Espinafre morango: descrição
Espinafre de morango: foto
Framboesa e espinafre morango silvestre cresce na maioria dos países, principalmente nas montanhas e contrafortes. O espinafre de framboesa vem em dois sabores. Mary multifoliate - a primeira espécie, originou-se na parte sul da Europa, na Ásia, na Nova Zelândia. Mary capitate é a segunda espécie, sua pátria são os territórios norte-americanos. Eles diferem um do outro no mínimo.
Características do espinafre framboesa.
Uma planta herbácea anual, pertence à família Aramantov. O espinafre-morango é compactado, cresce até 80 cm e os caules verdes que crescem verticalmente têm nervuras. Folhas em forma de losango, triângulos ou setas, onduladas, de cor verde intenso. O arbusto possui um grande número de pequenas flores que amadurecem nas axilas das folhas, quando as flores amadurecem, crescem juntas. Os bagos são drupas de flores fundidas, de 2 cm de tamanho, de cor vermelha profunda. Na aparência, eles se parecem mais com uma framboesa, e não com um morango. O período de amadurecimento é de 60-90 dias após o aparecimento dos brotos. Neste momento amolecem, os bagos são fáceis de amassar, por isso é difícil colhê-los.
Variedades
Framboesa espinafre: foto
Existem poucas variedades de espinafre de morango. Isso ocorre porque a planta é de uso limitado no ramo culinário. Isso não foi levado em consideração durante a seleção. As agrofarmas e as lojas especializadas não conhecem as variedades de espinafre e, por isso, a venda das sementes é feita com um único nome. Algumas fontes mencionam variedades varietais sob os nomes "Sticks", "Strawberry Grill espinafre", "Victoria", que eram cultivadas por jardineiros domésticos. Mas, na prática, ficou claro que as variedades diferem umas das outras no mínimo.
Espinafre de morango: propriedades úteis
O espinafre de morango possui um grande número de qualidades úteis. Ele contém essas substâncias úteis: ácido oxálico, vitaminas A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-caroteno, Mg, Ca, Fe. O espinafre de framboesa também contém 2,9% de proteína por peso do vegetal. Este produto é baixo em calorias - contém apenas 22 kcal.
Como o espinafre framboesa é rico em elementos úteis, isso significa que pode ser usado na medicina. O espinafre de morango tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos, ajuda a normalizar o sistema digestivo e ativa o metabolismo. Além disso, ao comer espinafre morango, o sistema reprodutivo é influenciado - há aumento da potência, diminuição do risco de raquitismo, escorbuto, tuberculose, normalização do curso da gravidez, fortalecimento do sistema imunológico.
O beta-caroteno, que faz parte dos vegetais, tem um efeito positivo na pele, melhora, também nutre e suaviza as rugas. Por causa disso, o espinafre é frequentemente usado em cosmetologia, ele é adicionado a máscaras nutritivas.
Aplicativo.
A planta inteira é comestível, todos os seus fragmentos. Saladas e sopa de repolho verde são preparadas com folhas novas e brotos. O sabor, é claro, não será particularmente sentido, mas o prato se tornará mais nutritivo às vezes. As folhas são secas para preparar chás de vitaminas ou infusões.Além disso, as folhas são usadas na massa fermentada, como as folhas de repolho.
Recursos benéficos
A planta é uma fonte de muitas substâncias úteis: vitaminas PP, B1 e B2, E, H, K, oligoelementos (ferro, magnésio, cálcio, etc.).
Consumo regular de frutas aumenta a hemoglobina, e o uso de folhas de espinafre como ingrediente e como prato independente leva à limpeza do trato gastrointestinal e melhora o funcionamento do sistema nervoso.
Além disso, as folhas podem ser usadas como ingrediente em compressas de aquecimento e para melhorar a função articular e muscular.
Comer espinafre morango não é capaz de prejudicar a figura, já que o conteúdo calórico da planta é baixo e é de apenas 22 kcal. Por isso a planta é o alimento ideal para fazer dieta.
É considerado uma fonte de proteína, por 100 gramas da planta, 2,9 gramas de proteína são úteis. Carboidratos - 3,6 ge gorduras apenas 0,4 g.
Além disso, a planta serve como fonte de beta-queratina.
Espinafre de morango: como comer? Receitas
Espinafre de morango: foto
As bagas de espinafre e morango são um ingrediente para rechear tortas, mas também servirão de decoração para saladas. Freqüentemente, compotas ou tinturas sem cor são tingidas com framboesa e espinafre. Embora o nome seja "doce", os frutos silvestres são quase insípidos e não emitem aroma, por isso os frutos puros quase nunca são usados em lado nenhum. Quando as bagas estão totalmente maduras, elas têm um sabor adocicado. Para preparar chás de vitaminas, são usadas frutas secas. Abaixo estão as receitas para usar espinafre com framboesa.
Kvass... Ingredientes: 1 litro de fruta, água fervida morna (2 litros), açúcar (500-750 gramas). Não há necessidade de lavar as frutas, amassamos bem, enchemos de água, adicionamos açúcar, misturamos bem, despejamos na garrafa e colocamos onde está quente. A fermentação do kvass ocorrerá graças ao fermento que está nas bagas. Após 3 dias, escoe a bebida pronta do sedimento, filtre e coloque em um local fresco.
Geléia... Como as frutas quase não têm sabor, podem ser adicionadas a qualquer geleia para maior vitamina. Em outro caso, outros componentes são adicionados à geléia de espinafre de morango, que têm um sabor mais vivo e um aroma atraente. Para preparar a base - xarope - precisamos de partes iguais de açúcar granulado e água. Misture os ingredientes e leve a calda para ferver. Em seguida, você precisa colocar as frutas nele. Essa mistura é levada à fervura, depois retirada do fogão e esfriada por meio dia ou durante a noite. Esta ação é repetida 3 vezes. Em seguida, a geléia pronta é despejada em potes, fechados e colocados em um local fresco.
Salada... Para preparar os pratos, não só se usam bagas, mas também folhas de espinafre e framboesa. Ingredientes para a salada: folhas novas, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, 1 colher de sopa de saquê, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de molho de soja. Triture as sementes de gergelim no liquidificador e adicione às folhas. Os restantes componentes são misturados e rechemos a salada com esta composição.
Receitas de baga
Geléia
Ferva o açúcar e o xarope de água (proporção do produto - 1: 1). Enxágüe as frutas vermelhas, seque um pouco e coloque na calda acabada. Deixe ferver e deixe fermentar por 12 horas. Depois disso, deixe ferver mais uma vez a massa e deixe em infusão novamente. Cozinhe pela terceira vez até ficar macio.
Outras bagas podem ser adicionadas à compota para melhorar o sabor. Funciona especialmente bem com kiwi.
Kvass
Não lave as frutas! Eles contêm fermento natural único que ajuda o kvass a "fermentar".
Recolher meio balde de bagas, despeje-as com um balde de água morna, acrescente 2 kg de açúcar, feche e coloque em um lugar quente. A fermentação dura 3 dias, após os quais fica pronta uma bebida incrivelmente saborosa, ligeiramente lupulada e muito aromática.
Para quem é contra-indicado espinafre-framboesa?
Framboesa espinafre: foto
Os benefícios de comer espinafre com framboesa são bons, mas o fato de o espinafre ser rico em ácido oxálico pode ter um impacto negativo. A saponina, encontrada nas folhas e nos frutos, é uma substância tóxica. Por esse motivo, o uso de folhas ou frutos na alimentação em grandes porções pode afetar o aparecimento de distúrbios intestinais. Para quais doenças é proibido comer espinafre: doenças do trato urinário, órgãos digestivos, úlceras, gota.
Contra-indicações
Uma planta interessante, bonita, útil e nada caprichosa - o espinafre morango, realmente um dos melhores presentes que a natureza ofereceu ao homem.
A introdução dessas frutas e folhas milagrosas em sua dieta ajudará a prevenir muitas doenças. Mas, apesar de todos os benefícios, o espinafre tem algumas contra-indicações. Por conter muito ácido, deve ser usado com muita cautela por pessoas com úlceras estomacais, gota e doenças do aparelho urinário. O consumo moderado e regular do produto só resultará em benefícios.
Espinafre de morango: crescendo
A framboesa espinafre é cultivada com sucesso no centro da Rússia, no Nordeste, nas regiões do sul do nosso país. O espinafre morango tem despretensão, tolerância à geada, é fácil de cuidar, cresce em qualquer solo. Cultivado ao ar livre e em casa.
Muitas vezes, a planta nem é cuidada, sua reprodução ocorre com sucesso e semeadura própria. No entanto, pode ocorrer uma rápida transformação de vegetal em erva daninha, então você terá que travar uma dura batalha com ela.
Plantio e tecnologia agrícola
Plantar e cuidar da colheita é simples. É possível semear sementes de espinafre de morango uma vez, então o espinafre se multiplicará por conta própria. Em vizinhos o espinafre não se importa, ele pode crescer separadamente, e ao lado de pimentões ou tomates, ou entre as fileiras de cenouras ou beterrabas.
Como plantar espinafre de framboesa
As plantas precisam ser plantadas após aquecimento suficiente do solo. Pode ser plantado de duas formas: por sementes ou mudas, o método de mudas consome mais tempo e esforço, mas contribui para uma colheita rápida. Os sulcos são desenterrados com antecedência, ao mesmo tempo que se aplica o curativo de topo. É melhor fertilizar com misturas orgânicas, esterco, que já é codorna, ou húmus.
Espinafre morango: cultivado a partir de sementes
Antes do plantio, as sementes são estratificadas - as sementes precisam ser mantidas na geladeira por vários dias. Isso ajuda a aumentar sua germinação. Após a estratificação, as sementes de espinafre de morango devem ser embebidas por 30 minutos em uma solução fraca de permanganato de potássio para desinfetá-las. A semeadura das sementes prontas é feita em fileiras de 1,5 a 2 cm de profundidade e, em seguida, aspergidas com terra ou areia. A rega é realizada para os plantios e uma cobertura de filme é feita antes que as mudas apareçam. Como regra, isso acontece após 10-12 dias. Além disso, o material de cobertura é removido. A semeadura pode ser feita antes do inverno. Você receberá folhas frescas nos dias de maio.
Método de muda
Framboesa espinafre: foto
A semeadura de mudas é realizada em dias de abril. É melhor plantar os grãos em vidros de turfa separados, para evitar o transplante atual. As sementes são semeadas com 1 a 1,5 cm de profundidade e, após o aprofundamento, rega-se o solo, os copos são cobertos com película e colocados num local quente e escuro. 10-12 dias após o surgimento dos brotos, o abrigo é removido, as xícaras são colocadas no parapeito da janela. Após a formação de 4-6 folhas verdadeiras na muda, elas são transplantadas para canteiros abertos.
Espinafre morango: cuidado
Regar e alimentar
O espinafre framboesa não gosta que a terra resseque, não aguenta, por isso a rega deve ser regular.Recomenda-se regar sob as raízes em um jato fino. O espinafre é despretensioso para se alimentar. Na primavera, os arbustos são alimentados com nitrato de amônio para potencializar o ganho de massa verde. Então você só pode alimentar as plantas com uma solução de cinzas ou um complexo contendo potássio e fósforo.
Como remover ervas daninhas e soltar o solo
Se o espinafre morango foi plantado por semeadura direta de grãos no solo, então remova as ervas daninhas com muito cuidado e escrupulosamente. Desde o momento em que foram plantadas antes do aparecimento dos brotos, pode voar por 10-14 dias; durante este período, o crescimento das ervas daninhas não ocorrerá fracamente e elas podem simplesmente sufocar brotos fracos. Depois que os brotos apareceram, é recomendável cobrir as cristas com turfa ou húmus. Esta será uma medida de proteção contra o crescimento de ervas daninhas, além de que a água ficará retida no solo.
Tratamento de doenças e prevenção de insetos nocivos
Um caso de adoecimento por espinafre-framboesa é uma ocorrência bastante rara. O aparecimento da doença pode ocorrer devido ao descuido dos leitos ou ao mau tempo. Na maioria dos casos, ocorre na cultura o aparecimento do fungo na forma de manchas ou placa nas folhas. Então, o arbusto infectado é destruído. Quase nenhum inseto nocivo é observado nas plantas. Já os frutos silvestres sem sabor e as folhas com muito ácido oxálico não são do seu agrado.
Espinafre de morango: foto
Características do cultivo
Se você deseja cultivar espinafre morango, plantar e cuidar dele não causará dificuldades. Tendo tantas ervas daninhas entre seus parentes, a planta adotou delas extraordinária vitalidade, despretensão e fertilidade. Cresce em qualquer solo, à sombra, sombra parcial e ao sol, com ou sem rega. Tolera perfeitamente as geadas de inverno, nasce assim que começam a surgir do solo as primeiras folhas de grama. Se de repente vierem geadas, o espinafre-morango as transferirá sem o menor dano ao seu "organismo" verde. Ou seja, ele cresce como a grama comum. Mas para que a planta tenha uma aparência mais bonita, é melhor plantá-la ao sol ou em pouca sombra parcial, regar e remover ervas daninhas regularmente. Os solos mais favoráveis para isso são os férteis, que contêm muito cálcio.
Como colher
A palavra “colheita” de alguma forma não combina com o espinafre-framboesa, pois todos os seus fragmentos são comestíveis. Os verdes jovens são arrancados antes da floração para preparar uma salada, depois começa a ter um sabor amargo e torna-se mais duro, embora se preservem qualidades úteis ao mesmo tempo. No terceiro mês de verão, as bagas começam a amadurecer. O fato de terem uma cor vermelha profunda não significa nada - isso não é um traço de maturidade. As bagas amadurecem totalmente apenas no outono. Neste ponto, eles se transformam em uma cor marrom, amolecem e podem enrugar facilmente. É nessa hora que as frutas ficam doces. Os bagos são cortados com o talo e cuidadosamente separados uns dos outros.
Espinafre de morango: comentários de jardineiros
Oleg Sergeevich, região de Rostov, 38 anos: “Framboesas rastejaram em meu lote de vizinhos, eu não as plantei. No início queria colher espinafre, depois resolvi ler sobre isso, no final deixei. Eu o uso como verdura para saladas. Os frutos são insípidos, apesar do efeito decorativo. "
Anastasia Romanovna, região de Belgorod, 62 anos: “Uma vez que decidi tentar plantar uma variedade de espinafre e framboesa, fui estimulado em uma loja especializada. A parte verde é deliciosa. E dos frutos do sentido zero, eles são apenas bonitos, mas não há sabor. Tingi compota de maçã com eles. No ano seguinte, as mudas surgiram sozinhas, ela não semeou sozinha. Esquerda, certo. Estou eliminando o excesso, é claro, para que não haja um crescimento forte. "
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 anos: “Plantei morango-espinafre-framboesa pela primeira vez para testar, ficou interessante. Eu gostei da foto. Na vida, acabou a mesma coisa.Os arbustos de espinafre e morango lembram espadas com bagas amarradas neles. O espinafre cresce no meu site para fins decorativos, as frutas são impróprias para a alimentação, pois não têm gosto.
Espinafre morango: vídeo
