxa, que tem uma rica cor roxa. A casca do vegetal é brilhante. A cultura é conhecida por seus imensos benefícios.

Qual é a diferença entre as cebolas roxas e as comuns? Sua diferença não reside apenas na cor, mas também no sabor. Além disso, a diferença é perceptível nas propriedades. Cada vegetal tem seu próprio efeito no corpo. Por exemplo, cebolas vermelhas são ideais para combater o colesterol. E o aspecto branco ajuda na anemia devido ao teor de ferro.

O que pode ser cozinhado com cebolas azuis: receitas

As cebolas azuis são incluídas nos primeiros pratos, molhos, saladas, guisados, se precisarem de ser amolecidas.

um prato de peixe

Se o arenque não é a primeira frescura, seu sabor específico pode ser velado da seguinte maneira. Passe milho cozido ou enlatado por um moedor de carne. Moa a cebola em mingau. Coloque frouxamente os filés de arenque, cebola, milho, ovos cozidos, cortados em rodelas finas, queijo ralado em um recipiente, untando todas as camadas com maionese. E assim sucessivamente, até o arenque acabar. Você pode ralar 1 kg de beterraba cozida em um ralador grosso. Corte 0,5 kg de filetes de arenque em tiras, 200-300 g de cebolas - em tiras grandes. Não salgue, o arenque dará sal. Adicione a maionese.

Macarrão para sanduíches

Para 200 g de queijo cottage, pegue o mingau de 1 cebola média, 1 colher de sopa. endro picado, 2 colheres de sopa maionese, sal a gosto. Espalhe a massa em pedaços de pão. Adicione anéis de tomate e fatias de pimentão. Você pode assar um pão com esta pasta. Corte o pão como um cachorro-quente. Embaixo - macarrão, depois caça linguiça ou linguiça defumada, macarrão, pimentão, macarrão, palitos de caranguejo.Despeje o macarrão por cima e leve ao forno. É melhor ralar queijo duro para assar. A massa derrete mal com o queijo cottage. Se o queijo tiver baixo teor de gordura, adicione (para 200 g de queijo ralado, 4 colheres de sopa de maionese e mingau de 2 cebolas). Se for com queijo ralado, leve ao forno o pão enrolado em 1 camada de papel alumínio. Unte o topo do pão uniformemente com uma fina camada de manteiga.

Um pedaço de carne de 3 por 4 cm, 1,5 cm de espessura bate fora. Após a surra, os parâmetros devem aumentar 2 vezes. Misture 1 kg de peixe gordo picado com 1 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. semolina. Espalhe na carne. Corte 0,5 kg de cebola descascada em tiras grandes e polvilhe com carne picada. Enrole em um rolo apertado e prenda com palitos de dente. Enrole em 3-4 camadas de papel alumínio. Asse por 40-50 minutos em uma temperatura não superior a 140. O pão suculento deve sair. Desdobrar após o resfriamento completo. Se a carne picada for muito gorda, rale 400 g de queijo não duro por 1 kg. Este rolo pode ser desenrolado quente.

Molho para costeletas de batata

Corte 1 kg de cebola descascada em rodelas. Cozinhe em uma grande quantidade de manteiga (cerca de 400 g). Adicione 300 g de pimentão picado e 0,5 kg de cogumelos à cebola semi-acabada. Cozinhe até ficar macio e tempere com sal. Prenda os cogumelos escaldados em uma peneira, caso contrário, a água restante amolecerá os vegetais.

Como fazer picles de cebolas azuis

Para a decapagem, é melhor pegar uma cebola pequena, certificando-se de que o meio não fique duro. Não deve haver espaço significativo entre as placas.

1. Descasque os bulbos, lave e coloque bem em uma jarra limpa. A melhor opção é a capacidade de 1 litro. Para 1 litro de cebola, tome 100 ml de vinagre, 4 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal (incompleto). Despeje água fervente. Esterilize 5 minutos a partir do momento em que a calda ferve em um frasco. Após 12-16 horas, remova para um local fresco e escuro. Na geladeira, as cebolas em conserva perdem a sofisticação do sabor. O prazo de validade é de 2 anos. Consumir em 2–2,5 meses.
2. Corte a cebola descascada lavada em rodelas grandes. No fundo do frasco - folhas de groselha e cereja (5–7 unid.). Coloque uma camada de cebolas, cerejas sem caroço, cebolas e groselhas em uma jarra. A camada superior é composta de bagas de cereja. Para 1 litro, tome 5 colheres de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre. Se calculado para saladas de beterraba, não adicione sal. Para sanduíches, 1 colher de sopa é o suficiente. sal (incompleto). Esterilize 10 minutos a partir do momento em que a calda ferve. O prazo de validade é de 1 ano. Pronto para uso em 1,5 meses.

É possível fritar cebola azul

Quando frito, fica mais saboroso do que a cebola e lembra um pouco o cogumelo do mel. Frite as cebolas em fogo baixo em uma pequena quantidade de gordura. Seque a panela. Despeje no azeite de girassol ou azeite, espere ferver. Disponha a cebola picadinha. Gorduras animais não são adequadas para cebolas azuis. Sai muito gostoso na manteiga.

Se os bulbos estiverem chegando ao fim de sua vida útil, eles podem ser cozidos em uma grande quantidade de manteiga ou barrar. Esfrie, despeje em um recipiente e congele. Para congelar, é melhor levar recipientes de aço inoxidável e uma pasta. A manteiga dá um sabor específico ao longo do tempo. Se cebolas cozidas ou fritas forem congeladas em gorduras vegetais, você pode adicionar muitas verduras picadas a elas. É assim que a frescura do aroma e do sabor é perfeitamente preservada. Para fritar em gorduras vegetais, é melhor cortar a cebola em pedaços grandes, para não queimar, forma-se uma crosta, fica a suculência, no cremoso fica muito pequena.

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Pousar

Você pode plantar cebolas vermelhas de diferentes maneiras: por sementes, mudas, sevkom. Na escolha do primeiro método, a safra pode ser feita como bienal, ou seja, a safra será apenas no segundo ano. Algumas variedades permitem que você obtenha frutas no mesmo ano.

O plantio de cebolas vermelhas com mudas ou mudas é geralmente praticado nas regiões do norte. As variedades de maturação precoce são mais adequadas para isso.

Cada método de plantio de cebolas vermelhas tem suas próprias características.

Sementes

O cultivo de sementes é praticado nas regiões sul, ou eles recorrem a este método para o cultivo de mudas ou mudas. Quando cultivado em uma safra de dois anos, o plantio pode ser feito ao ar livre.

Para obter mudas, as sementes são plantadas em estufa ou em caixas em casa. O plantio de cebolas vermelhas com sementes é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Desinfete o material de plantio. Para isso, é bom usar permanganato de potássio. É necessário preparar uma solução levemente rosada e abaixar as sementes ali por meia hora. Após este tratamento, o material de plantio deve ser enxaguado com água corrente.
2. Estratifique as sementes. É necessário imergir as sementes em água quente por 20 minutos. A temperatura da água é de 40-45 graus. Em seguida, transfira imediatamente o material de plantio para água fria e mantenha por 1 minuto.
3. Germinar sementes. Para isso, precisam ser embrulhados em um pano úmido e colocados em um local aquecido. Você pode pré-processar o material de plantio com um estimulador de crescimento - siga as instruções do medicamento.
4. Prepare uma estufa ou recipientes adequados. Você pode pegar o solo pronto ou misturar você mesmo. Você pode pegar a grama e o húmus igualmente, ou adicionar turfa, areia e composto à grama - pegue todos os componentes em volumes iguais. Se possível, o solo deve ser aquecido. Para pequenos volumes, você pode usar um micro-ondas ou forno. Use efetivamente uma solução de permanganato de potássio e fungicidas para desinfecção.
5. Semear sementes. Não é necessário aprofundá-los, basta deitar o solo por cima com uma camada de 1 cm. Recomenda-se deixar 2 cm entre as sementes. Pode preparar os sulcos com antecedência aprofundando-os em 1 cm. uma distância de 3 cm entre eles.
6. Regue as plantações. Use um borrifador. A água deve estar calma e quente.
7. Cubra as colheitas com papel alumínio. Você também pode usar vidro.

As sementes germinam a uma temperatura de 20-25 graus. A princípio, não precisam de iluminação, é muito mais importante manter o regime de temperatura desejado.

Ao plantar sementes em terreno aberto, você deve seguir o mesmo algoritmo. O solo deve ser bem aquecido. No início, um abrigo deve ser organizado.

De mudas

Mudas de cebola roxa podem ser cultivadas sozinhas ou compradas, mas a segunda opção é bastante problemática. O plantio de sementes para mudas é feito da mesma forma que na seção anterior.

Após a semeadura, é necessário atuar de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Após a emergência, transfira os recipientes com mudas para uma sala mais fria. A temperatura diurna deve ser de 15 graus. Uma boa iluminação é um pré-requisito. Se não houver luz natural suficiente, fontes artificiais devem ser usadas adicionalmente.
2. A cobertura das mudas é opcional, mas a fertilização complexa é recomendada. Basta fazer uma vez.
3. O endurecimento deve começar 1,5 semanas antes do plantio das mudas em terreno aberto. A princípio, basta levar as mudas ao ar fresco por um quarto de hora. Então, esse tempo deve ser aumentado gradualmente.

As mudas estão prontas para serem transplantadas para local definitivo após o aparecimento de 3 penas e o espessamento do caule até 5 m. Isso geralmente acontece na segunda quinzena de abril.

O desembarque é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Prepare o solo.
2. Faça buracos. Eles não devem ser muito profundos. Manter distância de 15 cm entre os furos - este indicador deve ser focado no tamanho estimado dos bulbos de acordo com as características da variedade. Deixe 25 cm entre as linhas.
3. Transplante as mudas junto com um torrão de terra.
4. Polvilhe as mudas com solo, compactar e água.

Cebola-sevkom

Plantar jogos de cebola roxa é o método mais popular. Você mesmo pode comprar ou preparar material de plantio. No segundo caso, é importante armazenar as lâmpadas corretamente.

O plantio de conjuntos de cebola roxa é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Eliminação do material de plantio.É necessário separá-lo cuidadosamente, livrar-se de todos os espécimes doentes e estragados.
2. Corte as pontas das lâmpadas. Eles devem ser reduzidos em 25-30%. Após o corte, deixe o material processado secar por 2-3 horas.
3. Faça furos no solo preparado. Deixe 15 cm entre os orifícios adjacentes, 20 cm entre as linhas.
4. Plante o sevok. Certifique-se de deixar alguns milímetros das lâmpadas na superfície.