Variedade de uva Kuban: o que você precisa saber sobre ela, uma descrição da variedade, comentários

Variedades de uvas despretensiosas e precoces são populares entre os jardineiros. Cada um deles quer se deliciar com frutas suculentas o mais cedo possível. Essas variedades são menos suscetíveis a doenças fúngicas. Kuban é uma das melhores uvas pretas precoces. Apareceu recentemente, mas já ganhou popularidade. Para tornar a ideia da uva Kuban completa, considere sua descrição, fotos e comentários de jardineiros. Aprenderemos como plantar e cuidar do arbusto corretamente.

Plantio de uvas e cuidados no Território de Krasnodar. Cultivo de uvas: Território de Krasnodar

As uvas no Território Krasnodar são cultivadas em escala industrial. Na maioria dos casos, os produtores constroem suas "plantações" em planícies ou encostas ensolaradas. Se você der preferência a lugares com sombra, será possível cultivar uvas, mas é improvável que obtenha uma grande colheita. Mas, apesar do desenvolvimento industrial, há muitos jardineiros domésticos no Kuban.

Características da viticultura no Kuban

Cuidar das uvas na primavera no Kuban e geralmente cultivar uvas nesses arredores tem suas próprias características.

• O solo deve ser solto para fornecer oxigênio ao sistema radicular. Outra tarefa igualmente importante do afrouxamento é facilitar a penetração da umidade no solo.
• Com o início da primavera, a cultura deve ser fertilizada com compostos contendo nitrogênio, no verão isso não pode mais ser feito.
• Na primavera, os agrônomos não poupam água para as plantas, já que a quantidade de água do degelo na região é baixa.

O processamento de uvas na primavera no Território de Krasnodar deve receber atenção especial. Apesar das condições favoráveis ​​para o cultivo, ao mesmo tempo existe uma grande probabilidade de danos às lavouras por doenças ou pragas. Os mais perigosos são a cigarra da uva, a curuquerê e o ácaro da uva.

Quando borrifar uvas no Kuban? Como processar uvas antes da floração no Kuban? Com alto risco de míldio, os jardineiros devem pulverizar os arbustos com uma solução de sulfato de cobre (a concentração da substância ativa é de 3%). A pulverização preventiva deve ser repetida no outono.

O líquido bordalês também mostra boa eficiência. É necessário pulverizar os arbustos e o solo perto da videira antes que a planta comece a florescer. É necessário processar as uvas antes de regar. Esse cuidado preliminar protegerá os arbustos do aparecimento de pulgões.

O período de amadurecimento das uvas Kuban depende principalmente da variedade. No entanto, em condições climáticas favoráveis, a população local faz sua primeira colheita várias semanas antes do que os produtores das regiões mais ao norte.

Cultivo de uvas

O Território de Krasnodar é famoso por suas terras férteis e clima favorável. Não é difícil cultivar uvas Kuban; variedades de vinho (técnicas) e de mesa estão disponíveis para cultivo.

A poda de uvas na primavera no Kuban deve ser realizada um pouco antes da floração. É necessário cortar tiros quebrados, feridos, secos e não frutíferos. Use apenas objetos afiados e limpos para aparar.

Importante! Durante a poda, a videira não deve ser esmagada. Não apenas a abundância de frutos, mas também a saúde da cultura dependerá de uma abordagem competente.

O principal cuidado com as uvas no verão no Kuban é uma liga oportuna de cachos, rega regular e um exame cuidadoso dos brotos para o aparecimento de doenças.

Cuidados com a uva na primavera no Kuban

As vinhas devem ser amarradas verticalmente ou ligeiramente inclinadas para o lado do crescimento. As vinhas frutíferas são amarradas de tal forma que várias delas não ficam próximas umas das outras.

No Kuban, atenção especial é dada ao tratamento de plantas de diversas pragas, pois em um clima quente e úmido, elas se desenvolvem a uma velocidade incrível. Se não forem controladas, as pragas podem destruir grandes áreas de vinhedos.

Ações preventivas

A espécie tem defesas imunológicas para combater o bolor cinzento e o bolor. Mas outros vírus podem ser afetados. Por este motivo, tenha cuidado escrupuloso com o arbusto: é preciso remover as ervas daninhas, cortar.

Além disso, para prevenir doenças, procedimentos de irrigação ou pulverização de mudas de videira com preparações especiais de armazenamento são realizados: antes que o arbusto comece a florescer; depois que a planta floresceu; após a colheita da fruta.

Para processar arbustos, use uma mistura de bordeaux, sulfato de cobre ou sulfato de ferro. Preparações especiais "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" resistem à proteção contra insetos nocivos.

Cultivo de uvas no Kuban. Cultivo de mudas em casa

O método vegetativo prevê o cultivo de uvas na primavera, verão, estacas de inverno. Para o cultivo de uvas de alta qualidade, é necessário preparar corretamente as estacas (hastes). Chubuki são mudas prontas que têm um ou cinco botões. O cultivo de mudas de uva pelo método vegetativo não viola a palatabilidade do fruto. Este método de cultivo de videiras é confiável para a formação de mudas de boa qualidade. Da execução passo a passo das instruções, o resultado do empreendimento depende da obtenção de uvas deliciosas.

A fase preparatória da criação de canelas inclui:

1. Cortando as patas.
2. Armazenamento de peças de trabalho.
3. Preparação para o cultivo de videiras.

Para estacas de uva, um período de outono favorável. Com o início do frio, quando as folhas da planta caem, os jardineiros começam a cortar as vinhas. Para uma reprodução de alta qualidade de hastes, retire brotos médios da parte superior de videiras retas de ramos de frutas de uvas. Depois que o enxerto é concluído, eles são embebidos em um balde por um dia e enviados para armazenamento.

Em seguida, cada talo é retirado da água, marcado, classificado em um cacho e embrulhado em um pano úmido, enviado para armazenamento em uma geladeira ou adega. Com 100% de umidade, a temperatura de armazenamento é - + 4 ° C. Periodicamente, a segurança das patas é verificada para que não apareçam mofo e descoloração precoce dos rins.

A partir do segundo mês da primavera, o processo de estacas é continuado, para isso as mudas são descongeladas e verificadas quanto à viabilidade. É feito um corte transversal com podador, quando aparecerem gotas de água descongele mais. A falta de água indica mudas secas, e cavar indica que estão podres. As peças são retiradas da geladeira, lavadas em água fria e desinfetadas em manganês por 6 horas. Em seguida, as seções são atualizadas e as mudas são deixadas em água limpa por dois dias.

A cor da fatia é importante - verde claro sem pontos pretos. Para o crescimento ativo do sistema radicular, um estimulador de formação de raízes é adicionado à água.

A fase de cultivo de mudas em casa continua.

As hastes são plantadas em copos descartáveis ​​ou garrafas para melhor observação do desenvolvimento dos brotos. Alguns jardineiros praticam o plantio de hastes em caixas, outros recipientes ou diretamente no solo, para não perturbar as raízes da planta novamente.

As mudas de inverno, após o tratamento com um estimulante, o plantio em casa de vegetação, enraízam até 90 por cento.Durante a estação de crescimento, os brotos atingem 1,5 metros, no final do primeiro ano, as raízes germinam até 30-40 cm de comprimento. Somente a partir do outono do segundo ou primavera do terceiro ano, as mudas são plantadas em terreno aberto em local permanente.

"Burnier"

A vinícola, conhecida por este nome, está localizada em Natukhaevskaya stanitsa, entre Novorossiysk e Anapa. Foi fundada no início dos anos 2000 por um casal de enólogos - Marina e Renaud Burnier.

É ideal para o cultivo de uvas por apresentar alto teor de argila (ideal para variedades tintas) e pedregoso, marga (excelente para variedades brancas).

Chardonnay, Viognier, Pinot gris e Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon e Fran, Syrah, Malbec e Krasnostop crescem aqui. Esta última é uma velha variedade de uva vermelha russa que é muito rara. Mas DOMAINES BURNIER o reviveu novamente.

A coleção é representada pelos seguintes vinhos russos:

• Burnier Lublu. Vinho gastronómico servido com caviar preto, peixes do mar, espargos, aves e foie gras.
• Merlot. Uma bebida requintada com aroma a cerejas e grãos de cacau torrados. Acompanha queijos picantes, carnes vermelhas e brancas.
• Cabernet Sauvignon. Vinho complexo envelhecido 18 meses. Adstringente, com gosto longo. Ideal para grelhados, carnes e queijos.
• Krasnostop. Apresenta um aroma rico a frutos maduros com notas de ameixa e passas. Adequado para carne de carneiro e caça.

É importante ressaltar que as bebidas deste fabricante são produzidas em quantidades limitadas.

Cuidar das uvas no kuban. As melhores variedades para cultivar

As variedades recomendadas para o Kuban foram inscritas pela primeira vez no registro na década de 40 do século XX. A lista atual foi totalmente formada em 1965. Os criadores estão desenvolvendo ativamente novas variedades e híbridos, que, com bom desempenho, também estão incluídos nesta lista.

Plantar uvas descobertas no Kuban, seleção de variedades:

• A Shasla é uma casta precoce com vigor médio da vinha. Bagas arredondadas, cor - amarelo-esverdeado com baixa concentração de açúcares na composição. As folhas têm formato de coração, são dissecadas e apresentam dentículos nas bordas. Vantagens da variedade: flores bissexuais, a maturação média dos brotos anuais às vezes chega a 90%. Até mesmo os iniciantes estão engajados na criação.
• Valente. Representante de maturação precoce, capaz de suportar geadas severas (até -46 ° C). Os cachos não são muito grandes, mas são densos. Os bagos azuis escuros são adequados para consumo in natura. Mas na maioria das vezes eles fazem suco ou vinho.
• Rkatsiteli é uma variedade de uva caucasiana clássica com tempos de amadurecimento intermediários e precoces. Os cachos são grandes a médios e densos. Os bagos têm uma casca fina mas firme e de cor clara, no lado ensolarado apresentam um rubor característico. Vantagens: os indicadores de resistência ao gelo estão acima da média, a resistência a doenças é boa, os cachos devem ser armazenados a longo prazo.
• A White Muscat é uma das variedades de uvas mais antigas e procuradas. Os cachos têm forma alongada e cónica, a cor dos bagos é rosa-amarelado. As folhas são de tamanho médio. Desvantagens: apresenta baixa resistência a doenças virais e fúngicas. Vantagens: alta concentração de açúcares.
• Chardonnay é uma variedade inicial média. As folhas são de tamanho médio. As bagas são de cor verde claro. Os indicadores de resistência à geada são médios. É capaz de se recuperar após geadas.

Como proteger um arbusto de uva de pássaros e vespas

A variedade de uva Kuban é resistente ao ataque das vespas. Para proteger a colheita de insetos, sacos especiais feitos de náilon ou outros materiais de malha são colocados em cada cacho. Este método tem sua desvantagem - é fisicamente impossível colocar o número necessário de sacos em um grande vinhedo. Nesse caso, eles são salvos por várias armadilhas.

É importante lembrar que as vespas não mordem bagas inteiras, mas comem as que já estão danificadas. Portanto, é aconselhável remover imediatamente essas bagas para não atrair vespas.

Como plantar uvas corretamente no Território de Krasnodar. Regras de cuidado

Mesmo no fértil Território de Krasnodar, uma baga de vinho agrada com as colheitas apenas com a tecnologia agrícola adequada. Vamos lhe ensinar como cultivar uvas corretamente.

A planta requer rega, poda e racionamento dos cachos; liga; controle de pragas e doenças.

Cuidar de arbustos enraizados começa com a remoção dos abrigos e amarrando a videira ao suporte. Faça isso até que os rins inchem. Não amarre os brotos com um cacho - isso criará um espessamento no futuro. Os rebentos voltam a crescer regularmente, a liga é feita conforme necessário. No primeiro ano, você pode sobreviver com uma estaca em cada arbusto, no segundo, você precisará de uma treliça completa. Forme um arbusto em forma de leque ou conduza em um tronco.

O solo ao redor das raízes é bem solto, permitindo a entrada de oxigênio. A fertilização com nitrogênio é introduzida, a orgânica é melhor. Poço de água. A rega é necessária abundante: durante a temporada - 4 vezes, um balde e meio de água para cada arbusto. Pode ser combinado com cobertura.

O solo ao redor do arbusto é coberto com serragem, lascas ou coberto com uma película preta. Isso irá reter a umidade e evitar que as ervas daninhas se espalhem. No verão, os brotos estéreis devem ser removidos das axilas das folhas, eles empobrecem a planta. O nitrogênio não é mais alimentado, agora o potássio é usado. Fertilize antes da floração e da formação do ovário.

A formação competente de um arbusto de uva inclui a remoção primaveril de rebentos jovens ainda não lignificados, beliscando e beliscando. Sem essas técnicas, a videira se esgotará e os frutos crescerão pequenos. Cada broto deve ser deixado com cerca de 10 folhas.

No outono, a poda deve ser feita. Após a queda das folhas, pelo menos meia-lua deve passar. Durante essas semanas, os nutrientes vão desde os rebentos jovens aos mais velhos, assim como ao sistema radicular. Esse processo terminará em outubro-novembro, quando começarão a poda. Deixe mais brotos - por precaução, é melhor remover os extras na primavera. Em seguida, as uvas são tratadas contra pragas e doenças e cobertas para o inverno. Embora o inverno no Kuban não dure mais de um mês e meio, pode ser frio. Portanto, as uvas são cobertas, por exemplo, com fibras agrícolas.

Testemunhos

Olga, 47 anos

Quando minhas uvas finalmente começaram a dar frutos, todos ficamos maravilhados com os frutos grandes e doces. Infelizmente, este ano choveu durante o período de floração e a colheita foi fraca. Definitivamente, faço podas, para que o arbusto dê cachos ainda mais gostosos.

Anatoly, 38 anos

Minhas uvas começaram a dar frutos apenas este ano. O resultado é ambíguo. Os bagos são de polpa muito grande, saborosa e suculenta, mas os ossos grandes são fortemente sentidos. Minhas frutas até mesmo tricotam um pouco, não sei por que isso está conectado, provavelmente uma característica da variedade. As bagas são incrivelmente armazenadas e o arbusto praticamente não doeu.

Quando plantar uvas em Krasnodar. Revelando o segredo: quando plantar uvas

Não é um problema comprar mudas de uva agora, há muitas delas em todos os lugares - escolha apenas a variedade. Jardineiros novatos estão interessados ​​em outra questão, qual é a melhor época para plantá-los - primavera ou outono? Vamos descobrir quando as uvas são plantadas.

Jardineiros novatos estão interessados ​​na questão - que época do ano é a melhor para o plantio

Nós plantamos na primavera

Produtores experientes discutem o tempo todo sobre qual é a melhor época para plantar uvas. Os defensores do plantio de primavera dão uma série de argumentos a favor de sua escolha:

• um arbusto de bagas do sol, plantado na primavera, tem a oportunidade de criar raízes melhores e, portanto, ganhar força antes do rigoroso inverno;
• a capacidade de preparar boas covas de plantio. Para que a planta cresça sã e frutifique bem, o solo deve ser cultivado com antecedência, mesmo antes do inverno: cavar, fertilizar e, o mais importante, cavar buracos. Até a primavera, o solo neles vai descansar e se preparar para receber as plantas;
• mas o plantio na primavera, ao mesmo tempo, não significa nada fazer - o solo deve ser solto novamente, coberto com húmus. Problemas adicionais serão causados ​​pela rega - se houver pouca umidade, deve ser feita todos os dias;
• na primavera é mais fácil determinar o momento do plantio das uvas, porque no outono pode ocorrer uma queda brusca de temperatura e a planta morrerá;
• há variedades que, quando plantadas no início do segundo ano, já começam a dar frutos. Quando plantada no outono, a safra aparecerá em um ano.

Mas diz-se que a moeda tem dois lados. Então, plantar uvas na primavera significa ter algumas desvantagens:

O plantio precoce ou tardio de mudas pode provocar a doença.

• na primavera, as pragas da uva despertam da hibernação, portanto, o plantio precoce ou tardio das mudas pode provocar suas doenças e danos, o que não é a melhor forma de afetar a sobrevivência;
• ultimamente o tempo não tem estado feliz com sua previsibilidade. Em um clima aparentemente quente, sem motivo, sem motivo, as geadas podem atingir e destruir as mudas. Portanto, o tempo terá que ser monitorado a fim de tomar precauções se algo acontecer;
• mas a principal desvantagem é que na primavera é mais difícil adquirir material de plantio de alta qualidade, o melhor é geralmente vendido no outono. Portanto, tendo comprado no outono, você terá que estocá-lo no porão até a primavera, se houver, ou levar o que está sendo vendido, e isso está carregado de falta da variedade desejada, e da qualidade da muda própria, que pode estar danificada ou ressecada.

Usamos mudas

Vamos agora ver como plantar uvas corretamente? Isso, ao que parece, também não é uma questão tão simples. Na primavera, você pode plantar bagas ensolaradas com mudas de estacas, além disso, de maneiras diferentes.

Vamos dar uma olhada em um dos esquemas:

1. Equipamos a cova da muda (determinamos o local de plantio e fertilizamos com antecedência). Primeiro, cavamos um buraco de 80x80 cm, enquanto enviamos as camadas de solo fértil para uma pilha e as inferiores para outra;
2. Enchemos o fundo da cova cavada com uma camada de entulho (15 cm), que deve estar bem nivelada e calçada;
3. Pegamos um pedaço de tubo de plástico de 50 mm com um metro de comprimento e o colocamos nos escombros do lado sudoeste do poço. Com a ajuda dele vamos regar as mudas;
4. Em seguida, pegamos dois baldes da camada superior do solo de uma pilha separada e misturamos com a mesma quantidade de húmus (mas não fresco). Colocamos tudo isso em cima do cascalho e novamente nivelamos e compactamos tudo bem;
5. O solo que permaneceu na pilha com a camada superior do solo é enviado para a cova e coberto com a camada solo-húmus. É nele que a muda terá que se desenvolver por dois anos, então suas raízes crescerão e alcançarão o solo nutritivo;
6. Quando todas as camadas forem colocadas, um espaço de meio metro permanecerá no buraco. Começamos a plantar uvas;
7. Para apoiar a muda do lado norte do poço, despeje uma pilha de solo nutriente. Regamos o solo. Em seguida, colocamos a muda, virando-a com suas raízes para o sul e com seus botões para o norte, e acrescentamos superficialmente. Não é necessário compactar o solo para não prejudicar as raízes finas.

"Massandra"

Este é o nome de uma pequena vila pitoresca localizada não muito longe de Yalta, no sul da Crimeia. FSUE PJSC Massandra está localizado lá. Um acervo de mais de um milhão de garrafas é guardado nas caves da vinícola. É o maior do mundo e, em 1998, foi incluído no Guinness Book of Records.
O fabricante produz vinho russo de altíssima qualidade. Os vinhos russos desta empresa distinguem-se por uma variedade impressionante. Aqui está uma seleção dos nomes mais interessantes:

• Muscat Branco De Pedra Vermelha. Vinho licoroso de sobremesa requintado.
• "O Sétimo Céu do Príncipe Golitsyn". Fabricado desde 1880. Este é um vinho branco doce para sobremesa.
• "Costa Sul de Cahors". Fabricado desde 1933. Exposição - pelo menos 3 anos. Este é um vinho doce de sobremesa tinto.
• Porto vermelho "Livadia". Bebida forte com pelo menos 3 anos.
• Massandra "Madera". Vinho branco forte com um período de maturação de 5 anos.
• "Old Nectar". Trecho - a partir de 3 anos. Vinho branco doce de sobremesa com um paladar cheio, harmonioso e macio.
• Massandra "Sherry". Trecho de 4 anos. Vinho branco forte. É considerada a melhor entre as bebidas do tipo xerez.
• Porto branco "Tenente Golitsyn". Trecho - a partir de 3 anos. Vinho branco forte.
• "Pinot gris Ai-Danil". Fabricado desde 1888. Licor de sobremesa vinho branco.

Você pode listar por um longo tempo. E se você estudar em detalhes a descrição detalhada dos vinhos russos produzidos em Massandra, você será capaz de entender que esta produção possui uma variedade de bebidas que irá satisfazer absolutamente todas as necessidades até mesmo do mais exigente gourmet alcoólatra.

Plantar uvas no Kuban. Variedades precoces

As condições do Território Krasnodar permitem o plantio de uvas em diferentes períodos de maturação. Graças a isso, você pode comer frutas frescas por 3 meses.

Os residentes do Kuban recomendam ter várias vinhas de diferentes períodos de maturação. É bom se também diferirem na cor e no tamanho dos frutos silvestres, bem como no sabor. Assim, você pode dividir as bagas de acordo com sua finalidade. Alguns serão ideais para consumo in natura, outros farão sucos deliciosos e alguns podem ser mantidos frescos por até 3 meses. Isso é exatamente o que os locais fazem.

As primeiras variedades mais adequadas para o cultivo no Território de Krasnodar incluem:

• Pearls Saba. As bagas amadurecem no final de julho. Após o plantio, ele começa a dar frutos em 2-3 anos. Resistente a doenças fúngicas. O sabor da baga é avaliado em 8,1 em uma escala de 10 pontos.
• Madeleine Angevin. As bagas começam a amadurecer no início de agosto. A quantidade e a qualidade da colheita dependem do polinizador. A variedade Shasla é considerada a melhor. O peso dos cachos é de 120 a 230 g e o sabor é estimado em 7,6 pontos. Recomendado para o plantio nas regiões do norte do Território Krasnodar.
• Shasla branco. Começa a amadurecer em meados de agosto. Frutificação já no 2º ano após o plantio. Os cachos chegam a pesar cerca de 150 G. O sabor é estimado em 7,6 pontos. As bagas são utilizadas não só para consumo local, mas também para exportação. Eles têm boa qualidade de conservação e transportabilidade.
• Shasla nutmeg. É encontrada com frequência entre vinicultores amadores no Território de Krasnodar. O amadurecimento começa na segunda quinzena de agosto. Resistente a doenças fúngicas. Começa a dar frutos após o plantio em 2-3 anos. Os bagos são de média capacidade de transporte e são principalmente utilizados para consumo local. O sabor é avaliado em 8,3 pontos.
• Chaush. Começa a amadurecer na terceira década de agosto. Possui flores unissexuais, portanto, a proximidade do polinizador é necessária. A melhor opção é Chasselas. O peso médio de um cacho é de 410 g (alguns chegam a 600 g). É usado principalmente para consumo e produção locais devido à baixa capacidade de transporte.
• Muscat húngaro. Amadurecimento começa no final de agosto. A frutificação completa ocorre 4-5 anos após o plantio. Os cachos são pequenos. Seu peso varia de 60 a 220 G. O sabor é estimado em 8,6 pontos. É principalmente utilizado para o consumo local e para a produção de sumos, de sabor suave e notas de mel no aroma. Não é recomendável plantar em regiões com alto índice pluviométrico. O excesso de água pode causar rachaduras nas bagas.

Cachos e frutas

Os cachos são grandes. Tipo cônico cilíndrico. E também a densidade média. O peso médio da videira é de 0,7 - 0,9 kg. O peso máximo da escova é de 1,3 - 1,5 kg.

Os frutos são grandes e alongados. O peso médio de uma baga é de 10 a 15 gramas. O tamanho é de 3 por 2,5 cm. A casca é fina. Pintado em tom preto. O conteúdo interno da fruta é suculento e agradável. Possui veias vermelho-azuladas.

As sementes são grandes e sobressaem bem. As qualidades do sabor são doces, agradáveis, brilhantes. E também desprende um sabor de noz-moscada e levemente azedo. Pontuação de degustação - 8,4 pontos. O teor de açúcar é de 20%. Acidez - 5 - 6 g / litro.

A colheita ocorre em um momento em que o sol está brilhando lá fora. Porque os cachos não devem ser molhados. Depois de retirado o fruto, não o deixe ao sol. Porque os frutos ficarão macios. Conseqüentemente, eles serão armazenados por menos tempo.

Os melhores fabricantes russos

A produção de vinho na Rússia está em grande escala. As vinícolas produzem uma ampla gama de produtos alcoólicos, não apenas para venda no mercado interno, mas também no exterior.

A classificação dos melhores produtores de vinho de qualidade é chefiada pelas seguintes empresas:

1. A holding de vinhos "Ariant" inclui 3 grandes empresas que se dedicam à produção de álcool. Estes são agro, CPI "Ariant" e "Vino-Kuban". A corporação possui a maioria dos vinhedos russos. Aproximadamente 60% do total.
2. CJSC "Vinhos Espumantes" recebe grandes prêmios em exposições e festivais. As variedades mais populares são o champanhe Lev Galitsyn, Salvetto e Leningrado.
3. A destilaria Gatchinsky produz mais de 25 milhões de litros de bebidas alcoólicas todos os anos. Os mais populares são os vinhos tintos e variedades semi-doces desta marca.
4. "Elbuzd" - produção de vinho Don. A destilaria produz variedades brancas.
5. Finagoria é um produtor nacional de álcool de alta qualidade. A empresa fabrica produtos com suas próprias matérias-primas. As vinhas do enólogo ocupam quase 3.000 hectares de terreno. As marcas de vinhos mais populares desta marca são Cru Lermont, Velvet Muscat e Cahors.

A lista das principais vinícolas é longa. Tanto as pequenas como as grandes empresas produzem um produto natural e amigo do ambiente.

Hoje, quase todas as vinícolas criam produtos a partir de matérias-primas cultivadas no território da Federação Russa.

Característica

• Os arbustos trazem abundantes colheitas anuais, especialmente quando cultivados nas regiões do sul. É importante notar que 55-60% os rebentos são férteis. De acordo com a pesquisa, o fator de frutificação é 1,0-1,2.
• Ao cultivar uvas, o jardineiro precisa estar atento às recomendações para a carga do arbusto. Para esta variedade, trata-se de 35-40 olhos no mato.

As variedades termofílicas também incluem Hadji Murat, Montepulciano e Arsenyevsky.

Tecnologia agrícola "Lefkadia"

Localizada perto de vinhedos, a fábrica processa rapidamente matérias-primas que vão para tanques de carvalho e metal sem bombas adicionais. O pequeno tamanho da linha de enchimento permite proteger o contato da bebida acabada com o ar circundante.

Os recipientes para envelhecimento e armazenamento do vinho são feitos com as variedades de carvalho americano e Adyghe. Os especialistas sabem que não só o tipo de madeira afeta a qualidade do vinho, mas também o período de tratamento térmico das barricas permite obter até nove sabores de vinho diferentes. No armazenamento das barricas da quinta, é utilizado um sistema que permite a mistura do vinho sem abrir o próprio recipiente.

Paralelamente à produção de vinhos competitivos, a Lefkadia produz queijos e vegetais da marca Pure Food.

Os principais critérios que regem a economia são:

• não uso de nitrato e fertilizantes pesticidas;
• rejeição de aditivos químicos;
• proibição de reguladores de crescimento e OGM.

Graças a esses fatores, os produtos da Lefkaria receberam a marca de "organicamente puro" na Rússia. Isso sugere que não só os produtos em si, mas também as terras em que foram cultivados, e a própria semente não é processada com nenhum composto químico, exceto matéria orgânica.

Projeto russo-francês

A escolha do francês não foi acidental, pois foi no sul da Rússia que se colheu a safra para a elaboração de vinhos competitivos de alta qualidade que satisfazem o paladar dos refinados gourmets. Durante a década de 90, as maiores vinícolas tiveram novos proprietários administrando seus próprios negócios. A escolha recaiu sobre os vinhos, cujo diretor procurava fluxos financeiros confiáveis. Na década de 80, a empresa sob a liderança de N.Pinchuk não cortou as plantações, mas tentou plantar novas mudas, cuja colheita foi vendida a outras vinícolas para a produção de vinho no Território de Krasnodar. Especialistas franceses analisaram escrupulosamente as atividades da Aurora. Foi esta fazenda que o Chateau le Grand Vostock escolheu de todas as outras.

Em 2003, os especialistas franceses em design de vinícolas - M. Bryullonov e F. Maziere, desenvolveram um projeto para o futuro empreendimento, todo o equipamento foi fabricado na França. Até recipientes de carvalho e aço e rolhas foram entregues do exterior.

Todos os vinhos do Território Krasnodar são selados com rolhas com o logotipo da empresa. Assim, os vinhos brancos são engarrafados no tipo Borgonha, e para os vinhos tintos usam o estilo Bordeaux. Os tecnólogos de produção usam microfiltração com enchimento a frio. Isso ajuda a obter um vinho "vivo" que retém todos os aromas do sol e da uva.

Especialistas franceses monitoram rigorosamente todas as etapas da produção da bebida. O designer da planta F. Maziere, introduzindo tecnologias avançadas na vinificação, equipou a planta com modernos equipamentos importados da França. Foi isto que permitiu obter vinhos únicos, de sabor suave e de elevada qualidade.

As principais regiões de vinificação da Rússia

Na Federação Russa, 2 grandes regiões estão envolvidas na destilação. Estes são a Península da Crimeia e o Cáucaso. Só em Krasnodar, são produzidos vinhos espumantes famosos, que são populares. Marcas como Cabernet e Riesling receberam inúmeros prêmios em festivais e competições mundiais.

O que podemos dizer sobre a vinificação da Crimeia. O álcool é feito aqui desde os tempos antigos. O clima é favorável ao cultivo de uvas para vinho. Nos solos da Crimeia, as bagas adquirem um sabor rico e doce. Os cachos são ricos em aminoácidos.

A "Massandra" da Crimeia é considerada a pérola da vinificação. Seus produtos recebem os mais altos prêmios e são procurados em todo o mundo. O vinho natural da Crimeia é bastante caro. Algumas variedades são tipos de álcool de elite que são exportados para a Europa.

Os vinhos russos também são produzidos por destilarias no Daguestão, no Don e na República da Chechênia. Em cada região, as bebidas têm um sotaque, uma receita única e tecnologia de preparo.

Projeto russo "Lefkadia"

Não menos promissora e única é a fazenda russa "Lefkadia", que atua em várias direções ao mesmo tempo:

• vinificação;
• fabricação de queijo;
• cultivo de vegetais.

Lefkadia está localizada na zona do sopé do Cáucaso. O clima natural da zona é muito semelhante ao da Toscana, uma área italiana. Os vinhedos ocupam até 80 hectares de área aqui, localizados em terrenos argilosos, arenosos e calcários. A Fazenda possui laboratórios de padrão internacional, equipados com moderna tecnologia, que são atendidos por uma equipe de enólogos de classe internacional. O processo de produção da bebida é controlado em todas as etapas por especialistas qualificados.

Vale de Alma

Na parte oeste da região de Bakhchisarai, localizada na Crimeia, fica o Vale de Alminskaya - uma região vinícola. Cerca de 1.000.000 de garrafas são processadas e produzidas lá anualmente.

A produção é bastante nova - os primeiros vinhos russos do Alma Valley foram lançados em 2020. Mas já em 2017, a empresa recebeu mais de 40 prêmios ganhos em competições em Londres, Hong Kong, Moscou e Krasnodar.

As bebidas são feitas de acordo com o princípio gravitacional. A fermentação é realizada em condições de temperatura controlada. As bebidas resultantes são distinguidas por um sabor especial devido a uma combinação de fatores climáticos e climáticos. A programação do Alma Valley inclui vinhos brancos e tintos, bem como bebidas interessantes - Winter Wine, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Spring Wine, etc.

"Raevskoe"

Por que esta vinícola é interessante? O fato de estar localizado onde a vinificação russa começou. Estas são as pitorescas encostas ao sul das colinas localizadas na região de Novorossiysk.Uma uva especial é cultivada lá. Seu sabor e maturação são influenciados pela brisa vinda do Mar Negro, que garante a diferença entre as temperaturas diurna e noturna, necessária para que o fruto amadureça adequadamente.

O sortimento é contabilizado em dezenas de itens. Também há bebidas muito interessantes, por exemplo, "Firebird" da coleção "Russian Fairy Tales". Este vinho é 60% Chardonnay, 30% Riesling e 10% Palava. Esta combinação de variedades proporciona um sabor delicado com notas de frutos pretos, especiarias e ameixas.

Classificação dos melhores vinhos do Território de Krasnodar

O Sul da Rússia é rico em empresas vinícolas, cujas bebidas participam em diversas exposições nacionais e internacionais. O mês de setembro foi marcado por um sucesso estrondoso, pois há poucos dias se realizou um concurso de degustação na Áustria, no qual participou um grande número de marcas. A seleção das melhores amostras foi realizada às cegas. As vinícolas e Fanagoria receberam grandes prêmios: 3 ouros e 8 pratas.

Esta é uma grande conquista, especialmente considerando que cerca de 13.000 vinhos de mais de 1.800 marcas de 41 países participaram da competição.

Três medalhas de ouro foram concedidas aos vinhos:

• Cabernet One Hundred Shades of Red (2013).
• “Saperavi cem tons de vermelho” (2014).
• Vintage Cahors (2011).

A última amostra também foi incluída entre os três melhores vinhos fortes.

Classificação dos vinhos da mais alta qualidade na Rússia

As seguintes variedades e marcas estão incluídas na classificação dos vinhos russos:

1. Entre as variedades tintas, o Cabernet Sauvignon foi reconhecido como o melhor.
2. Blanc de Noir é uma variedade branca espumante. A bebida é muito popular na Rússia e no exterior.
3. Gewurztraminer é um branco seco de elite.
4. O coronel negro é álcool doce. A bebida está mais próxima do licor para degustar.
5. Tsimlyanskoe é o melhor vinho espumante.
6. Muscat white é o mais comum.
7. El Passo. A bebida tem sabor original e de elevada qualidade.

É difícil dizer com certeza onde são feitos os melhores vinhos, porque cada planta elevou sua produção a um nível bastante alto. Hoje, cada novo produto é testado e testado quanto à qualidade em laboratório.

Com tamanha competição, é simplesmente não lucrativo produzir bens de baixa qualidade. Portanto, cada enólogo se esforça para aprimorar a tecnologia de produção e criar uma nova receita original.