Hoje teremos receitas incrivelmente deliciosas e inusitadas de geléia de espinheiro. Acontece que esses frutos podem ser usados para fazer uma sobremesa muito saudável e aromática. E isso não exigirá muito tempo e esforço algum.
Encontrei várias opções de geléia de espinheiro. Você pode escolher entre as opções apresentadas o que você realmente gosta. Além disso, o espinheiro-mar é uma das bagas mais comuns. E muitos cultivam em seus lotes.
Se você não tem arbustos de espinheiro-mar em seu jardim ou se mora em uma cidade, pode sair com segurança para a floresta mais próxima e procurar por essas frutas lá. Acredite, o gostoso que vem dessa geléia vale a pena estar na sua adega ou na geladeira.
Como fazer espinheiro com açúcar no liquidificador?
O espinheiro-mar no liquidificador com açúcar tem muitos benefícios. Este método de cozimento ajudará a triturar as bagas em uma massa lisa em alguns segundos e, esfregando-as em uma peneira, eliminará as sementes e se tornarão donas de uma iguaria universal. Além disso, ao purê puro é adicionado açúcar, o que ajuda a regular a doçura do preparo.
Ingredientes:
- bagas de espinheiro-mar - 2,5 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Bata as bagas de espinheiro no liquidificador.
- Passe a massa resultante por uma peneira.
- Adicione o açúcar, mexa e deixe dissolver por 4 horas.
- Misture bem e espalhe a massa em potes esterilizados.
Geléia - cinco minutos de bagas de espinheiro para o inverno
Esta receita vai apelar especialmente para aqueles que não gostam de mexer em espaços em branco e fazê-los em pequenas quantidades. E a geléia, doce e incrivelmente saborosa, certamente fará as delícias de todos durante o chá de inverno.
O que você precisa:
- espinheiro-mar - 1 kg,
- açúcar - 1 kg,
- água - 200 ml para cada quilo de bagas.
Não ficarei surpreso se, depois de ler todas as opções para fazer geleia de espinheiro, você escolherá esta opção. E na verdade - ele merece, porque a receita foi testada por muitas donas de casa e, claro, tempo.
Como cozinhar
Separe as bagas, remova todas as folhas, galhos e outros detritos.
Não se esqueça de enxaguar abundantemente a seguir.
Agora vamos preparar a calda, porque você simplesmente não pode prescindir dela na hora de cozinhar essa geléia. Despeje a água em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Esperamos ferver sob a tampa.
Após a fervura, coloque imediatamente o espinheiro no líquido e comece a misturar. O tempo de cozedura será de apenas 5 minutos, mas apenas a partir do momento em que a nossa calda voltar a ferver.
Em seguida, desligue o fogo, leve a panela para a mesa, cubra com uma tampa e espere até que esfrie completamente em temperatura ambiente. Em seguida, repetimos o cozimento novamente por 5 minutos.
Depois disso, a geléia de espinheiro-mar de cinco minutos pode ser considerada pronta. Resta despejá-lo em frascos esterilizados, enrolar as tampas e guardá-lo em um porão frio ou armário.
Como armazenar espinheiro com açúcar?
O espinheiro-mar cru com açúcar precisa de armazenamento adequado. Como a peça não é termicamente processada e o único conservante que protege contra mofo e fermentação é o açúcar comum, o espinheiro-mar é deixado em um local escuro e frio, protegido da luz solar. Para tal, tanto uma adega como um frigorífico são adequados.
- A duração do armazenamento depende diretamente da qualidade da colheita, por isso é necessário escolher apenas frutos suculentos e inteiros.
- Você não deve se preocupar se, após algumas semanas, a peça de trabalho se estratificar em açúcar, geleia e xarope - isso é bastante aceitável. Neste caso, as camadas não são misturadas, mas usadas diretamente.
Armazene a peça de trabalho em potes de vidro, fechados hermeticamente com tampas estéreis, em local fresco e ventilado.
Geléia de espinheiro - uma receita saudável sem cozinhar
Esta não é apenas a receita mais fácil, mas também a mais saudável. O delicioso suco de espinheiro-mar ajuda a prevenir o desenvolvimento de gripe e SARS durante a estação fria. E um alto teor de vitamina C é uma ótima maneira de prevenir a deficiência de vitamina, que é especialmente perigosa no final do inverno e na primavera.
O que você precisa:
- Suco natural de bagas de espinheiro-mar - 5 copos,
- Açúcar granulado - 10 copos.
Onde obter suco natural de espinheiro-mar? Faremos nós mesmos com frutas frescas!
Como cozinhar
Separe as bagas, enxágue bem e descarte em uma peneira para passar a água no copo.
Em seguida, coloque-os em um espremedor ou role em um moedor de carne com um acessório para fazer suco.
Despeje o açúcar no líquido acabado. Deve ser tomado exatamente o dobro do líquido. isso se deve ao fato de que o espinheiro-mar é uma baga azeda. E com uma quantidade mínima de açúcar, poucas pessoas vão querer beber esse suco.
Em seguida, misture o açúcar e o suco até que o primeiro esteja completamente dissolvido. Você pode acelerar um pouco o processo - coloque a panela no fogão e aqueça um pouco. Mas em nenhum caso você deve ferver - do contrário, um ácido ascórbico tão útil simplesmente entrará em colapso.
Despeje em frascos ou garrafas estéreis e guarde apenas na geladeira. Se desejar, o xarope pode ser diluído em água e bebido todos os dias durante a estação fria para prevenir doenças.
Espinheiro-mar + nozes + laranja - geléia deliciosa para o inverno
Esta opção terá um apelo especial para aqueles que amam frutas cítricas e gostam de experimentar. Experimente, você deve gostar!
O que você precisa:
- 2 laranjas doces;
- 150 g de nozes;
- 500 g de espinheiro-mar;
- 300-350 g de açúcar.
Ajuste você mesmo a quantidade de açúcar ao seu gosto - a quantidade especificada será suficiente para alguém, mas para alguns isso não será suficiente.
Como cozinhar
Esprema as laranjas. Pique as nozes em pedaços grandes. Não é necessário triturá-los, senão a geleia perderá as raspas.
Coloque o espinheiro-mar em uma panela. Adicione o suco de laranja, nozes e açúcar e mexa. Leve a geléia para ferver em fogo alto, reduza e cozinhe por mais 25 minutos.
Coloque a iguaria pronta em potes esterilizados e guarde em local fresco.
Aqui, talvez. e todas as receitas que gostaria de contar para vocês hoje. Isso significa que, para o próximo inverno, certifique-se de cozinhar não apenas deliciosas, mas também geléias de espinheiro-mar incrivelmente saudáveis. Além disso, diversificará muito as suas receitas e fará de você a melhor anfitriã!
Espinheiro-mar crus e geleia de laranja
A laranja é amiga de todas as frutas e bagas, o espinheiro-mar não é exceção. Frutos de laranja brilhante complementam e enfatizam o sabor um do outro. A geleia crua pode ser servida com segurança na mesa para os convidados, eles irão apreciar o sabor requintado da sobremesa.
Você vai precisar de:
- Laranja.
- Bagas - 400 gr.
- Açúcar - 400 gr.
Nós adquirimos:
- Lave e seque as bagas limpas de detritos. Coloque em uma tigela, polvilhando com açúcar granulado.
- Faça uma pausa de 1-2, aguardando o lançamento de uma grande quantidade de suco.
- Esprema o suco da laranja e despeje no espinheiro-mar. Adore uma sobremesa com pedaços de frutas cítricas - pique a polpa e coloque como está.
- Mexa a mistura. Encha os frascos esterilizados. Escolha um local fresco para armazenamento.
Geléia de espinheiro sem sementes - a melhor receita para preparações de inverno
Se você acha que geléia sem sementes é muito mais saborosa, então esta receita é especialmente para você. Acontece que esta opção pode ser cozida não apenas com cerejas, mas também com espinheiro. Vamos tentar!
O que você precisa:
- espinheiro-mar - 1 kg,
- açúcar - 1 kg.
Você pode se livrar das sementes de várias maneiras, mas ainda é ideal usar uma peneira comum para isso. É verdade que, antes disso, os frutos devem ser mergulhados em água fervente ou mantidos em água quente, quase fervente, por cerca de 10 minutos.
Como cozinhar
Depois de preparar os bagos, passe por uma peneira, coloque a massa resultante em uma panela e descarte os ossos.
Adicione o açúcar e leve ao fogo. Depois de ferver, você precisa cozinhar a geléia por 15 minutos a uma hora, e às vezes por mais tempo. Tudo depende da consistência que você deseja obter. Este não é um assunto rápido e requer agitação constante, caso contrário, a massa doce simplesmente queimará.
Arrume a geléia pronta em potes esterilizados e guarde em local fresco. É melhor tomar potes de pequeno volume. E as tampas são aquelas que se enroscam bem.
Espinheiro-mar com mel para o inverno
Acho que o nome em si é bastante atraente. Afinal, o mel em si não é segredo para ninguém muito útil e aromático. E junto com espinheiro-mar e ainda mais. Afinal, essa baga é a detentora do recorde de vitamina C. Ela será saborosa e útil para gêmeos. Mmmm, apenas lamba seus dedos!
Encontrei essa receita no canal do Youtube, e fico feliz em compartilhá-la com vocês, queridos assinantes e visitantes do blog. Aproveite a sua visualização e ótimas peças de trabalho.
Isso é tudo amigos, eles aprenderam como colher espinheiro-mar para o inverno de diferentes maneiras. Espero que esta coleção ajude você a diversificar seu cardápio e dieta. Desejo a todos um ótimo dia e bom humor. Adeus a todos Boa sorte.
Geléia "viva" de espinheiro-mar com aditivos
Receitas simples de compota de espinheiro para o inverno sem cozinhar podem ser bastante diversificadas se você mostrar sua imaginação. Você pode adicionar frutas diferentes, frutas e bagas à base de baga e obter tantas variações que nunca se tornará enfadonho.
Vamos pensar em como preparar uma baga saudável em várias combinações com os presentes naturais disponíveis. Maçãs vão bem com espinheiro-mar, amaciam o sabor, engrossam a estrutura da geléia. Vamos tentar criar nossa própria mistura única de frutos silvestres e frutas.
Ingredientes:
- Bagas de espinheiro mar;
- Maçãs agridoces;
- Açúcar granulado.
Pegamos todos os ingredientes na mesma proporção, por exemplo, um quilo de frutas vermelhas, maçãs e açúcar.
- Vamos preparar potes de vidro limpos, tampas, um coador, uma peneira, um empurrador de madeira, uma tigela de esmalte, uma panela e uma toalha.
- Separe as bagas, retire os galhos e as folhas, enxágue numa peneira com água corrente e seque numa toalha.
- Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em quartos, retire as sementes, ferva-as numa caçarola com um pouco de água até ficarem macias.
- Despeje o espinheiro-mar numa tigela, acrescente um pouco de açúcar e triture até ficar purê, passe o purê por uma peneira, esprema o bolo.
- Passe as maçãs por uma peneira, misture com a massa dos frutos silvestres e acrescente o açúcar.
- Misture bem o purê resultante e deixe repousar por várias horas até que o açúcar se dissolva.
- Colocamos a geléia "viva" nos potes e fechamos as tampas.
Além das maçãs, podemos usar aditivos como pêra, groselha, sorveira-brava, yoshta, pêra, actinídia, feijoa. A cozedura será repetida em cada caso - picamos os bagos ou frutos, duros e densos - ferva um pouco até ficarem macios, bata os frutos moles e passe tudo num passador.
A proporção dos ingredientes pode ser arbitrária, mas o espinheiro-mar deve ser pelo menos metade do total.
Você pode fazer um purê básico de espinheiro-mar e alguns aditivos de purê de frutas, fazer 3-4 opções de geleia de uma vez, colocá-los em potes pequenos, assinar. A geléia com aditivos vai engrossar um pouco durante o armazenamento, pode ser servida com panquecas, torradas, bolos recheados.
Dicas para uma dona de casa prática: Se a geléia for preparada com vários componentes, o bolo que sobrar depois de limpar pode ser despejado com água, fervido e deixado em infusão. Você obterá um suco de vitamina maravilhoso.
O mesmo bolo pode ser passado várias vezes na picadora de carne, misturado ao açúcar, espalhado em camada fina sobre papel manteiga e seco em forno ou secador levemente aquecido. Receberemos nosso marshmallow original.
Espinheiro-mar + maçãs - deliciosa geléia caseira, receita com foto
Muitas pessoas adoram maçãs. e se o ano acabou sendo frutífero, então esses frutos frutíferos simplesmente não têm para onde ir. Então, por que não fazer com eles uma iguaria saborosa e saudável, com a qual você pode assar tortas e tortas e, claro, servir com chá?
O que você precisa:
- maçãs - 1,5 kg,
- espinheiro-mar - 2 copos
- açúcar - 1 kg.
Nesta versão dos espaços em branco, não são usados mais aditivos. o que significa que é centenas de vezes mais útil do que a geleia que se vende nas lojas.
Como cozinhar
Enxágüe as frutas. Lave as maçãs, corte em fatias. Não é necessário retirar a casca, mas é melhor retirar as sementes e o caroço.
Coloque tudo em uma panela grande, cubra com açúcar e deixe na cozinha sobre a mesa por 4 horas, isso ajudará a liberar mais suco.
Agora coloque a panela no fogão, leve para ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos. em seguida, deixe esfriar completamente. E cozinhe novamente. É verdade, agora você precisa ligar o gás por 15 minutos. Certifique-se de que as maçãs estão completamente fervidas durante o cozimento.
Se isso não acontecer, o tempo pode ser aumentado. Além disso, se desejar, você pode adicionar mais açúcar - mas certifique-se de experimentar o sabor aqui.
Despeje a geléia em potes quentes, enrole as tampas e guarde em uma adega ou em qualquer outro lugar fresco.
A melhor receita de espinheiro-mar em seu próprio suco
A compota, preparada de acordo com a receita que agora vos ofereço, tem um sabor muito pronunciado a bagas de espinheiro-mar porque contém muito pouco açúcar. Simplificando, os gulosos desesperados podem não gostar. Mas quase não há mal nenhum para a figura dele. Então.
Nós precisamos:
- 1 kg de bagas de espinheiro
- 0,5 kg de açúcar
Seqüência:
1. Coloque as bagas de espinheiro-mar em potes esterilizados (cerca de 2/3) e encha-as com açúcar. Acima - mais algumas frutas.
2. Saímos durante a noite em um local fresco.
3. De manhã, adicione o espinheiro-mar e o açúcar restante aos potes com as bagas "sedimentadas" e o sumo resultante.
4. Coloque em uma panela com água.
5. Acendemos o fogo lento e esperamos a água ferver - pasteurizar. Não se esqueça de colocar uma toalha no fundo da panela para que as latas não estourem.
Para latas de meio litro, o tempo de pasteurização é de aproximadamente 15, para latas de litro - 20 minutos.
6. Não se esqueça de remover a deliciosa espuma.
7. Rolha bem com as tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Importante: é melhor guardar tal geléia em um lugar fresco - em uma adega ou refrigerador.
Geléia de baga de espinheiro com mel - uma receita interessante
Esta é a opção mais saudável para uma iguaria maravilhosa. Afinal, dois componentes muito úteis são combinados aqui - espinheiro-mar e mel. Melhor levar mel fresco e líquido, de preferência lima ou trigo sarraceno. Você não deve escolher a opção de loja - uma falsificação é frequentemente vendida aqui.
O que você precisa:
- espinheiro-mar, bagas - 1 copo,
- Mel natural - meio copo.
Não vamos fazer geléia. Não vamos usar açúcar também. Portanto, nossa preparação será saborosa e incrivelmente útil.
Como cozinhar
Enxágue as frutas vermelhas, escorra bem a água com uma peneira
Passe o espinheiro por um espremedor, mas você pode esfregar por uma peneira, aqui, como quiser.
Também nesta receita, muitas pessoas usam nozes picadas. Mas isso é para o seu gosto.
Misture o espinheiro-mar com mel e adicione nozes, se for usá-las. Mexa tudo bem, mas com cuidado. Encha os potes com a mistura pronta, de preferência pequenos, cubra com as tampas e guarde na geladeira.
Coma uma colher de sopa 3 vezes ao dia. Também pode dar às crianças, mas apenas se o bebé já tiver 3 anos.
