Cogumelo satânico: foto, descrição, diferença de Dubovik

Como distinguir um cogumelo satânico

Qual é a aparência de um cogumelo satânico? Para encontrar um "partidário" em uma cesta de cogumelos, você precisa saber bem como ele se parece. Possui características distintas:

• O cogumelo jovem tem uma tampa em forma de travesseiro com saliências arredondadas.
• No modelo antigo, a tampa é mais plana, podendo chegar a 30-40 cm.
• Na sombra, a tampa pode ser cinza sujo ou cinza oliva, marrom na luz, como um boleto.
• Se estiver seco por fora, a superfície será lisa e seca. Se molhado - mucoso.
• Camada tubular com poros finos, densa.
• Os túbulos podem ser amarelos e amarelo-oliva, os poros são vermelhos. Fica azul quando pressionado.
• A perna é a mesma do boleto, com uma base maciça e uma redução na tampa. A principal diferença é a cor. É amarelo-avermelhado sob a tampa, o meio pode ser vermelho-tijolo ou vermelho escuro, a base é marrom. Um padrão de malha pode ser traçado. Se você cortá-lo, imediatamente aparecerá uma tonalidade azul e, em seguida, uma vermelha.

Importante! Alguns cogumelos comestíveis, como o boleto, também ficam azuis quando cortados ou quebrados. Mas eles não têm polpa avermelhada. Isso deve ser alarmante.

Mas a perna do cogumelo satânico nem sempre tem uma cor tão viva, ela pode ser marrom acinzentada, como o chapéu. A tonalidade vermelha é bem traçada nos poros ao redor da perna. Não há flores vermelhas ou azuis pronunciadas no corte, a polpa clara adquire lentamente uma tonalidade marrom turva.

Há mais um importante contraste cogumelo satânico - cheiro. É especialmente característico de espécimes antigos. Tem cheiro de cebola podre, carniça e comida azeda. Jovens representantes desta espécie podem ter um leve cheiro de cogumelo. Portanto, tendo conhecido um espécime adulto e fedorento, você deve se lembrar de sua aparência. O mesmo belo cogumelo jovem também pode ser identificado.

Descrição

O cogumelo satânico (Boletus satanas) pertence à família Boletov, a família Borovik, também pode ser chamado de cogumelo do diabo, é venenoso (algumas fontes indicam que é condicionalmente comestível).

• Difere em tamanho grande. O gorro tem formato hemisférico, seco e aveludado ao tato, com diâmetro de 10 a 25 cm.A cor do gorro é esbranquiçada, acinzentada suja, com tonalidade oliva ou amarela. Pode ter estrias verdes pálidas, amarelo-rosa.
• Por dentro, a tampa é esponjosa. Em um cogumelo jovem, os túbulos são amarelados, posteriormente amarelo-esverdeado. Os poros são pequenos, inicialmente amarelados, com a idade tornam-se laranja, vermelhos, castanho-avermelhados, quando pressionados tornam-se azul-esverdeados.
• A polpa é de aparência agradável, branca ou cremosa, e avermelhada na região da perna. No corte, ele muda lentamente de cor, primeiro fica vermelho, depois fica azul em alguns minutos.
• A estrutura da perna é característica do boleto clássico: maciça, em forma de barril, afinando em direção à tampa. Sua altura pode atingir de 6 a 15 cm, e sua espessura de 3 a 10 cm. A cor na parte superior da perna, mais perto do gorro, e na base é amarelada, na parte média é vermelha ou laranja-vermelho com um padrão de malha.

O debate sobre se o cogumelo satânico é comestível ou não continua até hoje. Em seu estado bruto, mesmo um pequeno pedaço pode causar sérios danos ao corpo. Mas, ao mesmo tempo, a toxina contida na polpa se decompõe sob a influência da temperatura. Com base nisso, alguns especialistas classificam o diabinho como comestível condicionalmente.É verdade que, para neutralizar a toxina, você deve primeiro mergulhar e, em seguida, ferver a "colheita" por 10 horas. E dizer com certeza qual a porcentagem de toxicidade que permanece após o tratamento só pode ser feita após análise laboratorial (portanto, é melhor não arriscar).

Onde cresce

Você precisa entender onde o cogumelo satânico tem maior probabilidade de ser encontrado para ficar vigilante. Ele não gosta do frio, pois cresce com mais frequência no sul da Europa, Primorye, Ásia e Cáucaso. Mesmo a região de Moscou ou Kaluga já está fria para ele, então ele pode ser encontrado muito raramente nessas regiões. Satanic adoece do final de junho ao final de setembro.

O solo preferido deste cogumelo é calcário. Eles adoram lugares com bom sol em uma floresta estacional decidual. Este cogumelo não é encontrado em plantações de coníferas. Árvores, perto das quais você pode encontrar um satânico doente, na pista do meio na selva quase não crescem:

• faia,
• carpa,
• Carvalho,
• avelã,
• Linden;
• castanha comestível.

Espalhar

O cogumelo satânico prefere um clima quente. Portanto, é comum na parte sul e sul da Europa do território russo, no Cáucaso, nos países do Oriente Médio e em Primorye. O fungo cresce principalmente em solos calcários, realiza a formação de micorrizas com espécies arbóreas caducifólias.

O período de frutificação vai do início do verão ao início do outono.

Diferenças de Dubovik

Os colhedores de cogumelos inexperientes podem confundir o doente satânico com outros representantes da família Boletov. Aqui está qual dos representantes comestíveis condicionalmente é semelhante a:

• o carvalho é marrom-oliva, a diferença é o chapéu alto, marrom;
• carvalho salpicado, a diferença é que não há malhas pronunciadas na perna.

Dos parentes não comestíveis, semelhanças com esses cogumelos:

• boleto branco;
• bolo não comestível;
• boleto rosa-dourado;
• boleto legal ou de Gaulle;
• falso cogumelo satânico.

Esta lista pode ser complementada por outras espécies de boletos que não são totalmente compreendidas.

Interessante! O boleto é sexualmente distinto. Ele tem homens e mulheres, seu DNA é semelhante aos cromossomos sexuais de uma pessoa.

Assista o vídeo! Carvalho comestível ou cogumelo satânico venenoso?

Espécies semelhantes

Para não colocar "habitantes" da floresta venenosos ou não comestíveis na cesta, você precisa prestar atenção aos sinais externos. Recomenda-se revisar cuidadosamente a colheita na chegada.

Borovik le Gal

Representante venenoso do gênero le Gal, em homenagem ao famoso microbiologista. A tampa do cogumelo é de cor laranja-rosa. Quando jovem, a parte superior é convexa, depois de alguns dias torna-se plana. A superfície é lisa e uniforme. O diâmetro do gorro é de 5 a 10 cm. A altura da perna é de 7 a 15 cm. A parte inferior é bastante grossa, o tamanho da seção é de 2 a 5 cm. O tom da perna é idêntico ao do gorro .

Boletus le Gal cresce principalmente na Europa. Eles são raros na Rússia. Eles preferem florestas decíduas, solos alcalinos. Forma micose com carvalho, faia. Aparece no verão ou no início do outono.

Cogumelo satânico

Esta variedade é considerada venenosa. O tamanho máximo da tampa é de 20 cm de diâmetro. A cor é branco ocre ou cinza. A forma é hemisférica. A camada superior está seca. A polpa é carnuda. A perna cresce 10 cm para cima. A espessura é de 3-5 cm. A cor da parte inferior do cogumelo satânico é amarela com uma malha avermelhada.

O cheiro que emana do velho espécime é desagradável, pungente. Freqüentemente encontrado em matagais decíduos. Prefere instalar-se em plantações de carvalho, em solos calcários. Pode criar micose com qualquer tipo de árvore. Distribuído na Europa, Oriente Médio, Rússia. Período de frutificação junho-setembro.

Cogumelo branco

Um morador da floresta comestível e delicioso. Parece um barril normal, mas pode mudar durante o processo de crescimento. Altura da perna 25 cm, espessura 10 cm Chapéu carnudo. Diâmetro 25-30 cm A superfície é enrugada.Se o cogumelo porcini crescer em um ambiente seco, a película superior ficará seca; em condições úmidas, será pegajosa. A cor da parte superior é marrom, marrom claro, branco. Quanto mais antigo for o espécime, mais escura será a cor da tampa.

Cogumelo satânico comestível ou não

É possível comer um cogumelo satânico, a resposta a esta pergunta geralmente é negativa. Mas em alguns lugares eles dizem que é comestível condicionalmente. Mas para comê-lo é preciso deixar bem de molho e fervê-lo por 10 horas. É absolutamente impossível adicioná-lo cru às saladas.

Na França e na República Tcheca, existem certas regras segundo as quais você pode colher esses cogumelos, e você precisa saber como cozinhar para uso posterior em alimentos.

Na Itália, esta espécie é considerada não comestível e está estritamente proibida para consumo e até mesmo para coleta.

De acordo com a OMS, 10 gramas de polpa de cogumelo satânico podem ser fatais mesmo para um adulto saudável. Ao envenenar com este fungo, o sistema digestivo é afetado, o sistema nervoso fica paralisado e o coração pode parar. Claro, cada um pode decidir por si mesmo se vai comer esse cogumelo, mas você não deve arriscar sua saúde.

Comestibilidade e sabor

Todos os tipos de carvalho acima são comestíveis. Mas eles não são usados ​​crus. É imprescindível realizar previamente a limpeza e o tratamento térmico. Primeiro, os cogumelos são retirados da sujeira. Em seguida, retire a tampa. É facilmente destacável se forçar um lado com uma faca e puxar. A perna só precisa ser raspada com uma faca, retirando a camada superior da pele.

Aprenda também sobre o cultivo de cogumelos em uma estufa.

Em seguida, os frutos são bem lavados em água corrente. Coloque em uma panela, regue com água, acrescente uma cebola inteira. Ferva por 30 minutos. Em seguida, o caldo é drenado e a manipulação é repetida novamente. Os cogumelos cozidos são descartados em uma peneira. Eles esperam até que escorra, moem a seu critério. Em seguida, é frito na manteiga com cebola e temperado com creme de leite.

O produto em questão pode ser adicionado a sopas, molhos feitos, marinadas à sua base. A madeira de carvalho acabada tem um sabor agradável, lembrando ligeiramente a carne tenra. A madeira de carvalho seca também é amplamente utilizada na culinária como tempero.

Você sabia? Um fungo que cresce nos troncos das árvores pode viver cerca de 80 anos.

Sinais de envenenamento

Na maioria das vezes, os primeiros sinais aparecem após algumas horas - são vômitos e náuseas. Você deve chamar uma ambulância imediatamente no primeiro sinal. Enquanto espera pelo médico, a vítima deve enxaguar o estômago com solução de refrigerante, na proporção de 2 colheres de chá. para 1 litro de água. Com uma longa espera por ajuda, o estado do paciente piora.

Sinais comuns de envenenamento:

• aumento da temperatura corporal;
• delírio;
• alucinações;
• vômito persistente;
• dor abdominal intensa;
• diarreia com sangue;
• dor de cabeça;
• paralisia dos membros.

Você deve ter cuidado e lembrar que todos os tipos de cogumelos não comestíveis são perigosos. Em caso de sinais de envenenamento, deve-se chamar imediatamente uma ambulância. Dessa forma, a saúde e a vida podem ser preservadas.

Assista o vídeo! Cogumelo satânico. Tome cuidado!!!

Reprodução

Propagado por pequenos esporos fusiformes que se formam no lado interno das paredes dos túbulos.

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Se você quiser ver as disputas desse representante dos enfermos - coloque a tampa do cogumelo em uma folha de papel branco e depois de 1-2 dias removendo-a você verá o pó de esporos e poderá examinar o padrão do arranjo dos tubos com lupa (pode ser feito com qualquer tampa de cogumelo que tenha uma tampa típica) ...

A cor do pó de esporos é amarelo-marrom, às vezes com um tom de azeitona.

Lugares em crescimento

A geografia de distribuição abrange florestas caducifólias, onde crescem carvalhos, faias, carvalhos, castanheiros, tílias e aveleiras, com as quais a dor satânica entra em uma associação simbiótica - a micorriza. Isso significa que esta espécie pertence ao grupo dos formadores de micorrizas. Mais frequentemente encontrada em solos ricos em calcário.

A área de cultivo inclui a parte sul das regiões europeias da Rússia, Primorsky Krai, os países mediterrâneos do sul da Europa, a região do Cáucaso e o Oriente Médio.

A principal frutificação ocorre no verão-outono, crescendo de junho a setembro.