Viburnum vermelho: propriedades úteis e contra-indicações.

Os benefícios do viburnum vermelho são conhecidos há muito tempo. Mesmo na Rússia Antiga, com sua ajuda, vários resfriados foram tratados e usados ​​como profilaxia. Além disso, a matéria-prima para a preparação das composições não eram apenas frutos, mas também sementes, folhas, cascas e até raízes de arbusto.

As propriedades benéficas e contra-indicações do viburnum são objeto de estudo detalhado, e a composição da fruta desempenha um papel importante.

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Composição e conteúdo calórico

Os frutos contêm um grande número de elementos úteis. As vitaminas A, C, P, assim como os óleos essenciais raros, os taninos apresentam indicadores recordes. O Viburnum difere das framboesas e frutas cítricas por seu alto teor de ácidos fólico, ascórbico e valérico. Entre os minerais nele foram encontrados cálcio, ferro, zinco, potássio, iodo, selênio.

A baga também contém uma substância como a viburnina. É um glicosídeo, é responsável pelo sabor amargo e confere ao produto propriedades cicatrizantes.

O conteúdo calórico do viburnum é de apenas 26 kcal por 100 g de frutas vermelhas.

Composição de bagas vermelhas de viburnum

Se você analisar a questão dos benefícios e contra-indicações, deve estudar diretamente a composição da baga, que ainda é popular na medicina popular. O Viburnum comum contém componentes úteis para o corpo, tais como:

• oligoelementos - magnésio e ferro em grandes quantidades;
• vitaminas P, A, E, C;
• carboidratos e pectinas;
• óleos essenciais;
• ácidos orgânicos;
• taninos.

Todas as substâncias apresentadas afetam ativamente a atividade do organismo, o que determina os benefícios do fruto, pois hoje é utilizado ativamente no tratamento de doenças, utilizando-o na sua forma pura ou após pré-tratamento.

Propriedades úteis do viburnum

Benefício geral

Em primeiro lugar, gostaria de chamar a atenção para o fato de que quase todas as partes da planta, segundo os especialistas, têm propriedades úteis.

1. As bagas têm um efeito anti-espasmódico e hemostático pronunciado, são capazes de acalmar os nervos, curar constipações e doenças gastrointestinais.
2. As flores da planta são caracterizadas por propriedades antipiréticas e também atuam como um anti-histamínico de ação rápida.
3. Para decocções da casca do viburno, uma propriedade desinfetante é característica.
4. O suco da fruta Viburnum ajuda a limpar o sangue e a lidar com as dores de cabeça. E se você adicionar uma pequena quantidade de mel a essa bebida, pode obter um remédio expectorante eficaz.
5. O suco das folhas frescas da planta é utilizado na fabricação de produtos adequados para o tratamento de diversas enfermidades da pele.

Para mulheres

Com o uso sistemático do viburnum na alimentação, é possível prevenir o aparecimento, além de curar doenças femininas já existentes. Por exemplo, na cistite, basta que a mulher tome uma nova decocção de casca de viburnum e frutas silvestres, previamente moídas com mel. Bagas frescas são um excelente auxiliar no tratamento da mastopatia.

Como você sabe, o viburnum tem propriedades hemostáticas, por isso é capaz de parar o sangramento uterino. Uma decocção desta planta pode ser tomada quando uma gravidez ectópica é diagnosticada em um hospital e com sangramento intenso, o que é observado em muitas mulheres durante a menstruação.

As frutas de Viburnum contêm muitas vitaminas A e E, que são necessárias para a saúde da pele, unhas, cabelo. Se essas vitaminas não forem suficientes, a pele da mulher começa a envelhecer prematuramente, o cabelo perde o brilho saudável e as unhas quebram. Para preservar a beleza e a juventude, a mulher deve beber chá do viburnum pela manhã.

Para homens

Kalina, segundo especialistas, também é adequado para resolver problemas delicados de saúde masculina. O consumo regular desta baga ajuda a aumentar o desejo sexual e o desempenho sexual nos homens.

O produto ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular, melhorar a digestão e destruir bactérias que levam à ruptura da microflora do sistema geniturinário.

Além disso, com o uso correto do viburnum, você pode se livrar da transpiração dos pés em poucos dias. Além disso, esta planta ajuda na prevenção de tumores de próstata e próstata.

Durante a gravidez

Kalina está contra-indicado para uso durante o período de gravidez. Isso se deve ao fato de que a baga é capaz de causar contrações uterinas ativas. No entanto, durante o parto, os médicos recomendam beber uma decocção ou tintura desta baga. Isso ajuda a aliviar as contrações dolorosas, porque devido às propriedades antiespasmódicas da fruta, os músculos ficam relaxados. Antes de usar é necessário consultar um médico.

Existem muitos produtos à base de viburnum que podem ser usados ​​externamente. Por exemplo, uma máscara para cabelo ou rosto ajudará a preservar a beleza de uma mulher durante o período de gestação.

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Ao amamentar

Recomenda-se a introdução de viburnum na dieta de uma mulher que amamenta pelo menos três meses após o parto. Nesse caso, você deve seguir certas regras. Não é recomendado começar a tomar com bagas frescas - é perigoso desenvolver alergias. Para começar, frutas vermelhas podem ser adicionadas ao chá ou compota durante o cozimento. 10 bagas são suficientes para 250 ml de água. Gradualmente, o número de frutas pode ser aumentado se o bebê não tiver consequências negativas. Então você pode entrar na dieta e no produto fresco. Nos primeiros dias, os frutos silvestres devem ser consumidos de manhã, para que durante o dia se possa observar o bem-estar do bebé e detectar a tempo o aparecimento de alergias.

Bebidas quentes com adição de viburnum ajudam a mamãe a ordenhar melhor. Eles também são a prevenção de resfriados.

Uma mulher que amamenta pode tomar viburnum no máximo uma vez por semana. Após constatar que o bebê não tem hipersensibilidade a este produto, as frutas do viburno podem ser adicionadas ao chá ou suco de fruta. Nesse caso, algumas frutas frescas bastam para um copo d'água.

Para crianças

Ao contrário de outras frutas e frutas de cor vermelha, o viburnum é uma baga hipoalergênica que pode ser dada a uma criança a partir dos seis meses de idade. Para isso, em uma pequena quantidade, os frutos da planta podem ser adicionados a suco de fruta ou compota. Quando o bebê tiver um ano de idade, você pode dar viburnum na forma de gelatina.

Bagas ajudam a tratar alergias em crianças. A planta fortalece o sistema imunológico. Portanto, na estação fria, o viburnum pode muito bem ser usado como um poderoso agente antiviral que pode curar resfriados.

Ao perder peso

Kalina ajuda a perder peso, se necessário. Isso se deve ao fato de que a planta afeta o fundo psicoemocional, melhora o sono, o que também é importante na hora de decidir fazer dieta. O produto aumenta a resistência, satura o corpo com vitaminas.

As bagas são capazes de acelerar o metabolismo, remover o excesso de líquido, limpar os intestinos e preparar o corpo para dietas de baixa caloria.

O viburnum pode prolongar a sensação de saciedade por algumas horas.Uma dieta com bebidas desta baga o ajudará a se livrar dos 3-4 kg, e se você adicionar exercícios à sua dieta, o resultado será ainda melhor.

Durante a dieta, você pode preparar uma bebida de baixa caloria, mas muito saudável. Para fazer isso, esmague os frutos do viburnum, passe por uma peneira. O bolo resultante deve ser despejado com água na proporção de 1: 2 e fervido com tampa por 10 minutos em fogo baixo. Depois disso, a mistura resultante deve ser filtrada. Opcionalmente, adicione 1 colher de chá para saborear. mel líquido para 300 ml de bebida.

Como preparar e armazenar

O Viburnum pode ser armazenado fresco e processado:

1. Congeladas. Separe o fruto do pincel junto com o talo, arrume-o em sacos ou recipientes plásticos.

Importante! Você não pode lavar o viburno com seu congelamento posterior. Isso só deve ser feito antes da ingestão.

1. Seco. Seque as bagas no forno a 60 graus Celsius. É aconselhável retirar os talos após a secagem. Dobre o viburnum seco em potes de vidro e feche bem a tampa.
2. Ralado com açúcar. Lave os bagos em água fria, seque e pique no liquidificador ou picador de carne. Em seguida, misture com açúcar na proporção de 2: 1. O açúcar deve ser mais do que viburnum. Arrume em potes de vidro, feche com uma tampa. Guarde em local fresco.
3. O suco. Lave o produto e envie para o espremedor. Adicione o açúcar na proporção de 1: 1. Despeje o suco nos potes, feche a tampa. Guarde em local fresco.
4. O preenchimento. Misture 100 mililitros de suco de viburnum, 500 mililitros de vodka, 100 mililitros de água e 100 gramas de açúcar. Suportar a bebida resultante em uma sala onde a temperatura seja de pelo menos 20 graus Celsius por dois dias. Despeje o licor nos potes e feche.
5. Geléia. Para 1 kg de viburnum, você precisa de 300 mililitros de água e 1,5 kg de açúcar. Deixe a baga infundir em xarope quente por pelo menos 10 horas. Em seguida, adicione a guloseima, retirando a espuma. Faça as malas em bancos, cortiça. Guarde em local fresco.

As propriedades curativas desta baga podem ajudar em muitos problemas de saúde humana, embora não seja capaz de prejudicar o corpo humano como os medicamentos. O principal é consultar um médico antes de tomá-lo.

Por que as sementes de viburnum são úteis?

É um antioxidante natural capaz de remover quaisquer substâncias nocivas e toxinas do corpo. Eles fortalecem os músculos e restauram a microflora intestinal em 1-2 semanas.

Com a ajuda de sementes de baga, você pode curar de pedras formadas diretamente nos rins. Para isso, recomenda-se levar 10 sementes ao dia. Não devem ser tomados de uma vez, é preciso dividir essa quantidade pelo dia inteiro, caso contrário aparecerão problemas com o funcionamento do trato gastrointestinal.

Os caroços das frutas têm o formato de um coração. Para torná-los comestíveis, eles devem ser fritos e passados ​​por um moedor de café. O pó resultante pode ser usado no lugar do café. Esta bebida é permitida até mesmo para crianças. Este pó é especialmente útil em alta pressão.

Para um melhor funcionamento do coração, também é necessário introduzir as sementes desta planta na dieta alimentar. Uma decocção e infusão deles é freqüentemente usada para tratar doenças como esclerose, convulsões.

Os ossos têm um gosto amargo. Para amolecê-lo, você precisa mantê-los em água fervente por 5-7 minutos.

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Descrição botânica

Viburnum é um arbusto da família Honeysuckle. Hoje a planta pertence ao gênero Kalina, a família Adoksov. Seus frutos se destacam por uma cor vermelha brilhante, portanto o fruto é considerado um produto natural altamente decorativo. Os frutos silvestres têm um sabor adstringente agridoce com um ligeiro amargor.

No ambiente natural, crescem 5 formas de viburnum comum, amplamente utilizadas para o paisagismo de vários territórios. Basicamente, o arbusto é usado para fins decorativos. A casca do viburno é castanho-acinzentada, os rebentos são nus, por vezes com ligeiro tom avermelhado. As flores perfumadas são coletadas nas inflorescências, as flores são branco-rosadas.

A planta floresce do final de maio a julho, o amadurecimento dos frutos ocorre no período de agosto a setembro. Esta árvore é considerada de crescimento rápido, pode crescer em um ano até 40 cm. No total, o viburnum vive cerca de meio século. A matéria-prima oficial (ou seja, usada na medicina baseada em evidências) é a casca de viburnum, que demonstra propriedades medicinais vivas.

Propriedades úteis do chá com viburnum

Por vários séculos, as pessoas têm usado frutas frescas ou congeladas de viburnum para fazer chá medicinal.

1. Devido ao alto teor de ácido ascórbico, a baga ajuda a fortalecer naturalmente o sistema imunológico. O chá Viburnum é a melhor prevenção de doenças do trato respiratório superior. Além disso, a bebida ajuda a remover o catarro dos pulmões e a reduzir a temperatura corporal.
2. O chá à base de viburnum restaura a digestão. Esta bebida estimula a secreção de suco gástrico, aumenta a motilidade intestinal, o que leva a uma melhor absorção de elementos úteis.
3. Uma decocção de folhas e flores amolece a garganta e fortalece as cordas vocais. Além disso, essa decocção aumenta a coagulação do sangue, por isso é útil tomá-la após uma lesão, parto, para que não haja sangramento interno.
4. Estudos demonstraram que o chá com viburnum ajuda com a pressão alta e tem efeito moderado.
5. Os taninos na composição de tal bebida limpam os vasos sanguíneos das placas de colesterol, o que ajuda a restaurar a circulação sanguínea e normalizar a frequência cardíaca.
6. O chá Viburnum normaliza o sistema nervoso e, quando consumido regularmente, ajuda a aliviar o estresse e a irritabilidade. Uma bebida quente feita de viburnum é um bom auxiliar para insônia e fadiga crônica.
7. Se você fritar as frutas vermelhas em uma frigideira seca e depois fazer uma decocção delas, você obtém uma bebida tônica e revigorante que fornecerá energia para o dia todo.

Para preparar o chá de maneira adequada, é importante seguir algumas regras. Deve ser lembrado que a alta temperatura de processamento das bagas destrói as propriedades benéficas do produto. Portanto, eles devem ser enchidos com água, que esquenta apenas até 70 graus, e depois infundir a bebida por pelo menos 20-30 minutos. O chá natural pronto deve ser consumido em dois dias, caso contrário, todas as suas propriedades benéficas serão perdidas.

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como fazer chá saudável com viburnum Expand

Benefícios para o corpo feminino

Devido à sua rica composição, a planta possui uma ampla gama de efeitos curativos no corpo da mulher. Atua como adstringente, analgésico e antiinflamatório. As bagas têm um efeito expectorante, combatem os micróbios e fornecem vitaminas ao corpo. Você pode preparar fundos para o tratamento de patologias do aparelho geniturinário no belo sexo com base nas folhas e na casca da planta. Com a ajuda de viburnum, doenças como:

• pielonefrite;
• síndrome de dor durante a menstruação;
• infecções microbianas;
• cistite.

Podemos conversar por muito tempo sobre como o viburnum é útil para o corpo de uma mulher. Existem receitas especiais para mães que amamentam. Os frutos são moídos e transformados em mingau, que é usado para fazer loções. Para o efeito, também pode utilizar o sumo extraído das bagas. É usado para tratar a mastite quando os primeiros sintomas aparecem. Este é um remédio cujo uso é benéfico para as mães que amamentam. Durante a menopausa, é uma oportunidade de se livrar dos sintomas da TPM, como:

• vazante e fluxo;
• irritabilidade;
• suor excessivo.

Todas essas manifestações estão associadas a mudanças no background hormonal.

O Viburnum é útil para mulheres em idade reprodutiva, uma vez que as ajuda ativamente a normalizar o tônus ​​do útero. Fortalece o cabelo, confere à pele uma aparência jovem e melhora o bem-estar geral. Esse efeito benéfico é alcançado não só com o uso de viburnum no interior, mas também com o uso externo de cosméticos caseiros à base dele.

Transformado em mingau, o viburnum fornece vitaminas e minerais ao corpo, forma uma barreira impenetrável para vírus e bactérias, normaliza a atividade do sistema nervoso, melhora a eficiência e permite que você adormeça mais rápido à noite.

Os benefícios da bebida de frutas e da geléia de viburnum

Muitos médicos recomendam que seus pacientes tomem suco de viburnum com baixa acidez, problemas de pele e hipertensão. Está provado que devido ao conteúdo em antioxidantes, esta bebida protege o organismo do envelhecimento precoce. Além disso, o suco de viburnum é ótimo para resfriados.

A geléia de Viburnum é rica em taninos raros, vitamina C, além de ácidos orgânicos, que são muito úteis para todo corpo humano. Eles melhoram a imunidade.

Se você adicionar mel a essa geléia, poderá curar a icterícia e a doença hepática. O doce alivia a dor na gastrite e nas úlceras estomacais. Ressalta-se que a geléia preparada com as sementes de acordo com as instruções é muito mais saudável. Esse produto reduzirá significativamente o risco de cálculos não só nos rins, mas também na vesícula biliar.

Beba a partir de 1 colher de sopa. geléia com 200 ml de água morna ajudará a livrar-se da azia. Neste caso, os líquidos podem ser consumidos indefinidamente, o que permite utilizar o produto sem se preocupar com as consequências negativas.

Receitas de medicina tradicional baseadas em viburnum

Kalina é caracterizado por uma série de propriedades medicinais. Você pode preparar um remédio com essa planta em casa, e esses meios são usados ​​não só para ingestão interna, mas também para enxaguar a garganta, tratar a pele.

1. Uma infusão de bagas de viburnum é usada para normalizar a pressão arterial. Para o seu preparo correto, é necessário amassar 5 colheres de sopa de frutas vermelhas, tanto quanto possível, despejar 500 ml de água quente e deixar por várias horas. Deve ser tomado em 100 ml meia hora antes das refeições durante pelo menos três semanas. Então você precisa fazer uma pausa de uma semana. Repita o curso, se necessário.
2. Você pode curar uma tosse forte com uma decocção de frutas vermelhas. É necessário derramar 0,5 colher de sopa com um copo de água quente, leve para ferver. Depois de esfriar, você pode tomar uma colher de sopa três vezes ao dia.
3. Resfriados são tratados com flores de viburnum. Para fazer isso, despeje uma colher de chá de flores secas com um copo de água fervente e deixe por 10 minutos, em seguida, coe a bebida. A dose deste chá não passa de dois copos por dia.
4. Para se livrar da tosse seca e da rouquidão, cansando o corpo e a garganta, é necessário beber uma decocção de viburnum com mel. Neste caso, as bagas devem ser despejadas com água fervente, deixe fermentar por 15 minutos. Depois que a solução esfriar, pode-se adicionar mel a seu gosto. Tome o caldo morno, até 150 ml por dia.
5. Você pode se livrar do eczema e de várias erupções cutâneas consumindo diariamente uma decocção fresca de viburnum (não mais do que um copo por dia).
6. As sementes de viburnum são usadas há muito tempo por médicos para preparar uma decocção que tem efeito diaforético.

Outras doenças e seu tratamento

Se tiver azia, deve fazer uma bebida à base da compota dos frutos da planta. Uma colher de chá dessa iguaria deve ser colocada em um copo de água fervida e mexida. Você pode beber a composição de cura à medida que os sintomas surgem. Para tratar a constipação crônica, é recomendável triturar o viburnum até virar pó, despejar água fervente sobre ele e deixar em infusão por 10 minutos. Esta bebida única pode ser adoçada à vontade e bebida 2 vezes ao dia.

Como agente externo, as bagas são utilizadas para combater a inflamação da pele. Mas com essas doenças, o uso interno também é permitido. Para 1 copo de água fervente, tome 2 colheres de sopa de frutas raladas, deixe por várias horas e depois tome meio copo 4 vezes ao dia.

Kalina em cosmetologia

Para a fabricação de cosméticos, são utilizadas flores, frutos silvestres e folhas do arbusto viburno. Com a ajuda deles, você pode curar a pele problemática, eliminar manchas senis e sardas.

As frutas Viburnum contêm grandes quantidades de vitaminas A e E, que proporcionam brilho saudável ao cabelo e crescimento normal das unhas. Com a falta dessas vitaminas, surgem problemas com as unhas e os cabelos.

Para cara

1. Esta máscara facial nutritiva é feita de purê de frutas silvestres. Você também precisará de 1 colher de chá. o queijo cottage mais gordo (não comprado em loja), uma gema de ovo e aveia picada. Misture todos os componentes até que uma pasta homogênea seja obtida. Aplique a mistura no rosto por 25 minutos, depois enxágue com água morna.
2. Para preparar uma máscara nutritiva, você também pode usar a seguinte receita: prepare 1 colher de sopa. bem amassado (até um estado pastoso) bagas de viburnum e uma colher de chá de azeite de oliva. Esses dois componentes devem ser misturados e aplicados no rosto limpo imediatamente após a preparação da composição. Enxaguar após 15 minutos.
3. Para se livrar da acne no rosto, deve-se tomar purê de frutas silvestres e creme de leite gordo em quantidades iguais, misturar e aplicar na pele do rosto. Mergulhe a composição por pelo menos 10 minutos e depois enxágue com água morna.
4. Você pode eliminar manchas senis e sardas com suco de viburnum. O suco fresco deve ser usado para limpar as áreas problemáticas de manhã e à noite.

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Para cabelo

1. Você pode preparar uma fórmula natural de restauração capilar em casa. Isso exigirá três colheres de sopa de frutas viburnas, uma colher de sopa de azeite e um pouco de salsa. Kalina deve ser amassada e espremida. Moa a salsa no liquidificador e junte o suco novamente. Em seguida, você precisa misturar todos os componentes e aplicar na raiz do cabelo com um cotonete. Para potencializar o efeito, é recomendável usar polietileno e uma toalha enrolada na cabeça. Depois de meia hora, a máscara deve ser lavada com água morna e shampoo.
2. Uma máscara hidratante capilar pode ser feita aplicando viburnum fresco. É necessário amassar duas colheres de sopa da fruta e espremer o suco. Em seguida, adicione uma colher de sopa de vinho e uma colher de chá de azeite de oliva a este suco. Aplique a mistura resultante no couro cabeludo, cubra com uma tampa de plástico e uma toalha, mantenha por 30 minutos. Em seguida, enxágue a máscara com água e shampoo.
3. Uma máscara caseira à base de viburnum com adição de uma pequena quantidade de suco de limão e óleo também tem propriedades benéficas para os cabelos. Para prepará-lo, você precisa tomar 50 ml de suco de viburnum e 25 ml de suco de limão, adicionar 5 colheres de sopa de qualquer óleo, por exemplo, bardana, a essa massa e misturar tudo. Já imediatamente antes de aplicar nos cabelos, a mistura resultante deve ser levemente aquecida em banho-maria. Depois disso, a máscara pode ser aplicada no cabelo. Depois de alguns minutos, você pode massagear sua cabeça com os dedos e, em seguida, lavar a composição. O uso desse tipo de máscara é possível duas vezes por semana durante dois meses.

Danos e contra-indicações

Kalina tem muitas propriedades úteis, por isso não é em vão que tem sido muito popular por muitos anos no tratamento de várias doenças. No entanto, também existem contra-indicações para o uso de tal planta.

1. A planta medicinal é absolutamente contra-indicada em pessoas com pressão arterial baixa. Bagas maduras de viburnum sempre reduzem a pressão arterial.
2. Frutas não são recomendadas para uso interno durante a gravidez.Isso se deve ao fato de que o viburnum contém muitos elementos de efeito semelhante aos hormônios femininos e, durante o parto, o corpo da futura mãe já está saturado desses hormônios.
3. O consumo excessivo de frutas vermelhas frescas é perigoso para o desenvolvimento de uma reação alérgica, na qual surgem erupções na pele. Isso se deve a uma overdose de vitamina C contida no produto.
4. O uso de bebidas à base de viburnum e pessoas com tromboflebite é contra-indicado. O suco de viburnum contém substâncias que promovem a coagulação rápida do sangue.
5. Pessoas que sofrem de doenças do fígado, trato gastrointestinal, rins, especialmente durante as exacerbações, também não devem tomar produtos com viburnum. Como já mencionado, o viburnum contém uma grande quantidade de ácido ascórbico, o que causa irritação dos órgãos inflamados.

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Recolha e armazenamento de viburnum

Recomenda-se colher bagas de viburnum após a primeira geada em tempo seco. A baga tem uma pele muito delicada, por isso é fácil esmagá-la.

O viburnum fresco pode ser moído com açúcar e usado para fazer chá. Você pode armazenar bagas desta forma por apenas alguns dias. Portanto, é melhor secar a safra colhida, congelá-la ou fazer geléia com ela.

Antes da secagem, os frutos da planta devem ser dispostos sobre papel e guardados em local escuro e seco. Depois coloque as bagas no forno e cozinhe até a casca endurecer. Frutos secos nesta forma devem ser armazenados em sacos de tecido, bem como em caixas de papel, protegidos da umidade e fora do alcance da luz.

Antes de enviar os bagos para o congelador, devem ser lavados, secos e colocados em sacos de vácuo em pequenas quantidades, próprios para a preparação de chá em garrafa térmica. A descongelação é efectuada a 20-25 graus.

Como sabem, os frutos silvestres frescos são caracterizados por um sabor azedo e azedo, que deve ser tido em consideração na preparação do chá. Você pode adoçar esta bebida com mel. Então, o efeito terapêutico será mais pronunciado. As bagas são colhidas após a primeira geada, à medida que as frutas ficam um pouco mais doces.

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como manter o viburno intacto para o inverno Expandir

Metodos de cozinhar

Com base no viburno, prepara-se uma compota sã e original. Para isso, as frutas são colhidas no período das primeiras geadas. A baixa temperatura permite livrar-se do amargo característico, o que melhora o sabor do prato. Mas se você não quiser esperar a chegada do inverno, pode colher as frutas em qualquer outro período e colocá-las no freezer por várias horas. O efeito será semelhante.

O início da colheita dos bagos cai no período do outono, mas, tendo em conta as subtilezas individuais de armazenamento, será possível mimar-se com eles durante todo o ano. Para preservar vitaminas, você pode:

• Seque as frutas no forno. A temperatura deve ser de +60 ° С. É aconselhável deixar a porta do armário entreaberta.
• Congelar. Como qualquer produto sazonal, o viburnum se mantém bem em climas frios.

Outra opção acessível é dobrá-lo em uma panela seca e colocá-lo em um local fresco. Nessas condições, os frutos podem ser armazenados por até seis meses. Podem ser moídos com açúcar ou misturados com mel. As chamadas receitas de “cinco minutos” também são procuradas. De acordo com esses métodos, a fruta é moída em um processador de alimentos ou liquidificador, em vez de fervida. Isso permite mantê-los atualizados, respectivamente, para garantir a presença de todos os componentes úteis. Se você colocar a mistura pronta na geladeira, ela ficará lá por muito tempo.

Os benefícios do viburnum para as mulheres são um fato indiscutível. O principal é observar a dosagem e não se permitir ir a extremos. Não se esqueça que este produto tem muitas contra-indicações, embora não tenha menos vantagens.

O que pode ser cozinhado com viburnum: receitas

Viburnum é um símbolo de energia e atividade.Todos os pratos feitos com ele fornecem energia e forte imunidade ao corpo, mas é importante consumir em quantidades aceitáveis.

Desde os tempos antigos, as pessoas descobriram que esta planta é capaz de se livrar de muitas doenças diferentes. As bagas contêm elementos como ferro, iodo, cobre. Além disso, a planta contém um grande número de aminoácidos, vitaminas e fitoncidas que podem destruir organismos causadores de doenças.

Geléia

Para fazer uma deliciosa geléia de viburnum, você precisa de 300 g de fruta, 1 kg de açúcar e a mesma quantidade de maçãs, 0,5 colher de sopa de canela. As bagas da planta devem ser lavadas, limpas de galhos. Para se livrar do amargor dos frutos, eles devem ser regados com água fervente. Em seguida, você precisa preparar as maçãs. Eles precisam ser lavados, removidos e cortados em pequenas tiras. Em seguida, as maçãs devem ser colocadas em água e fervidas por 20 minutos. Isso é para manter a pele macia.

Maçãs acabadas devem ser picadas no liquidificador até que se forme uma composição pastosa. Em seguida, mexa o viburno e as maçãs e acrescente especiarias a gosto. Depois disso, a mistura resultante deve ser cozida até ficar macia. Despeje a geléia pronta em potes e enrole.

O suco

Para preparar o suco de viburnum de acordo com a receita clássica, você precisará preparar um copo de açúcar granulado, água potável e 0,5 kg de frutas frescas. Primeiro, você deve separar as bagas, separar o viburnum amassado e podre. Em seguida, as frutas devem ser colocadas em uma peneira e enxaguadas. Nesse formulário, devem ser guardados por 20 minutos. Isso é feito para que todo o líquido seja drenado.

Em seguida, os frutos devem ser fervidos, enquanto a água deve ser derramada de forma que fique 2 cm acima das bagas. Cozinhe até que as frutas estejam prontas. Depois de amolecer os bagos, passe por um passador. O suco coletado deve ser despejado em uma panela e deixado por duas horas sob uma tampa. Em seguida, coe a bebida e despeje em um recipiente resistente ao calor.

O suco deve ser fervido até que os cristais estejam completamente dissolvidos, embora seja importante remover a espuma constantemente.

Após o cozimento, filtre o suco usando várias camadas de gaze. As latas devem ser esterilizadas antes da costura.

Chá

O chá pode ser feito com as folhas e frutos do arbusto viburno. Para fazer isso, pegue um punhado de ambos os ingredientes e despeje 0,5 litro de água fervente. Após 6-7 minutos, você pode desfrutar de uma bebida agradável, ligeiramente azeda, mas saborosa. Como remédio, esse chá não pode ser tomado mais do que duas vezes ao dia por meio copo.

Vinho

Para fazer vinho à base de viburnum, são necessários os frutos da planta (5 kg), um balde de água, açúcar (2 kg) e um pouco de passas. Os bagos acabados devem ser amassados ​​e transferidos para um recipiente onde irão fermentar, que pode ser um barril ou um jarro. Não é recomendável lavar os bagos para que o fermento selvagem fique na superfície, o que estimula a fermentação. Água, meio quilo de açúcar e passas devem ser adicionados ao viburno. Tudo isso precisa ser misturado. Aqui, as passas são necessárias para o seguro, se não houver fermento suficiente nos frutos do viburnum.

Os pratos devem ser tapados com gaze e deixados vários dias em local escuro à temperatura ambiente. Uma vez ao dia, a mistura deve ser misturada mergulhando no líquido a polpa dos bagos que flutuam na superfície.

Quando aparecer espuma ou sibilar, o que indica fermentação, é preciso coar a bebida com um pano de algodão, adicionar outra parte do açúcar e mexer. Os pratos com vinho devem ser enchidos a 70%, deixando espaço para adição de mais 500 g de açúcar e espuma. Os pratos devem ser equipados com selo d'água e transportados para um local escuro com temperatura de 20-25 graus. Depois de três dias, adicione uma parte do açúcar, depois de mais três dias - o último quilo.

Após 1–2 meses, o processo de fermentação para. O vinho acabado deve ser despejado em outro recipiente. Isso deve ser feito com cuidado para não ferir o precipitado que se formou. O recipiente deve ser bem fechado e refrigerado para posterior maturação da bebida.A temperatura não deve ser superior a 15 graus. Geralmente, leva de dois a cinco meses para amadurecer. Se necessário, quando surgir um precipitado, o líquido deve ser despejado em outro recipiente. Depois de alguns meses, despeje a bebida em garrafas.

Morse

Para agradar a si e aos seus entes queridos com uma bebida tão agradável como o suco de fruta, é necessário preparar 0,5 litro de água, a mesma quantidade de viburnum e 300 g de açúcar.

Primeiro, você deve lavar as frutas e secá-las levemente. Em seguida, as bagas devem ser colocadas em uma panela e amasse com uma espátula de madeira. Em seguida, adicione água e misture bem. Leve a panela ao fogo, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. A massa deve ferver por 10 minutos. Após este tempo, tampe a loiça e espere que a bebida arrefeça completamente.

Compota

Para preparar uma compota saborosa e aromática, você não precisa ter grandes habilidades culinárias. Você só precisa preparar os ingredientes necessários e seguir regras simples. É necessário tirar 750 g de frutos de viburnum, descascá-los dos galhos, enxaguar em água corrente, amassar com uma colher de pau. Colete o suco liberado durante este processo em uma tigela separada.

Em seguida, ferva 2 litros de água em uma panela e, em seguida, esfrie. Depois disso, adicione o suco das bagas de viburnum aqui. Em seguida, coloque a compota no fogo, cozinhe por 15 minutos com agitação constante para preservar todas as propriedades úteis. No final da compota, adicione 50 g de açúcar ou 20 g de mel.

Se precisar fechar a compota para o inverno, é preciso lavar e esterilizar as latas, despejar a bebida nelas e enrolar. Após o resfriamento, devem ser colocados em local fresco.

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receita do molho viburno original Expandir

Característica da planta

O Viburnum pode crescer como uma árvore, mas é mais comumente encontrado como um arbusto. A planta é um fígado longo - cresce e se desenvolve por até 50 anos, e ainda mais em condições favoráveis ​​e proteção contra pragas. A altura do viburno às vezes chega a cinco metros. A folhagem larga e o aspecto nobre fazem da planta uma decoração invejável para jardins e parques.

Onde isso cresce

O Viburnum vulgaris pode ser encontrado nas margens de um rio ou próximo a um lago, em uma área pantanosa, pois a planta adora solos bem hidratados. Ela cresce em florestas sombreadas de árvores caducas, localizadas em suas bordas e arredores. A planta prefere climas tropicais e temperados. Nas regiões da parte europeia da Rússia, ela cresce na faixa do meio, e no sul do país ela cresce em todos os lugares.

A pátria de quase todos os tipos de viburnum é a China e o Japão. A planta também é encontrada em toda a América do Norte. Pode ser encontrada em países europeus com climas quentes e temperados. O Viburnum é cultivado para a preparação de matérias-primas medicinais, para fins culinários e também como arbusto ornamental.

Descrição botânica

O arbusto do viburno vermelho atinge uma altura de 2,5 a 4 m. A casca cinzenta com tonalidade acastanhada cobre as partes lenhosas dos rebentos. Nele você pode ver rachaduras longitudinais, danos por pragas que causam danos a arbustos de viburnum adulto.

• Fotos. Apresentam formato arredondado e cor marrom-amarelada. Algumas partes da planta podem ser branco-acinzentadas. Dentro do núcleo hexagonal é branco com uma tonalidade avermelhada. Nas pontas dos rebentos dos frutos existem duas gemas falsas, entre as quais se pode ver a continuação do rebento. Os rebentos infrutíferos terminam em um único botão terminal.
• Sai. Bastante grande: o comprimento e a largura variam de 5 cm a 8 cm, sendo geralmente ovais ou arredondados. Complexo - dividido em três ou cinco lâminas. A parte superior é nua, a superfície é enrugada, a cor é verde escuro. A parte inferior da folha apresenta uma coloração verde acinzentada devido à densa pubescência.As bordas costumam ser irregulares. A colocação das folhas nos ramos da planta é oposta, o apego é peciolado. O pecíolo possui sulcos e atinge 2 cm de comprimento.
• Flores. Eles têm uma cor clara, esverdeada. Cada inflorescência é uma panícula em forma de guarda-chuva com um diâmetro de 8 cm e um comprimento de cerca de 5 cm, localizada no topo dos brotos verdes. A borda da inflorescência é composta por flores estéreis, que se destacam das demais em tamanhos maiores. O meio da inflorescência é formado por pequenas flores heteromórficas. A fase de floração ativa da planta cai no final de maio - início de junho.
• Fruta. Drupas, esféricas, formando aglomerados volumosos. Pintado em vermelho vivo. No interior existe um grande osso de até 9 mm de comprimento. A polpa da fruta, com bastante suculência, distingue-se por um amargor adstringente. A intensidade do sabor diminui após a exposição a temperaturas abaixo de zero. Os frutos amadurecem totalmente em outubro.

Com a poda especial de um arbusto de viburnum vermelho, você pode fazer crescer uma árvore, porém, sua copa não será muito grossa.

Preparação de matérias-primas medicinais

A casca, assim como os frutos, são referidos como matéria-prima medicinal do viburno vermelho. Sua aquisição ocorre de acordo com diferentes regras descritas na tabela.

Tabela - Características da colheita de viburnum vermelho

Latido	Fruta
- Começam a colheita em março ou início de abril	- Colheita ativa - em setembro, outubro, após a primeira geada
- A casca é removida dos ramos cortados em camadas	- Corte os cachos da planta, os caules não são retirados
- Grandes costuras são esmagadas; - colocado em uma camada fina sob o sol para secar	- Os cachos são secos ao sol pendurando-os em um fio grosso ou arame
- Seco em uma secadora ou em um sótão quente	- Seco em uma secadora ou em um sótão quente
- Temperatura ao usar o secador 50-60 ° С	- Temperatura ao usar o secador 60-80 ° С
- Quebra de matérias-primas secas qualitativamente	- A dureza dos bagos indica secagem completa

Após a secagem, qualquer matéria-prima de viburnum é armazenada em sacos de algodão, em local escuro e seco, com ventilação de alta qualidade. A casca mantém suas propriedades benéficas por quatro anos, o resto da planta - ao longo do ano.

As frutas de viburnum podem ser preparadas de outra maneira. Por exemplo, para adicionar ao chá e usar na confeitaria, deve ser moído com açúcar, o que ajudará a preservar todas as propriedades benéficas da fruta.

Congelando

Além disso, frutas frescas de viburnum podem ser congeladas. Para isso, devem ser enxaguados em água corrente e secos em papel toalha. Coloque em uma camada fina em um prato largo. Após duas horas de congelamento, despeje o viburno em um recipiente ou saco.

Estrutura

As propriedades curativas do viburno vermelho são devidas ao conteúdo de substâncias biologicamente ativas na planta. Além disso, qualquer tipo de matéria-prima pode ser benéfico, uma vez que compostos valiosos estão contidos em todas as partes do arbusto.

• Galhos e madeira de Viburnum. São ricos em óleos essenciais com teor de salicina, bem como em taninos com grande quantidade de tanino. Eles têm um efeito anti-séptico, adstringente e envolvente.
• Viburnum latido. Contém carboidratos e compostos relacionados (flobafen, celulose, pectinas, fitoesteróis). No óleo essencial da casca, traços de valeriana, ácido acético e fórmico foram isolados. Também contém glicosídeos (viburnina), esteróis (fitosterol, fitosterolina), taninos, compostos resinosos. A casca da planta é famosa por suas propriedades hemostáticas, anti-sépticas, antiespasmódicas, adstringentes, envolventes, diuréticas, sedativas, antiparasitárias, antioxidantes, hipocolesterolêmicas e hipoglicêmicas.
• Folhas de viburnum. São ricos em diversos compostos químicos com propriedades diaforéticas, carminativas, antioxidantes e tônicas. Além disso, as folhas são capazes de estimular o apetite, melhorar a digestão.
• Flores Viburnum.São muito ricos em compostos flavonóides (astragalina, peonosídeo, quercetina), além de ácidos orgânicos, entre os quais predomina o ácido ursólico. As flores estimulam as glândulas endócrinas, têm propriedades cardioprotetoras e antipiréticas. Eles têm um efeito antitussígeno.
• Frutos de viburnum. São ricos em ácidos orgânicos: isovaléricos, acéticos, oleônicos, ursólicos, cloragênicos, cinâmicos, além de seus derivados. Eles contêm grandes quantidades de antioxidantes (flavonóides). O viburno contém quase todos os compostos conhecidos de vitaminas e minerais. Vitamina P, K, C, potássio, zinco e selênio estão contidos em uma dose diária de apenas 100 g de frutas frescas. As frutas de viburnum fortalecem o sistema imunológico, saturam o corpo com vitaminas, rejuvenescem e protegem contra fatores exógenos negativos. Melhora o funcionamento do sistema nervoso. Eles são capazes de reduzir a pressão, eliminar espasmos e melhorar a qualidade da digestão. Fortalece o músculo cardíaco, normaliza a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos. Apresentam propriedades desintoxicantes, antiparasitárias, antibacterianas e antiinflamatórias.
• Sementes de Viburnum. Eles são uma fonte de vitaminas solúveis em gordura, bem como ácidos graxos poliinsaturados, flavonóides e carboidratos. Eles têm propriedades tônicas pronunciadas para o sistema nervoso e são capazes de eliminar os espasmos vasculares.

A rica composição química do viburno vermelho permite que seja usado para acelerar a recuperação e o fortalecimento geral do corpo em quase todas as doenças.